美食酸辣土豆丝酸辣凉皮等5道美食的制作 [复制链接]

酸辣土豆丝

用料；土豆2,干辣椒;花椒；水;油,葱;姜丝,精盐,味精,香油,白醋,做法；用刨子把土豆去皮，然后切丝，把土豆切好，取出冷水中的淀粉，然后换几次水。这道菜又脆。油热的时候，把胡椒放进去。将辣椒炒十秒钟以上，然后散发香味。然后加入干辣椒，葱和姜丝的香气。将马铃薯丝倒入80%煮熟，加入精制盐和味精调味料，然后撒上芝麻油和白醋，炒即可，简单，味道很好的辛辣土豆可供食用。

酸辣凉皮

用料；炒花生米；高面筋粉g；盐1/4汤匙；清水g；芝麻油适量；黄瓜；香菜；炒胡椒油；大蒜适量；胡椒粉1/4汤匙；浅酱油10毫升；糖1/2汤匙；2汤匙醋；2汤匙芝麻酱(凉水煮)；和2汤匙芝麻酱

做法；将面粉用盐和水揉成光滑的后盖20分钟，然后揉至光滑。取一个大盆，取适量水，把面团放入水中，洗脸（我握着手，慢慢杵在水中）当水变成白色面糊舀起面团,面盆的水用一个大平底锅,加入另一个,然后重复之前洗脸,洗白白挖出面团后,水在锅里……重复4到5倍,甚至洗的差不多,然后其余的谷蛋白,水也不再将是徒劳的,这就完成了将淀粉水放入锅中4-5小时，将面筋放入芝麻油碗中蒸30分钟左右。慢慢倾斜剩下的平底锅，慢慢倒出上层的水，留下白色的果肉。用勺子搅动纸浆。如果在洗涤过程中许多碎片被洗掉，那么纸浆需要通过漏水的筛网进行筛分。

在底座上准备一个不粘模，倒入一汤匙粉末，轻轻摇匀，使粉末均匀地分布在底部。在蒸锅内沸水后，放入模子内，蒸2分钟，直到粉状皮肤变得透明，并将其取出。在冷水中取出模具半分钟，轻轻推开模具，去除活的底部，慢慢去除蒸粉皮。剥落粉状皮肤时，用少许芝麻油在每一层的中间刷一层，以防止粘稠。冷的果皮被切成2厘米宽的条，放入一个大碗里。蒸面筋切成小块，放在上面。黄瓜切碎和香菜切碎放入碗中。将芝麻酱和调味酱倒入其中。油炸花生放在食品袋中，用擀面杖打碎，用大勺辣椒油撒在碗里。

酸辣鸡杂

用料；鸡内脏g,酸豆1包(克),青椒四,小米辣椒四,腌辣椒8;一点姜,小蒜,酱油1汤匙;一小匙燃料;一个小勺酱油

做法；将鸡切成小块(在蔬菜市场买来的新鲜鸡肉混合，黑鸡混合，用盐擦几次水，重复3次以上，除去黏液，鸡油膜干净)，切花椒圈，将姜蒜碾碎备用。锅里放油大火爆香姜蒜，将鸡肉炒至变色干燥。倒入酸豆炒几次。倒入所有的辣椒，搅拌均匀，你可以把所有的调味品，因为酸豆子足够咸，所以你不必在其中放盐。炒一段时间，闻一闻辣椒的味道，就可以开始炒锅了。

腌酸辣萝卜

用料；萝卜；食用盐；辣椒；糖；醋面做法；把萝卜去皮(或者你不喜欢)，把辣椒切碎备用。用食用盐腌萝卜片10-15分钟，用清水洗净。将洗萝卜放在容器内,加入切碎的辣椒(辣椒根据他的喜好,必须把)加入适量的白醋,和糖(我大约6键,根据他的喜好,可放可不放)

酸辣凤爪

用料；鸡爪；青椒、红椒、小米椒、香菜做法；先清理凤爪，准备好了，准备入锅，加入姜片，老酒，水开后再加入，冲凉，切料，用料如下，拌料，泡上一夜再吃更入味。