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二十四节气今日谷雨,雨生百谷,万物生 [复制链接]

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暮春的暖风

送来温润的雨丝

正是万物灵动的大好时光

4月20日4时33分

我们迎来春季的最后一个节气

谷雨

中国传统二十四节气

雨生百谷

在传统农耕文化中

谷雨节气将“谷”和“雨”联系起来

既是对于降水情况的反映

也蕴涵着“雨生百谷”之意

此时节,降水明显增多

温暖而湿润的气候

有利于各种谷物的栽培

莫等闲

人勤农事忙

谷雨三候

GrainRain

雨生百谷夏将至

杨花柳絮随风舞

草木微摇。

谷雨时节,

一候萍始生

此时水中的浮萍开始生长

影影绰绰的池中绿影

是春夏之交的赞美诗

二候鸣鸠拂其羽

“布谷,布谷……”

布谷鸟在林间婉转

声声悦耳的鸣叫

提醒着人们

赶快耕种、勿误农时

三候戴胜降于桑

桑树上飞来美丽的戴胜鸟

这是谷雨时节

最为灵巧活泼的身影

它的羽冠长而阔

像一柄棕红色的小扇

有黑斑或白斑点缀其间

雨生百谷夏将至

杨花柳絮随风舞

草木微摇

谷雨气候

古人说“雨生百谷,故曰谷雨”。这既是谷雨节气名的由来,也是谷雨时节气候的写照。

在二十四节气起源地区,从前谷雨时节的降水量,既多于之前的清明,也多于之后的立夏。如果说“春雨如恩诏”,那么谷雨节气,便是“恩诏”中最慷慨的那一部分。人们希望“恩诏”能够施行普惠制,“阳春有脚,经过百姓人家”。“清明下种,谷雨下秧”。有了春暖,旱地才能播种;有了春雨,水田才能插秧。

谷雨膳食

GrainRain,OneofTheTwenty-FourSolarTerms

食材:鲈鱼一条,花生20克,粳米克,山药克,盐,生姜,香菜,胡椒粉

制法:

1、将鲈鱼片成鱼片,放少许芡粉、盐拌匀待用;花生洗净泡软待用;山药去皮切成小块待用;

2、将粳米洗净加水大火煮开后文火煨煮;

3、待粥煨煮渐稠,加入山药、花生、少量生姜丝,开中火煮10分钟,再放入鱼片开高火煮3分钟,加入香菜,适量盐、胡椒粉搅拌均匀即可。

功效:健脾开胃

鲈鱼

营养:鲈鱼味甘性平,能益脾胃、补肝肾,对于脾虚体弱的儿童是较好的药食两用之品。鲈鱼肉质肥嫩,味道鲜美,含有丰富的蛋白质、铜元素及维生素,其脂肪中含有较多的不饱和脂肪酸,有助于大脑的发育。鲈鱼体内的蛋白酶,还能促进食物的消化和吸收。

山药

营养:山药味甘性平,能健脾养胃、补肾益肺,做粥磨粉皆能食之,是传统的养身佳品。小布之前还介绍过山药小米粥、山药薏仁花生粥,也是非常适合宝宝的春季膳食,点击粥名即可了解。

食材:香菇20克,鸡蛋2个,盐、香油

制法:将鸡蛋打入碗中打散,加入少许食盐及香油后,再倒入蛋液1~1.5倍量的温水搅拌均匀,将新鲜的香菇切片放入搅拌好的蛋液中,上锅蒸熟即可。

功效:健脾保肝

香菇

营养:香菇香味独特、营养丰富,富含多种氨基酸、不饱和脂肪酸及酶,被誉为“菇中皇后”。香菇中的麦角甾醇在阳光下可转变为维生素D,从而促进人体中钙的吸收。香菇多糖则可以增强免疫力,是不错的保健食物。

食材:花生50克,白扁豆40克,猪脚若干,生姜,陈皮,红枣,盐

制法:

1、将猪蹄去皮去杂质后用盐水浸泡半小时捞出。烧水至沸腾后,将猪蹄放入焯至变色,捞出待用;

2、花生、白扁豆洗净,浸泡15分钟,捞出待用;

3、将处理好的猪蹄、花生、白扁豆放入砂锅中,加少量生姜、陈皮、红枣,倒入清水大火煮开后改小火煲至猪蹄酥软、花生扁豆软烂,放入适量盐调味即可。

功效:健脾利湿

白扁豆

营养:白扁豆富含多种植物蛋白,其味甘淡性温,能健脾化湿。

猪蹄

营养:猪蹄富含胶原蛋白,能补气血、润肌肤,是体质虚弱者补充营养的不错选择。

来源:新华社、中国气象局、央视新闻、上海发布

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