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夫妻为远离肥胖超重,主食这样吃,自律就 [复制链接]

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导读:夫妻为远离肥胖、超重,主食这样吃,自律就是对自己的健康负责。

人在年轻的时候,身体各项机能比较好,消化能力强,尤其发育正旺盛的阶段,有人夸张地形容成“过一个门槛都要吃一碗饭”,随着年龄的增加,全身各脏器的运转速度也逐渐慢了下来,由于代谢速度减慢,加上运动量减少,导致营养过剩而囤积在体内,你看,大肚腩、水桶腰,成了很多中年人的“标配”,其实,人到中年完全可以有像青年时一样,一个体格匀称的外表,那么办法就是,坚持运动和把好关饮食关。

我们知道,大米和白面的主要成分是碳水化合物,它进入体内主要转化成糖,供给身体各种能量需求,如果摄入过多而又没有消耗掉,就会转化成脂肪储存起来,长此以往,肥胖、超重就会找上门,所以,到了中年以后就要控制主食,以减少糖分的摄入,其办法是少吃含糖高的食物,或找一些既能增加饱腹感,又不会给身体造成能量过剩的食物来代替,比如粗粮。

为远离超重、肥胖,有一个健康的体重和身体,平时就要做到自律,我们夫妻二人除了坚持运动,不吃太油腻的食物及多摄入蔬菜水果外,就是重视主食的摄入。

我们会经常吃各种杂粮豆类,如做成杂粮粥,杂粮馒头,煮米饭时也会掺入玉米、高粱米、紫米、红豆等杂粮,另外,还经常以它为主食。

那就是莜面,莜面是莜麦经过加工而成的面粉,主产于山西、内蒙、河北。据中国医学科学院卫生研究所综合分析,莜面富含钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成分,是一种高蛋白、低糖的食品,另外,它所含氨基酸种类非常齐全,人体必需的8种氨基酸不但含量很高,而且平衡,其营养价值居谷类粮食之首,是一种兼顾营养又不至于使人发胖的健康食品,经常食用,对降低胆固醇,预防心脑血管病有一定的帮助。

莜面的做法比较多,风格各有千秋,如做成饨饨、饺饺、栲栳栳(窝窝)等,还可加工成炒面、糊糊、燕麦片,不仅是当地人的主要食品,而且也是出口外销的名牌产品。

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用莜面做成的食品,如莜面鱼鱼、莜面窝窝,市场里经常有卖,不过,我还是喜欢买原产地的莜面--武川莜面,回来自己加工,味道正宗、营养丰富,而且,自己做干净卫生,吃多少做多少,简单到十分钟的时间就能上桌。

食材:莜面g、土豆1个、西红柿、植物油、生姜、葱、生抽、食盐、胡椒粉、小米辣

制作过程:

1、将莜面倒入盆中,准备一些开水倒入莜面中,边倒边用筷子搅拌,搅拌成没有干粉状态时停止倒水,

2、晾至不烫手时下手揉面,揉成一个光滑软硬适中的面团。

3、用家用压面机,将和好的莜面压成自己喜欢的形状,我这里压成的是莜面窝窝,你也可以压成面条的形状。

4、准备一个蒸屉,上面铺好防粘龙布,将压好的莜面窝窝整齐地摆在蒸屉上。注意不要铺得太厚,以免粘连或不容易熟。

5、锅中加入适量清水,将蒸屉放上,大火烧开,上汽后蒸十分钟。

6、蒸莜面的过程中,准备汤料。

土豆去皮切成丁;西红柿去皮切成小块儿;葱、姜切丝、小米辣切段儿备用。

热锅加入少许植物油,下入葱、姜、小米辣爆香。

7、把土豆丁放进来翻炒几下,让油裹面土豆表面,这样煮的过程容易熟。

8、锅中加入两碗清水,大火煮开,转中火将土豆煮熟。

9、当土豆煮至绵软时,下入提前准备好的西红柿块儿,继续煮开。

10、出锅前调入生抽、食盐、胡椒粉,撒入少许葱花,如果有香菜,放点儿香菜段儿更美味,酸辣爽口的西红柿土豆汤就做好了。

11、莜面蒸十分钟后关火,再焖两分钟开盖,莜面窝窝就做好了。

莜面这样蒸着吃,劲道美味,泡着酸辣爽口的土豆西红柿汤吃,劲道又爽滑,非常的美味。莜面的不仅含糖量低,而且,食用后饱腹感强,能延长胃排空时间,对预防肥胖及减肥都有很好的帮助。

小贴士:

莜面蒸的时间不宜过长,否则口感发粘,另外,和莜面的时候最好用开水烫。

莜面不好消化,一次不要食用过多哦。

今天的美食分享就到这儿了,感谢您的阅读,我是健身生活录,热爱运动,注重健康饮食,如果觉得分享对您有用,记得点赞、
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