消除皮肤白癜风 http://m.39.net/pf/a_4577572.html6月健康素食
吃，从来不是简单的事情，任何时节吃什么都是一个非常讲究事情。
6月正值盛夏，是适合多吃蔬菜的季节，这个时候可以品尝到更多丰富而新鲜的蔬果。另外，多吃蔬菜不仅有利于减轻身体消化系统的负担，帮助提高注意力和精神，特别是夏天人体的消耗大，我们更需要一些能减轻身体负担的饮食习惯来调节。
现在对很多人来讲，吃素食不仅是一种健康的生活方式，更代表了一种积极向上的生活态度，或是一种对环境的责任感。
提起素食，很多人首先想到的可能是没肉、清汤寡水，或者是寺庙中礼佛修行之人的斋饭，但其实大多素食者的食物是非常丰富的，且不说蔬果类的丰富性，谷物、面食的种类也很多选择，再加上不同的烹饪手法，所以，吃素并没有想象中地那么寡淡。
素食的好处
其实素食文化在我国的历史源远流长，最早可以追溯到远古时代。根据古生物学考据，我们的祖先基本食用的是植物的根、茎叶和果实，因为生肉含有大量的细菌和寄生虫，吃了容易生病，甚至危害生命，所以当时的原始人类是不食用生肉的。
直到受第四纪冰期(约万年前)的影响，人类才开始接触熟肉，但由于当时捕猎效率低下，我国又拥有优越的气候和地理条件，因此在冰河时代结束后(约1万年前)，我们上古祖先的主要食物来源又回归为植物，并随着植物种类的大量繁衍，充沛的营养素激发了人体生理机能的进化（特别是大脑)，中华民族也就由此发展成为以素食为主的农耕民族，并形成了聪慧、灵敏、纯朴、善良的性格特征。
素食的好处：
l能延年益寿：据营养学家研究，素食者比非素食者更能长命。
l可减轻体重：一般来说，素食者比肉食者的体重更轻，这是因为素食者所摄取的动物脂肪较少。
l能降低胆固醇含量
l降低患癌机率
l减少寄生虫对人体的侵害：很多寄生虫都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的，而素食者吃的大部分是植物食品，其寄生虫比肉类食物要少的多。
l减少对肾脏的负担：肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液带入肾脏时，就会加重对肾脏的负担。
l易于储藏
l价格低廉，可降低生活成本
l菜品更多样，提高食欲：植物性蛋白质比一般肉类的制作方法更富于变化，菜肴也更具色香味，从而也能引起更好的食欲。
ChickpeaMagazine
《Chickpea》杂志就是一本围绕素食而创办的一本生活杂志，作为一本素食主义的独立杂志，《Chickpea》面向的是那些严格的素食主义者，也就是Vegan群体：除了不吃肉，他们把黄油、芝士、牛奶、鸡蛋也视作荤食。
这本杂志创办于年，由来自《纽约客》的CaraLivermore和BobLawton共同创办。在英文里，Chickpea的意思为鹰嘴豆，广泛分布于地中海、亚洲、非洲、美洲等地，是一种蛋白质、食用纤维、微量元素及各种维生素含量都十分丰富的健康食物，备受素食爱好者的喜欢。
和其他纯粹探讨植物的杂志不同，它是一本关于素食文化和生活方式的杂志，探讨如何用当季食材烹饪美味的素食。《Chickpea》排版精美，整本杂志都没有广告。就算你不是素食爱好者，看着如此精美的图片，也能在这本杂志里找到烹饪的灵感，一试身手。
虽然杂志的核心是素食，但每期也都会有一个不同的主题，围绕这个主题，由当地食材和素食料理出发，勾勒关于食物、生活、聚会等相关的话题和内容。此外杂志的封面也极具辨识度和吸引力，似乎从封面开始，杂志就在传达这样一种观念，“美食不一定是精美无暇的，但一定是有生命力的”。
6月素食菜单
推荐给日常需要省时省力的人
芝麻酱简易春卷
配料：
春卷包装菠菜
胡萝卜
红薯
蛋白质类食物（豆腐或其他)
芝麻酱酸奶酱配料：
2汤匙酸奶（可使用非乳制品的无糖杏仁酸奶）
1汤匙芝麻酱
柠檬皮和柠檬汁
1茶匙干欧芹叶
1/2茶匙盐和胡椒粉
烹饪说明
材料准备：菠菜切成薄片或切丝，红薯去皮切成小条煮熟，将豆腐或其他蛋白质食物切成类似大小的条装。
准备酱汁：将酱汁所需的所有食材放入可密封的罐子中，搅拌均匀匀，直到几乎始终如一，口感味道可根据个人的习惯调整。
取出可食用包装纸，将食材铺在上面，但不要过满，方便卷成条状。装满后把头尾叠起来，用点水粘连，蘸着调好的酱汁就可以食用了。可以提前一晚做好，放在冰箱第二天作为早餐。
提神藜麦沙拉
配料：
甜菜煮熟，去皮切丁
煮熟的藜麦
新鲜香菜切碎
葱切碎
核桃烤制并切碎
柠檬皮
调味料
2汤匙芝麻酱
一点柠檬汁
一点橘子汁
2-3茶匙蜂蜜
1/2茶匙盐
将食材加热熟之后加入做好的调味料，就可以直接食用了，简单丰富，适合作为午餐和晚餐，快速简便。
香蕉脆饼巧克力
配料
半甜巧克力片
香蕉
花生酱
1茶匙海盐
华夫饼干或椒盐脆饼
1-2汤匙椰子油
烹饪说明
将巧克力隔水融化加入一点椰子油备用，香蕉切片（厚薄看个人喜好），然后用烤盘铺一张烘焙纸，把巧克力酱均匀的铺在烤盘上，并把香蕉放上去、刷上一点花生酱，然后把华夫饼或脆饼放上去，再涂上一层巧克力酱包裹住，放进冰箱冷藏1-2小时就可以食用了。
适合夏天的一款甜食，简单方便，招呼朋友下午茶的时候正好合适。
素食是一种健康的生活态度与生活方式，无论你是否有宗教信仰，它都是我们心中慈悲和爱最好的表达。吃素食并不代表着我们放弃了营养，恰恰相反，吃素也可以营养均衡，可以更加健康地享受人生，摆脱无尽欲望对我们的束缚。
素食说到底也只是一道食物，但一颗素心却是需要时间和生活的慢慢调养。纯真的心态之下，一切自然和美好都呈现出最为本真的样子。平淡的饮食，简单的生活，让我们与生命有了更直接质朴的交流。绿蔬水果，平淡之中有至味，简单之外有大道。
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▏文字编辑：CiCiWynn
