在肾脏病的不同阶段，对豆制品的限制有所不同。肾病患者应进食优质蛋白质食物，当肾功能下降到一定程度时，还需控制优质蛋白质的量。
如果患者本身有高尿酸血症，吃较多的豆制品可能会导致嘌呤摄入过多，进而导致高尿酸性肾病。尿酸沉积到肾间质，将引起肾脏损害。
豆制品不是优质蛋白质，含非必需氨基酸量较高。对肾功能受损患者而言，食用豆制品有加重氨基酸代谢紊乱和氮脂血症的危险，故不推荐食用。而对肾功能正常的肾病患者而言，食用豆制品没有很严格的限制，但应尽量少吃。
如果患者已经出现肾功能不全，可以分情况摄入豆制品。豆制品中含有高质量、易被人体吸收的蛋白质，可以媲美动物蛋白，但需注意控制豆制品的摄入。如可以吃1个鸡蛋、半斤牛奶、1两半左右的瘦肉等。如果患者不愿意喝牛奶，喜欢吃豆制品，可以将1份牛奶换成1份豆制品，作为优质蛋白摄入。
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。我们常说的大豆及其豆制品，是黄豆为原料的食物，不包括红豆、绿豆、豇豆等豆类。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆制品及其再制品，具有改善骨质疏松、缓解便秘等功效。
优质蛋白质除了肉蛋奶所含的蛋白质，也包括豆制品所含有的大豆蛋白。其氨基酸模式接近人体氨基酸的模式，同动物性蛋白质一样，易于消化吸收，可以适量摄入。
1.豆浆。一般豆浆都是现磨现调的，不含有添加剂。在加工过程中，大豆会经过浸泡，其中的嘌呤、钾、磷等物质会过滤掉一部分，所以即使有尿酸高、血钾血磷高的患者也可以适当的喝点。平时选择最好要纯的豆浆。
2.豆腐。豆腐的原料主要是黄豆为主，在制作过程中，也主要是洗、浸泡、加水磨制，其中也能过滤掉部分嘌呤、钾、磷等物质。其中每克豆腐含蛋白质15.7g，只比肉类含蛋白质稍低点。
慢性肾病患者最好以蒸煮、凉拌烹饪为主，可以做成汤，减少油烟的摄入。
3.腐竹。它是大豆加工成豆浆后，经过保温，表面形成的一层膜，再经过晒干等制成。从工艺上来看，腐竹含有蛋白质更高，每克腐竹豆制品含量高达44.6g，同时含有油脂、钾、磷也更高，因此要适量食用。
吃之前可以先浸泡一段时间，再煮熟，这样能尽量过滤掉一些钾、磷等物质。对于伴有蛋白质、水肿的患者来说，摄入量一定要控制好，避免蛋白质摄入；量，每次最多不能超过50克最好。
豆制品营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质等等。
①蛋白质：豆类蛋白质有较好的氨基酸组成模式，富含谷氨酸、丙氨酸和天冬氨酸，且含有较高的赖氨酸，但甲硫氨酸和色氨酸（含硫氨基酸）含量较低，而一些谷物中含硫氨基酸含量高，而赖氨酸含量较低，因此在食用豆类的同时可以适当搭配一些谷物食品，可以起到蛋白质互补的作用，从而提高食物的营养价值。
②脂肪：大豆和黑豆的油脂含量较高，而除大豆和黑豆外的其他豆类，如芸豆，油脂含量较低，但其脂肪酸组成模式较好，以多不饱和脂肪酸为主，主要包括亚油酸、亚麻酸等。
③维生素：豆类中含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E。
④矿物质：不同豆类含有不同的矿物质，如黄豆中富含铁，芸豆中含有钙、铁、钾、镁。
⑤膳食纤维：豆类中含有膳食纤维，其对身体益处多多。
⑥色素：大豆异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，黄酮类化合物是一种植物色素。大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。其能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松。大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂。
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