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它被称为穷人的神医,春季温差大,常吃 [复制链接]

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新年已经过去,一年中最难熬的寒冷天气也随之过去,马上就要迎来春天,这个时候早晚温差较大,大家可不要松懈,千万要注意保暖,当然也要注意饮食。营养师大乔推荐您,它被称为“穷人的神医”,春季温差大,常吃“它”,预防感冒!它就是豌豆,豌豆有人体所含的多种营养,虽然是小小的一粒可是富含的营养却很全面,而且青豌豆和食荚豌豆含丰富的维生素C,可有效预防牙龈出血,并可预防感冒。今天要教给大家的这道菜就是腊肉豌豆丁,感兴趣的朋友们可以动手做一做,记得转发收藏哦~

腊肉豌豆丁

By18LS28xgl零落

配料:

腊肉克、香肠克、豌豆(鲜)克、植物油1勺、精盐0.5勺、花椒20粒、干辣椒3个、生抽1勺

烹饪步骤:

1.腊肉用淘米水洗净,再用清水冲洗干净;放煮锅里煮熟后,冷却后切丁;

2.香肠也用同样的方法,处理成香肠丁;

3.豌豆淘洗干净,沥干水分备用;

4.锅里倒入少量植物油,烧热后放入腊肉丁翻炒;

5.稍稍炒出油分后,放入香肠丁翻炒;

6.放入干辣椒、花椒炒出香味;

7.放入豌豆继续翻炒;

8.调入适量生抽,翻炒均匀;

9.调入适量盐,翻炒均匀;

10.装盘,盛出。

烹饪小贴士:

1、豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,有一定的食疗作用。2、豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89%。胚虽含蛋白质和矿质元素,但在籽粒中所占的比重极小。豌豆蛋白质中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分别占21%、66%和2%。据报道,豌豆蛋白的生物价(BV)为48%~64%,功效比(PER)为0.6-1.2,高于大豆。

这道腊肉豌豆丁大家学会了吗?

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