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水润万物,雨生百谷 [复制链接]

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谷雨,是二十四节气之第6个节气,春季的最后一个节气。谷雨是“雨生百谷”的意思,此时降水明显增加,田中的秧苗初插、作物新种,最需要雨水的滋润,正所谓“春雨贵如油”。降雨量充足而及时,谷类作物能茁壮成长。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样,都是反映降水现象的节气,是古代农耕文化对于节令的反映。

谷雨时节,在中国南方地区,往往开始明显多雨,而特别是华南,一旦冷空气与暖湿空气交汇,往往形成较长时间的降雨天气。秦岭—淮河是南方春雨和北方春旱区之间的过渡地区,从秦岭-淮河附近向北,春雨急剧减少。

由于谷雨节气后降雨增多,空气中的湿度逐渐加大。谷雨节气后是神经痛的发病期。同时天气转温,室外活动增加。在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。

由于天气转温,人们的室外活动增加,北方地区的桃花、杏花等开放;杨絮、柳絮四处飞扬。雨生百谷。雨量充足而及时,谷类作物能茁壮成长。

谷雨时节的南方地区,“杨花落尽子规啼”,柳絮飞落,杜鹃夜啼,牡丹吐蕊,樱桃红熟,自然景物告示人们:时至暮春了。

谷雨时节,天地阳气骤升,处于春夏之交,也是肝强脾弱的季节。而脾胃虚弱,人们又容易食欲不振等。所以我们在饮食方面要适当的多吃一些具有补血益气的食物,或是清热润燥,养血柔肝的食物,并且不要过度吃凉的东西。

那么我们在谷雨的时候吃什么才符合这个时节呢?首先我们平时可以多吃一些高维生素,低蛋白蔬菜,如:

菠菜

在众多蔬菜中,最适合这个节气吃的应该就属菠菜了。不过我们吃菠菜时需要注意的是,菠菜含草酸较多,阻碍人体去钙的吸收,所以吃菠菜的时候要先要焯水。而且菠菜不宜与豆腐等含钙较高的食品混合做菜。

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芹菜

谷雨表示着春季的即将过去,因此我们身体当中会有一些湿气,因此可以多吃芹菜来健脾除湿,而且在春季的时候,我们会有一些血压的不稳定,这时候也可以通

过吃芹菜来调节。芹菜可以炒着吃或者我们把它凉拌都是非常好吃的。

芹菜

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“吃春”

谷雨前后,香椿醇香爽口营养价值高,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C,其叶、芽、根、皮和果实均可入药,具有健胃理气,止泻润肤等多种功效。

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我们平时还要注意多饮温水,可多吃一些有清热作用的食物,如:

银耳

银耳又叫白木耳、雪耳等,是真菌类银耳科银耳属植物,有“菌中之冠”的美称,并且这个时节吃尤为适合。

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赏牡丹

“谷雨三朝看牡丹”,牡丹花被称为谷雨花、富贵花,谷雨时节赏牡丹已绵延千年。清顾禄《清嘉录》曰:“神祠别馆筑商人,谷雨看花局一新。不信相逢无国色,锦棚只护玉楼春。”至今,山东菏泽、河南洛阳都会在谷雨时节举行牡丹花会,供人们观赏游玩。

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