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中国意境菜中的异域之境人生滋味大董 [复制链接]

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美食专栏作家林佩蓁Peggy用了三年完成「上海美食80选」这本书。期间,他采访许多餐厅主人与主厨,聆听他们如何以人生经历,呈现美味料理的故事。

餐厅,不只是个为过客代烹食物的驿站。与食客面对面的经营者、服务员、挥汗在灶炉前料理的厨师,用着他们走过的历程、风景、爱与被爱的经验,调味着食客桌上的佳肴。

料理,不只是食材、技艺交会的结果。探索大厨创作美食的灵感源泉,解密厨艺背后的根源之美,总让食物在酸甜苦辣风味之外所潜藏的情感滋味,顿时跃然于舌尖。

识厨,才更能解味。餐厅运营的

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