鸡蛋是大家常吃的一种营养食物，那关于鸡蛋的具体营养价值大家知道吗？富硒姐姐富硒鸡蛋给大家科普一下，鸡蛋营养价值：鸡蛋含有丰富的蛋白质，以及脂肪人体所需的微量元素钾，钠，镁，铁等，鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白，有利于人体的吸收。而且鸡蛋中还富含氨基酸，在豆类和谷类中都没有氨基酸，所以将谷物与鸡蛋混合使用能够提高两者的生物利用率。将鸡蛋跟奶类共同喂养婴儿可以实现营养互补，鸡蛋中维生素a维生素b2，维生素b6，维生素d维生素e，以及生物素含量都是很丰富的，能够与脂肪溶解，很容易被机体吸收。那鸡蛋除了鸡蛋本身的做法，还有其他一些做法。比如说实蛋。
我相信东北人都吃过夜市上的实蛋，实验的口味比鸡蛋更具有嚼劲。那大家知道实蛋是怎么怎么制作的吗？实蛋做法：实战的做法是将鸡蛋与碱面混合加入少量的水，不断的搅拌，再用蒸锅蒸熟，市面上看到的鸡蛋壳形状的实蛋是将混合均匀的碱面鸡蛋倒入蛋壳中再上蒸笼蒸。做好的实蛋可以煎，炸，炒，烤。因为实蛋后期加工方式很多，所以他的口味就比较多，但是实蛋的营养价值并不及新鲜的鸡蛋。
毛蛋跟鸡蛋的区别：毛蛋是小鸡没有孵化而成中途死亡的鸡蛋。在矛盾的孵化过程中，鸡蛋中的营养成分营养素都被胚胎吸收，参与的营养物质几乎没有作用，所以食用毛蛋并没有什么营养价值，而且毛蛋中有生理活性物质，比如说雌性激素，孕激素，等少儿吃了会引起内分泌失调，引起性早熟。
所以最有营养的还是咱们的新鲜鸡蛋，每天一颗鸡蛋，是一个很好的习惯。
