北京白癜风治疗哪里好 http://m.39.net/disease/yldt/bjzkbdfyy/白菜被誉为“菜中之王”，营养价值丰富，具有溢胃生津和清热除烦的功效，而且味道鲜美可口，广为大众群众所喜爱。白菜在日常生活中很常见，随便去个市场，白菜的身影几乎随处可见。虽然白菜既普通又普遍，但用它做出来的菜却是最下饭的，就算用最简单的配料做出来的炝炒白菜也能让人一口气吃下好几碗饭。
不过今天小编不是来为大家介绍炝炒白菜的做法的，今天为大家介绍五种白菜的做法，让大家知道就算是用最普通的食材也能做出最不普通的菜肴！
芙蓉白菜卷
白菜洗净，把上面比较硬的切出来，比较尾端比较软的部分洗净了开水煮一会至软～放一旁晾干；
准备肉馅，肉粹一个方向搅拌至起胶，把一些白菜梗切丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，还有其他调味料搅拌均衡备用；
用白菜把肉馅一个个包好放盘，然后蒸15分钟左右；
蒸好的白菜卷会出现水份，把那些水份到入碗里用来煮淋汁～锅下油爆香葱头和蒜米，加入倒出来的水份，加调味料，煮一会然后勾芡～煮好直接倒在白菜卷上就完成了。
干贝白菜滑蛋
干贝or海米小半碗热水泡发，水留用。大白菜切丝，横竖都可以；
锅里放白菜丝放泡发干贝的水，均匀撒半勺盐，在最上面摆干贝，盖锅盖，小火煮（只放泡发干贝的水就够了一定要小火白菜会焖出汤甜甜的汤）；
直到白菜丝煮软出汤；
打两个鸡蛋在碗里，打散后倒入锅里，不用完全打散；
盖锅盖直到蛋焖熟；
出锅滴一两滴香油，做出来的味道胜似螃蟹哦~
焖烧大虾白菜粉条
红薯粉泡软，葱切圈，姜蒜切碎。白菜切1cm左右宽丝。
小火热锅冷油，放虾煎1-2分钟，鲜虾时间可以长一点。
放入三分之二的葱姜蒜，翻炒。葱香味散出后加一小碗水，继续小火熬3分钟左右
汤色发白，放入白菜粉条，倒入两小碗凉水，搅拌均匀，加入生抽、老抽、豆瓣酱、伍氏兄弟蒜蓉剁椒酱、胡椒粉。
小火炖煮10分钟后加入剩下的葱姜蒜、陈醋。转大火收汁，时长约5分钟。如果粉条还没软糯，可以再加水多炖一会儿，整个过程都可以加水。
待汤汁收干即可出锅，这一道非常适合秋冬季吃的炖菜。
酸辣白菜
白菜洗干净，切小片，适量小红椒和干辣椒切碎（用蒜蓉剁椒酱更香）。葱切成葱花
锅内热油。下葱花，小红椒和干辣椒翻炒，我是直接加的两勺剁椒酱，炒出香味后放白菜，翻炒后倒入白醋，继续翻炒均匀，再倒一点陈醋。放适量盐
最后倒一些生抽，一点花椒粉，取一点淀粉，凉水勾薄芡。倒入锅中，翻炒半分钟。出锅盛盘就可以啦！酸酸辣辣，超级下饭！
剁椒酱我用的伍氏兄弟的蒜蓉剁椒酱
里面有红小米辣和青二荆条两种剁椒，辣椒清香气息很足，辣味儿很正宗，蒜蓉颗粒很饱满，闻起来香味浓郁，吃起来层次丰富，一瓶量很足，价格也不贵，小编屯了好几瓶，平时做菜的时候都在用~不喜欢吃辣椒酱的直接用小米辣也可以！
乾隆白菜
准备2颗大白菜，用手撕成片，尽量只要叶，不要白菜帮，控干水备用。
加入2勺芝麻酱，2勺香醋，1勺蜂蜜，搅拌泄开，这样比较稠，如果喜欢吃醋，就继续加一点醋，如果不喜欢酸的，就加一些温开水，继续泄，直到可以浇到菜上面的流动状态。然后加上一撮白糖，白糖的颗粒感也是不错的。
最后撒上黑芝麻，乾隆白菜就做好啦，特别好吃～
五种大白菜的做法你学会了吗？赶快尝试着做起来吧！
快炒家常菜，爆炒才是最痛快的！大火热油，快速翻炒，这样做出来的菜口感特别好，也特别香！美味妙不可挡！
（资料来源：舌尖上地菜谱微博）
诸城烤鸡背（星级酒店行政总厨爆料秘方）
烤鸡架子（又称烤鸡背）鸡架子就是烧烤了的已经被剔除了肉的鸡的骨头架子。诸城的烤鸡背，据说已有数百年历史。烤鸡背之妙，妙在其底味，也妙在其烤香。这底呜，有些来自阅历天下美味的那锅老汤，有些来自店方秘制的腌料。有老汤锅的是煮而进其味，用腌料泡的是蒸而入其味;煮过的鸡背味道淳厚，蒸过的鸡背味道清雅，各花入各眼，食客尽可选择。
煮过蒸过，这鸡背就熟了，底味也就出来了，吃起来味道已相当不错，但还是若有所失……这时，就等着极具特色的“烤”来锦上添花了。诸城烧烤之“烤”，可谓特色中的特色。用旺火将红糖熔化，其升华出来的烟火气息燎绕于熟鸡背之上，一段时间之后，那些食品的精华便沾染在鸡背上——原本白白腻腻的鸡背魔术般地变成了棕黄色，泛着诱人的光泽，发着清美的芳香，趁热来吃。诸城人对诸城烧烤的改革和创新，更是深刻地反映了诸城人在吃文化上的发扬广大。
大概最原始的烧烤内容就是猪的全身各个部位，如今的烧烤内容已经被诸城人整得花样繁多，有烤鸡、烤鸭、烤鹅、烤鹌鹑、烤野兔、烤全羊、烤乳鸽、烤鸡蛋……。烤来烤去，烤出“诸城烧肉”“昌城烧肉”和“相州烧鸡”等驰名全国的品牌。
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山东炒鸡之莱芜炒鸡做法
在山东吃饭，桌上必须得有硬菜，硬菜当然是鸡和鱼了，尤其是鸡，这是饭桌上必备的硬菜。
在山东比较出名的当属枣庄辣子鸡，临沂炒鸡，莱芜炒鸡，每一个地方都有每一个地方的特色和口味，今天说一下莱芜炒鸡。
莱芜人宴宾待客对鸡颇受青睐，当地有句俗语“无鸡不成席”。餐桌上有鸡，寓有大吉大利之意。也表示对客人的尊重。莱芜人吃鸡名目繁多，也很有讲究。虽然叫莱芜炒鸡，但是有干炒和炖鸡两种，建议吃炖的。
1、前期材料准备
炒鸡自然要准备一只鸡了，胆大的可以去买只活的，回家自己杀，人不多的话吃一半就行
这个可是正宗的地瓜粉皮，越煮越筋斗，号称丢人菜，在钢城区有一个庙子粉皮，是远近闻名的粉皮之乡，
粉皮吃的时候一定要小心，否则还没到嘴边就掉到地下，那你丢人可丢大发了。。。
（为了不丢人，俺都是用勺子吃）
正宗的房干松蘑，嘿嘿，这个是上次去房干的时候买回来的
是最小最嫩的那种，用开水一泡，那个香味能香死人。。。
下次你要去房干，千万别忘了买一斤回来，讲讲价，也就16元/斤
2、鸡肉入锅，大火炒
鸡肉入锅以前，最好先用热水过一遍
把锅里多放点油，鸡肉入锅，大火炒，小心点，最好穿上围裙，免得被溅出的热油烫伤
炒到快要沾锅的时候就差不多了
3、上高压锅，中火炖
把快要沾锅的鸡肉统统倒进高压锅里，多加点水
（诀窍：可以用热水把炒鸡的铁锅烫一下，然后把水倒进高压锅，既有利于刷锅，还不浪费资源）
然后放入盐、花椒、八角、葱段、姜块等佐料，倒入酱油上色
别忘了把松蘑一块放进去，煮的熟，还入味
4、开锅嗤嗤15分钟后，放掉蒸汽，打开盖子，放入粉皮继续煮
开锅嗤嗤5分钟即可，放入粉皮的同时你可以先偷着尝尝鲜，味道咸了或者淡了
可以酌情添水或者加盐
5、大功告成，出锅了
成色不是那么的完美，但是绝对的好吃哦。
松蘑一类的菌菇是莱芜炒鸡必备的材料，很多大集上就有卖的，颜色发黑，很便宜。
干锅辣爆蜗牛
原料：法国蜗牛15只，青红尖椒颗、姜、葱各少许。
调料：盐、糖、鸡粉、香醋、香辣酱、酱油、老干妈油辣椒、香辣油、料酒、高汤各适量。
做法：
1、把蜗牛治净，先在加有姜葱和料酒的热水锅里汆一水，等换入咸鲜味的高汤锅里煨入味后，捞出来待用。
2、锅里放油，先下青红尖椒颗炒香，随后倒入蜗牛肉并加香辣酱、酱油、老干妈油辣椒、盐、糖、香醋、鸡粉和香辣油，爆炒出香便起锅装入干锅内即可。
02
特色椒麻兔
原料：
去皮仔兔克、小青椒节克、小米椒节克、青花椒克、金针菇50克、盐、料酒、味精、生粉、鲜汤、藤椒油、色拉油各适量
制法：
1、把去皮仔兔斩成丁，纳碗后加盐、料酒和少许的生粉码味。另把金针菇入沸水锅里汆熟，捞出来放窝盘里垫底。
2、锅里放油烧至三成热时，下兔丁划散了倒出来沥油。（
