瑞恩冉海霞
中国人喜欢睡午觉，这在西方很少见。为什么中国人比西方人喜欢睡午觉?因为大部分人都觉得午饭后比较容易犯困。这是为什么呢？
有一种说法是：因为饱食后，血液都集中到了肠胃部分，大脑的血流量就变少了，于是人们就会觉得想睡觉。但事实上，这种说法并不可靠。因为大脑作为全身最重要的器官，它的血液供应会优先保证，为了消化而减少大脑的血流量并不合理。另外，也没有任何研究或证据表明饭后大脑的血流量减少了。
餐后的困倦，一方面可能是因为饮食内容或饮食习惯的问题，另一方面可能是因为运动严重不足，血液循环不好。肌肉含量较少，身体虚弱的人，特别容易出现这两方面的问题。有研究表明，饭后易发困的人，将来患上糖尿病的风险会比饭后不易犯困的人较大。
那么吃什么样的食物最容易感觉疲劳呢?一般来说，高蛋白食物、油腻食物和精白淀粉过多的食物。在各类食物当中，给消化系统带来压力较大的就是富含蛋白质和脂肪的食物。蛋白质类食物需要较多的胃酸和蛋白酶来分解消化，氨基酸被吸收后的进一步处理也比较复杂，所以吃高蛋白食物给胃和肝脏带来的压力都比较大;而脂肪多的食物排空速度慢，还需要较多的胆汁来帮忙。
上世纪90年代的研究已经确认，缩胆囊素(CCK)是促进困倦感的一个因素，而在摄入含蛋白质和脂肪较丰富的食物后，CCK的水平会上升，人也就容易发生困倦。
同时，由于中国人午饭吃得很多、午饭碳水化合物比例很高(尤其是精白米面类主食)的饮食结构特点，午饭血糖生成指数也就比较高，这样就会导致饭后血糖负荷非常大。其变化就如过山车：在半个小时到45分钟内，我们体内的血糖迅速上升，刺激胰岛素大量分泌，使血糖又迅速下降，在2～3小时前后到达低谷。血糖大幅度下降会使人没有力气，昏昏欲睡。
如何降低食物餐后血糖反应，合理做到均衡膳食
壹
午餐尽量不选择油腻的食物，尽量选择清淡食物，可适当增加蔬菜的量(特别是绿叶蔬菜的量)。如蛋白质和蔬菜组成的午餐，新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐等食物搭配深绿色蔬菜，尽量不选择油炸等速食快餐。
贰
主食尽量不选择精白淀粉类食物，如白米饭等。可将部分精白细软的主食换成粗粮(全谷)、豆类和薯类等杂粮。
叁
在条件允许的情况下，可将正餐分为成两次吃，可在两餐之间选择加餐，如下午茶时间可选择加一杯酸奶，吃点水果或坚果等。尽量不选择甜食作为加餐食物。
肆
如果想餐后不犯困，在就餐顺序上可做适当调整。如先吃蔬菜，再吃肉，最后再吃主食，午餐尽量不要吃的太饱。
伍
保证饮食规律，确保三餐定时定量，不暴饮暴食，这样能更好的保持一定的血糖水平，不会忽高忽低。
陆
日常生活中要多运动，增加肌肉的力量，同时，餐后一小时左右适当进行运动，如散步，轻松的家务等。
有研究证实，只要两小时以上坐着不动，身体的血液循环功能就会受到严重影响，血糖控制机能也会严重下降。肌肉松软的人，更容易发生此类现象。所以，在积极健身、锻炼后，很多人发现，自从身体体能提高后，餐后困倦的情况就不知不觉地消失了。
总之，如果要干一天的体力活儿，午餐大鱼大肉慰劳自己还是可以的;如果要干一上午脑力活儿，而且饭后还要继续下去，那么就不能多吃那些给消化系统带来沉重负担的食物，血糖生成指数较高的精白淀粉主食也要减量，同时，饭后不要马上休息，可适当地进行一些轻松的运动。
减少血糖的上下波动，才能保证饭后不至于昏昏欲睡，脑力效率下降，同时还可以减少患糖尿病的风险，还有利于减肥哟！
