刘云涛 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/790/#什么是蛋白质？
蛋白质是人体最重要且必需的宏观营养素之一，在细胞和生物体的生命活动过程中，起着十分重要的作用。
在繁忙的周一早晨，你可能正在寻找一种快速的锻炼前或锻炼后的零食，或者一顿正餐的替代品。在奶昔或食物中添加蛋白质非常方便，这使得蛋白粉成为健身爱好者、职业人士的必需品。
如何选择优质蛋白质？
购买蛋白粉时，你会考虑蛋白质来源吗？是否添加了调味料？是否符合你的健身目标或饮食？
1#了解自己
寻找一种蛋白粉，既能满足你的营养需求，又能避免过敏和食物不耐症。
如果你有乳糖不耐症，从牛奶这样的奶制品中获取的蛋白质可能不是最理想的。
这可能会排除市场上最流行的两种蛋白粉——乳清和酪蛋白。
如果你正在寻找低碳水化合物的选择，大米提取的蛋白粉可能不是你的最佳选择。
另一方面，如果你遵循的是植物性饮食，可以从豌豆、大麻或蓟中获得蛋白质。
2#明确你使用蛋白粉的种类
主要目的可以帮助你确定哪种粉对你来说是最好的选择。一些最常见的原因，人们使用蛋白粉是为了支持肌肉增长，减脂，或其他健康的原因。
·增加肌肉质量：
许多人转向乳清蛋白，因为它含有高浓度的支链氨基酸(BCAA)，并被身体迅速利用。这意味着，当你的细胞在锻炼后重建疲劳的肌肉时，你的身体会迅速吸收肌肉所需的组成部分。
如果你有乳糖不耐症，也无需失落。不管蛋白质的来源是什么，运动后增加蛋白质的摄入可以促进肌肉的生长。
·减脂代餐：
这是一种既能快速又方便地获得足够蛋白质，又能避免摄入过多脂肪和碳水化合物的方法，而且还能在你每天上下班的路上抵制快餐快餐的诱惑。
植物蛋白粉在这一领域也很受欢迎，因为它们通常提供很大比例的蛋白质和卡路里，而且几乎不含脂肪或胆固醇。
只是要注意额外添加的糖，它会阻碍你减肥的进程。如果你想减肥，那么无味或天然口味的蛋白粉是最好的选择。
常见的蛋白粉有什么区别？
种类繁多的蛋白粉，如何区分它们之间的用途？
蛋白质被加工成以下几种形式之一：浓缩、分离或水解。
蛋白质的形式会影响它被消化的速度，以及蛋白质粉末中实际含有多少比例的脂肪、碳水化合物和其他营养素。
乳清蛋白粉是市场上供应最广泛最常见的蛋白粉之一。乳清经过澄清、超滤、干燥等过程后就得到了浓缩乳清蛋白，根据过滤程度得到蛋白浓度34-80%不等的产品。对于健身爱好者来说，它也是最实惠的选择之一。
分离蛋白粉通常被认为是乳清蛋白粉的更好选择，因为它几乎不含脂肪和碳水化合物，乳糖含量也明显较低，生物价值更高，也更容易被身体消化吸收利用。并且它的蛋白质含量通常在90%以上，当然价格也比较贵。
水解乳清蛋白也叫水解乳清肽，是乳清蛋白预水解后的产物，优点是省掉了身体吸收蛋白质的水解程序，更高效的吸收。适合消化功能比较弱的人或中老年人、过敏体质的人。
听起来很可口的调味蛋白粉，在调味时需要添加其他成分——有时包括化学添加剂或人工甜味剂。所以，如果你选择调味蛋白粉，一定要阅读产品标签，选择一种符合你营养计划，而不偷偷添加多余成分的。
大豆蛋白粉也有它的争议。关于大豆对激素和甲状腺功能的影响，目前存在着相互矛盾的理论。好消息是它不含乳制品和动物蛋白，这对纯素食者和其他寻求纯植物蛋白粉的人来说是非常友好的。
大米蛋白粉由棕色、白色或全谷大米制成，被认为是低过敏性和容易消化的。一个缺点是缺乏赖氨酸，赖氨酸是一种必需的氨基酸。这意味着大米并不是一个完整的蛋白质来源，如果你依赖大米蛋白粉来满足你的营养需求，你需要补充你的饮食。为了解决这个问题，一些大米蛋白粉的制造商将其与其他植物蛋白混合，制成了一种含有所有9种必需氨基酸的大米蛋白粉。
豌豆纯素蛋白粉，因为它省略了大豆、乳制品、鸡蛋和肉类成分。导致它确实缺乏一种必需的氨基酸-半胱氨酸。然而，它是天然无脂肪、无胆固醇、无谷蛋白的。
部分资料来源于互联网
以上就是市面上常见的蛋白粉种类，你可以根据你的需求进行选购。
个别蛋白粉可能需要通过海淘、代购的方式进行购买。
-BiMers可在BiM门店进行购买
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