饭桌上天天见的大米,被誉为五谷之首, [复制链接]

大家好，很开心又和大家见面了，今天我们来聊一聊我们生活中的主食大米，大米是很多地方的主食，所以我们几乎天天都会吃大米，大米的营养十分丰富，是我们的主要食粮之一。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。故此，大米被誉为五谷之首。

大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分，在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。

大米最常见的吃法就是蒸米饭，拌饭，还有一种更香的吃法就是蛋炒饭了，蛋炒饭简单搭配，好看又好吃，喜欢的面食的很多地方，还会煮大米粥，大米粥营养也很高，也是很好的一种食用方法。