喝杂粮粥是我国的传统养生方法之一，对预防三高也很有帮助。不过，很多胃肠功能不佳的人担心杂粮会“伤胃”，其实如果烹煮得法，杂粮粥甚至是一个简单有效的养胃方法，对容易腹泻和消化不良的人也能有所帮助。
在肠胃功能低下，或者发生肠道感染、腹泻等情况的时候，乃至做了手术住了院之后，医生们通常推荐病人喝白米粥，理由是白粥容易消化。在美食大餐之后，因为要处理太多的油腻食物和高蛋白食物，人们觉得身体疲惫，食欲不振，也会有人推荐喝一两天粥，让胃肠暂时休息一下。
其实，与喝白米粥相比，杂粮粥和杂粮糊的效果会更好，只是食材需要明智选择。
1．如果身体虚弱、消化不良，容易发生胃堵、胀气等情况，就少用或不用*豆、黑豆、绿豆等食材，因为它们消化起来的确比较辛苦，而且容易产气。其他杂豆占杂粮粥原料的比例不超过三分之一，烹调之前最好经过8小时以上的充分浸泡，这样杂粮豆类煮后就会沙软可口，无碍消化，或打成糊糊。
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配合这些豆子，可以加入糙米、小米、大*米、白高粱米等全谷食材，还可以放入莲子、山药干等，再加点枣肉和桂圆肉，增加甜香气息。这样的粥，营养价值既高，对胃肠又非常友好，消化不良的人一定会非常喜欢。
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2．如果日常容易疲劳、吃冷食物容易腹泻，又查不出什么病来，说明肠道很敏感，吸收能力较差，就可以加一些糯米、大*米、粘高粱、山药、莲子等煮后质地柔软、粘稠、容易消化的食材。
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3．假如咀嚼能力比较差，胃动力也不足，那就最好把食材直接打成糊糊喝，消化吸收效果会更有保障。可以是煮粥之后直接使用豆浆机来打糊，或者格丽思料理机打，需要记得的是，用来养胃的杂粮粥、糊，一定要足够浓，否则营养成分太稀薄，就会带来减肥效果和饥饿感，而营养不良就会消化更差。
4．待消化能力提高，不容易腹泻也不容易胀气之后，就可以再尝试着一种一种地引入新的食材，比如红米、黑米、百合、芡实、薏米、荞麦粒之类，也可以加点枸杞、葡萄干、提子干等水果干，以及南瓜丁、甘薯块之类。如果也逐渐适应了，没有不良感觉，可以再尝试更难消化的大麦粒、燕麦粒和小麦粒等。如果吃了感觉不适，比如胃堵、胀气等，就暂时停下来，继续远离这些食材。
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温馨提示
糖尿病患者不能用这种煮粥、打糊的方法。因为越容易消化的主食吃法，餐后血糖上升速度就越快。每个人都要按自己的身体状况来安排饮食，这也正是人们需要一个私人营养师，或者寻求一对一营养指导的原因。
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