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一眨眼已经是2月，年的最后一期营养快报，来一起学习吧~~~特别说明：由于一句话总结没有给出实验设计的细节，所以大家在理解结论时请一定要结合具体情况来，避免以偏概全。
猪
).未经热处理的豆粕（non-heat-treatedsoybeanexpellers），其可消化氨基酸低于热处理过的豆粕，而短时间处理（90℃，60秒）不足以灭活豆粕中的胰蛋白酶抑制剂(trypsininhibitors)；当胰蛋白酶抑制剂的活性低于4.3mg/g时，氨基酸和能量的消化率就与2.4mg/g的豆粕没什么差异了。
美国伊利诺伊大学
