第19章你该对哪些食物说NO？
我们都想完全掌握自己的健康，想拥有选择的自由。
我们喜欢决定早上穿什么衣服、什么鞋子。我们想要可以离某个手上拿烟的人远一点，才不会吸入二手烟。我们喜欢选择自己要吃的食物。
我们想知道加诸我们身体之上、在身体周遭，以及进入身体的东西。
除非你对那一切都不介意。你允许自己穿尺寸不对的衣服、吸入香烟的烟、吃垃圾食物，而你不在乎——但你知道自己正在做这些事。那是你的选择，你有意识做出的选择，那就必须被尊重。
然而，要是你不知道自己正在做的事可能阻碍你，或伤害你的健康呢？那会因此夺走所有的选择。
而那正是目前在发生的事。人们摄取着可能挑动与刺激健康问题，以及限制生活品质的食物、营养补充品与添加物，却浑然不觉。纵容自己吃巧克力蛋糕，但知道它可能增加几公斤体重是一回事；若那块蛋糕含有你不知道，但可能伤害你的健康，甚至可能让你少活一年的成分，则完全是另一回事。
每一天，人们都受到哄骗而摄取毒物、刺激物与其他会耗损健康的物质。他们对此毫无意见，因为他们不知道这种情况正在发生。那带走了我们的选择、自由、决定与掌控权。
当然，你可以抱持以下态度：「那只是一点点而已。」「杀不死你的会令你更强壮。」「那会让你像个男子汉。」「大家都这样。」或「事情没有那么糟吧！」若你非常健康、没有任何不舒服，或者你很年轻，且感觉什么都伤不了你，那么或许某些有毒成分在你不知情的状况下进入你的身体，还不至于太糟。
但如果你非常担心自己的健康——若你有任何敏感反应或症状、已经在与疾病搏斗，或只是关心如何预防疾病——那么尽可能避开诱因与挑动因素是非常重要的。你的身体需要每一个可能层面的支持，让它得以疗愈，并维持最理想的健康状态。
涉及健康时，没有「杀不死你的会令你更强壮」这回事。这一直是多年来一种普遍的错误观念。事实上，摄取毒物不会让你对它们免疫；相反地，你体内的毒物愈多，只会变得愈虚弱、愈脆弱。
现在，我们都听过防腐剂与人工香料的事了——基于非常好的理由，我们知道要避开那些东西。但还有其他有问题的成分，你也应该知道要避免。这些成分可能会助长现存的病毒性、细菌性与真菌性症状，而这些症状会导致发炎——也可能破坏消化系统、削弱与扰乱免疫系统、使腺体与器官过劳、妨碍身体任何部位的细胞功能、瓦解或摧毁大脑神经元与神经传导物质、让你焦虑或忧郁（或两者都有）、引发中风或心脏病等。
你理应完整了解自己摄取的东西，以及它对身体产生的所有效应。阅读本章的内容之后，你可以开始保护自己。你值得被保护。你应该对进入身体的东西拥有掌控力，并且在知情的状况下做出有根据的选择——想要恢复健康，这是强而有力的一步。
玉米
玉米曾是地球上的重要营养来源之一。
不幸的是，基因改造生物的科技已使它无法再作为可用的食物了。
玉米产品与副产品会造成大量发炎，它是一种会喂养病毒、细菌、霉菌与真菌的食物。即使是宣称非基因改造的玉米，仍有很高的机率会诱发任何一种健康问题——而且那很可能还是基因改造的。
试着避开所有玉米与含玉米成分的产品，包括玉米片、墨西哥塔可玉米饼、爆米花、玉米谷片，以及任何明显加入玉米糖浆或玉米油的东西，例如汽水、口香糖、高果糖玉米糖浆、牙膏、用玉米取代小麦的无麸质食物，以及利用酒精作为防腐剂的药草酊剂（那很可能是玉米酒精，可购买无酒精的酊剂来取代）。
尽最大的努力试着仔细阅读成分标示。
远离玉米产品与副产品可能要费很大的力气。在夏天想享受一下时，直接品尝一根新鲜有机玉米是可以的。为了健康着想，请在其他时候戒除玉米。
大豆
大豆也遭受跟玉米一样的基因改造命运。
大豆曾是种健康食物。然而，现在你可以假定任何你看到的大豆制品都可能有一些基因改造生物的污染，或含有添加的味精。吃大豆、毛豆、味噌、豆浆、大豆坚果、酱油、组织化植物蛋白、大豆蛋白粉、大豆制成的素肉制品之类的食物时，要很小心。
试着尽可能远离大豆。若你真的喜欢大豆，且没有它会觉得被剥夺了乐趣，请坚守最安全的选择：有机纯豆腐或印度尼西亚传统发酵食品「天贝」，或是最高品质的日式生酱油。
芥花籽油
现在的芥花籽油大多是基因改造生物做成的。无论如何，芥花籽油都会造成很严重的发炎。它对消化系统特别有害，可能在小肠与大肠黏膜留下伤疤，也是大肠激躁症的主要成因。芥花籽油会喂养病毒、细菌、真菌与霉菌。
此外，芥花籽油对动脉内部有一种类似电池酸液的效应，会造成严重的血管伤害。
芥花籽油被许多餐厅使用，也用在数千种产品上，经常作为橄榄油的低价替代选择。即使声誉良好的健康食品连锁店与餐厅也会使用芥花籽油，好让价格无须调升，有时也会宣传芥花籽是种健康食物。不幸的是，即使一盘完美的健康菜肴除了一小部分芥花籽油之外，都是有机与全天然的成分，但因芥花籽油太有破坏性了，你或许也应该避开那道菜。
若你正面对某种难解疾病或健康问题，请试着不惜一切代价避开芥花籽油。
加工甜菜糖
目前为止，基因改造的甜菜大多保留来制造加工甜菜糖。因此，你应该避开含有加工甜菜糖的产品，那会喂养癌症、病毒与细菌。
这跟在沙拉洒上磨碎的新鲜有机甜菜，或是把新鲜甜菜做成果汁不同。若你坚持有机，大多数你在自然食品超市或农夫市集买的整颗甜菜，都是安全可食的。
蛋
人类吃蛋已经数千年了。地球上有些地区曾经一年中有某些时间没有其他食物选择，蛋就曾是绝佳的维生食物。但情况在即将迈入20世纪时有了改变——也就是自体免疫、病毒性、细菌性疾病，以及癌症开始流行的时候。
一般人一年会吃超过颗蛋，那包括一整颗蛋与所有隐含蛋成分的食物。
若你正在对抗任何疾病，例如莱姆病、狼疮、慢性疲劳症候群、偏头痛或纤维肌痛症，避开蛋能给予身体痊愈所需的支持。
蛋最大的问题在于，它是癌症与其他囊肿、类纤维瘤、肿瘤与结节的主要食物。有多囊性卵巢症候群、乳癌，或其他囊肿与肿瘤的女性，应该完全避免吃蛋。而且，若你想预防癌症、对抗现有的癌症，或避免癌症复发，也应该避开蛋。完全从饮食中排除蛋，将给你强有力的战斗机会，去彻底改变疾病并疗愈。
蛋还会导致发炎与过敏，喂养病毒、细菌、酵母菌、霉菌、念珠菌与其他真菌，以及引发淋巴系统水肿。
被诊断出有念珠菌或霉菌毒素的人，通常会被告知蛋是很好、很安全的蛋白质，能饿死念珠菌与霉菌毒素。再也没有比这更远离事实的说法了。
我知道蛋有多受欢迎。有一股愈来愈流行的风潮把它当成一种重要的健康食物来推广，加上它吃起来美味又有趣。但是，如果蛋对现在的我们有好处，我一样也会推广它。
乳制品
牛奶、起司、奶油、鲜奶油、优格与其他此类产品含有大量的脂肪，对消化系统（特别是肝脏）来说，处理这些脂肪是很沉重的压力。
乳制品含有乳糖，而脂肪与糖的组合对健康有负面影响，特别是如果你有糖尿病的话。此外，血液中的乳品脂肪还会帮助繁殖病毒与细菌。
乳制品也会分泌黏液，那是发炎与过敏的一个主要原因。
这些都是乳制品永远真实存在的问题，即使来源是有机与采自由放养方式的也一样。而现在，因为牛、山羊与绵羊被施打荷尔蒙、抗生素，喂食基因改造玉米、基因改造大豆与麸质，这种有问题的食物已经成了有毒食物。
若你希望有个顺利的疗愈过程，最好完全不吃乳制品。
猪肉
避开任何形式的猪肉，包括火腿、培根、加工猪肉制品、猪油等。由于这些食物的高脂肪含量，摄取任何种类的猪肉产品都会使疗愈任何慢性疾病变得困难。
养殖鱼类
养殖鱼类经常被豢养在狭小、封闭的空间，那会培养出水藻、寄生虫与其他疾病，因此养殖业者经常会让鱼服用抗生素，并用有毒化学物质来处理水的问题。这些都会让食用养殖鱼类变得很冒险。
最安全可食用的鱼是野生鱼类，例如鲑鱼、大比目鱼与黑线鳕。无论你选的是哪一种，都要当心汞污染——特别是旗鱼与鲔[wěi]鱼之类的大型鱼类。
麸质
麸质是存在许多谷物中的蛋白质。人们特别容易过敏的麸质形式，存在小麦、大麦、黑麦、斯佩尔特小麦中（提到燕麦要注意的是，种植与处理的过程有时会使它们与含麸质的谷物交叉感染，但燕麦对较不那么敏感的人会是非常好的食物。请寻找那些标示无麸质的燕麦）。含有麸质的谷类也含有多重的过敏原与可能诱发任何病症的蛋白质，它们会造成混乱与发炎，特别是在肠道与肠子里。它们还会扰乱免疫系统——那是你对抗疾病最主要的防护罩——也经常诱发麸质过敏症、克隆氏症与结肠炎。
吃这些谷类会让你的身体很难疗愈。若你想尽快从疾病中恢复健康，就把任何谷类的摄取量降到最低。
味精
味精是一种使用在数万种产品与餐厅菜肴中的食品添加物。它是在麸胺酸（一种非必需胺基酸）中自然产生的盐，但它可能对你造成的重大伤害却一点也不自然。
味精一般会聚积在大脑中，深入大脑组织，然后可能造成发炎与肿胀，杀死无数脑细胞，扰乱电脉冲，削弱神经传导物质，耗损神经元，令你感觉混乱与焦虑，甚至导致轻微中风。它也会削弱与伤害中枢神经系统。
若你有涉及大脑或中枢神经系统的疾病，味精会特别有害。然而，在任何情况下它都不会对你有好处。因此，这是一种你应该永远避开的添加物。
由于许多产品内都含有味精，仔细阅读食品标示就非常必要。知道要寻找什么也很重要。味精因其理所当然的坏名声而经常在标示中被「隐藏」起来，以下这些名词通常就代表味精是成分之一：麸胺酸、水解、自溶、蛋白分解酵素、卡拉胶、麦芽糊精、酪蛋白钠、巴萨米克醋、麦芽、麦芽精、酵母萃取、啤酒酵母、玉米淀粉、小麦淀粉、食用修饰淀粉、明胶、组织化蛋白、乳清蛋白、大豆蛋白、酱油、高汤、高汤块、纯高汤，以及调味料。
天然香料
任何有「天然香料」之类名称的成分，都是隐藏的味精。
天然樱桃香料、天然柳橙香料、天然柠檬香料、天然水果香料……它们不只是水果萃取物，也不是你的朋友。烟熏香料、火鸡香料、牛肉香料、天然薄荷香料、天然枫树香料、天然巧克力香料、天然香草香料，以及所有它们的「天然」与「香料」表兄弟们也一样（虽然纯香草萃取物在使用上是安全的）。
每一种天然香料都隐含多种生物危害物与化学化合物。天然香料调味品的危险性未受重视，而被允许加入数千种健康食品商店贩卖的产品中，还被宣传说对你和你的孩子很好，安全且健康。
妈妈们请注意，天然香料是隐藏味精最新、最偷偷摸摸的魔术把戏之一。小心阅读标示，让你与你的家人得以避开这个隐藏的成分。
人工香料
人工香料可以代表数千种在实验室中制造出来的任何化学品。别冒险摄取它们，尽可能远离化学添加物。
人工甜味剂
多数人工甜味剂会扮演神经毒素的角色，因为它们含有阿斯巴甜。这种东西会扰乱神经元与中枢神经系统，长期下来，人工甜味剂会造成神经系统损害与脑部中风。
若你渴望甜食，可以尽量吃水果。水果能对抗疾病，且有强大的疗愈特性。
柠檬酸
与本章中其他的添加物比较起来，柠檬酸还不算太糟。
不过，它对胃部与肠道黏膜而言非常刺激，因此若你对它很敏感，就会导致严重发炎与不适。
柠檬酸（添加物）跟柑橘类水果中自然产生的酸是不同的东西，可别将两者搞混了。柑橘本身是疗愈食物，然而单独的柠檬酸成分经常源自玉米。
特别是如果你正感觉到任何一种胃痛，更要当心成分标示上的柠檬酸，并考虑略过含有它的食物。
应该避免的营养补充品
许多直接去商店就能买到的营养补充品都很棒，但这一节介绍的营养补充品可能对你不是很适当（依你的情况而定）。
左旋肉碱
若你有任何一种疱疹病毒，你的医生可能告诉过你要少吃富含精胺酸的食物。
虽然那是对的，但来自精胺酸的风险跟其他名为肉碱的胺基酸比起来，算是较少的。肉碱是所有疱疹病毒的头号燃料，疱疹之外的各种病毒也一样。左旋肉碱也对癌症没有帮助。
你要小心左旋肉碱，永远要远离以浓缩营养补充品形式存在的这种胺基酸。
腺体补充品
以动物制成的腺体补充品是病毒、细菌与癌症的主要食物，它们都是靠着吃浓缩荷尔蒙快速繁衍的。
无论用量多么少，服用含有牛或其他动物的器官或腺体浓缩菁华的补充品，都要小心。这些是低等的类固醇化合物，而且医生还经常开这种处方来治疗肾上腺及其他内分泌腺体与器官。
乳清蛋白
乳清蛋白是一种除了造成感染，对你没有显著作用的牛奶副产品，而且它通常含有味精。
然而，使用高品质的有机大麻籽蛋白粉通常是安全的。买之前要检査成分标示，以确保那种粉末不含任何本章劝告不宜摄取的东西。
鱼油补充品
鱼油的风潮如今已无法阻挡了，但了解吃进身体里的是什么很重要。虽然吃少量的野生鱼类没有问题，但鱼油补充品是另一回事。你可能会以为那都一样，但其实非常不同。
最主要的问题是存在大多数用来制造这些补充品的鱼体内的汞与戴奥辛。当你吃进含汞的鱼肉，那些汞很容易留在你的肠道、肝脏与胃，而摄取鱼油补充品则是另一件更危险的事。虽然制造商说他们的补充品已排除实质的汞，但那种声明是不可能且不实际的。
在鱼身上，汞大多会自行浓缩在不稳定的omega油中。因此当为了取鱼油而加工处理数百万条鱼，汞浓度就处于空前的最高点。接下来，营养补充品制造商试图降低汞含量而采取的程序，事实上却让这种有毒重金属变得不稳定。它会变成一种极容易被吸收、顺势疗法版的汞（如果你对顺势疗法有兴趣，说明如下：物质被稀释愈多次，频率就提升得愈高，施加在身体上的力量与影响也愈大）。
这种最后存在鱼油补充品中的浓缩汞，可以跨越血脑障壁，并且很容易就能进入敏感的器官，绕过并扰乱身体的系统。它也能强化并喂养病毒与细菌。鱼油补充品会让你走上通往阿兹海默症、失智症与大脑慢性发炎性疾病的捷径。
不幸的是，鱼油的流行列车正在轨道上快速行驶，错误资讯则为它添加燃料。它很强大、受欢迎——而且有害。请尽可能避开它，与其吃鱼油补充品，不如寻找不含鱼类、以植物为原料、取自海藻的omega补充品。
每当你开始感觉要被支持鱼油的论点说服，请记得：鱼油就是今日的蛇油！要谨慎地看待它，它不会实现其承诺的。
我并不是想用抵触主流的资讯来制造不安，我只是无法忍受选择最不会遭遇抵抗的道路，重复外界那些错误资讯，彷佛受欢迎就能让那些资讯变得正确。因为，这事关你能否藉由真相恢复健康。
铁质补充品
即使正确含量的铁质对你有好处，病毒还是很爱以这种金属为食。几乎所有的贫血病例都是轻微的病毒感染造成的。因此，你应该避免不是以植物为原料的铁质补充品。
想要以自然的方式增加你的铁质，可以吃菠菜、大麦草、火焰菜、南瓜、南瓜籽、芦笋、不含硫的杏干，与其他含铁量相对较高的蔬菜与水果。病毒不太可能从这些来源摄取铁质，因为蔬菜与水果具有天然的抗病毒特性。
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