无论是东方西方，还是南北半球，人们吃的食物都来自动物和植物，以及少量微生物。不同国家，不同民族，有不同的饮食习惯，形成不同的膳食模式。各自的膳食模式背后，都有环境因素和经济因素在起作用。各自的膳食模式，也使所在地区的居民呈现出特有的健康图谱。
世界各国具有代表性的膳食模式主要有四种，分别是日本模式、欧美模式、发展中国家模式和意大利模式。这四种模式各有不同特点，目前比较一致的看法是，日本模式和意大利模式比较健康，意大利模式后来居上，影响力有超越日本模式的趋势；欧美模式营养过剩；发展中国家模式营养不足。看完这四种模式，可以说说你的看法，说说哪一种比较好，供大家参考。
日本模式以日本为代表，典型特点是动植物食物较为平衡；海产品比例高，占到动物性食物的50%。日本的北海道渔场，是世界四大渔场之一，有丰富的海产品，是他们得天独厚的优势。人均每天摄入能量千卡上下，碳水占58%，脂肪占26%、蛋白质占16%，接近一半的蛋白质是动物蛋白，很优质。这个模式，既能满足身体需要，又不至于营养过剩，成为很多国家的参考标准。
欧美模式以英美为代表，典型特点是以动物性食物为主，是高脂肪、高蛋白、高热量的三高模式。他们吃的谷物比较少，食糖比较多。人均每天能吃掉的食糖接近克，蛋白质超过克，脂肪接近克，总热量高达千卡左右，属于营养过剩型。这种膳食模式造成的主要问题就是肥胖。美国人口不到我国的零头，肥胖人数和我国差不多，可见热量之高。
发展中国家模式以非洲发展中国家为代表，典型特点是以植物性食物为主，动物性食物不足。植物性食物提供的热量占到总热量的80%以上，动物性蛋白质不到总蛋白的20%。蛋白质和脂肪偏少，吸收利用情况不好，导致铁、钙及脂溶性维生素的吸收也不足，属于营养不良型。随着当地经济发展，这种情况会逐渐改善。
意大利模式以地中海国家为代表，典型特点是饱和脂肪酸摄入量低，新鲜蔬菜和水果摄入量高。这得益地中海地区适合油橄榄生长，包括意大利在内的地中海国家有大量的橄榄油吃。他们只吃当季的蔬菜，新鲜度较高；水果也是当季的，作为餐后的甜食；食物蛋白主要来源于奶制品，以及鱼、禽、蛋类；肉类吃得非常少，食糖吃得也很少。意大利模式影响力有超越日本模式的趋势，也成为西方国家的参考标准。
至于我大中华，应该属于综合模式。经过40年的快速发展，早已甩掉了发展中国家饮食模式的帽子，现在是兼容并蓄，无所不有。蒸、炒、煎、炸、炖，川、苏、鲁、粤、徽，牛、羊、猪、鸭、鸡，鱼、贝、龟、虾、蟹，各式各样的美食刺激着我们的味蕾，也使我们中的一些人出现了营养过剩的状况，走上了减肥的漫漫不归路。
我们可以结合自己的饮食情况，参考上面的四种模式，在经济条件允许的前提下，吸取别人的优势为我所用，重新回到热量平衡的轨道上，找回属于我们的优雅身姿。
