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荟当家好物推荐随州出口品质冬花菇,舌尖上 [复制链接]

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草木丛丛绿,山川夏渐深,静水流深影,沧笙踏歌笑;听蝉追流萤,品粽系艾香,人间烟火气,最抚凡人心。

又是一年端午季,您是否还记得姥姥炉火慢煮的粽子,一口下去,满嘴糯香,儿时的味道确实难以忘怀。现在生活条件好了,粽子的品类是越来越丰盛,去年过节时,大姨捎了虾仁粽肉丁粽,二姨捎了什锦粽豆蓉粽,小舅妈捎了枣子粽玫瑰粽,小姨捎了一头甜一头咸的“双拼粽”,摆了满满一桌子,姥姥开玩笑说:这是要吃到啥时候!

其实端午传情,除了粽子,我们也可以选择这款天然营养健康的“菌中之星”,尤其送长辈是非常不错的选择!

1、花菇是什么?

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花菇是香菇中的上品,素有“山珍”之称,花菇的顶面呈现褐白相间的花纹非常美观,菇底呈淡黄色。天气越冷,花菇的产量越高,质量也越好,肉厚、细嫩、鲜美,食之有爽口感。

不但美观味道鲜美,花菇的功效和营养价值也是香菇的多倍。

2、花菇的营养价值(摘自百科)

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花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。据分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%,粗脂肪2.92%~3.37%,水溶性多50~74mg/ml,并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。氨基酸含量极高,含有17种人体所需要氨基酸和丰富的香菇多糖,VD含量达个国际单位,并含有大量的花菇嘌呤碱。其中人体所需的8种氨基酸,它就有7种,必需氨基酸总量达3.%,氨基酸总量达9.%,其含量均比一般香菇高,同时还含有30多种酶,所含维生素d源(麦皆留醇)是蔬菜中所缺少的,是大豆的21倍。

由于花菇菌盖和整体生长速度比普通香菇慢,所以从口感上它比普通香菇肉质更脆嫩,滋味更鲜美,是香气泌脾,营养丰富的烹调原料和健康食品。据化学分析测定,其氨基酸的含量高出3~4倍,口感极佳,而且它滋味鲜美,是烹调的好材料,又是治病的妙药,历来被我国人民作为延年益寿的补品。

3、花菇适宜人群(摘自百科)

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花菇是一般人都可食用的食物,另外尤其适合小便不禁、高血压、高血脂、胆结石、贫血、小儿佝偻病、头晕、感冒、麻疹、粘膜溃疡、皮肤炎症、牙床坏血患者食用。花菇历来被中国人民作为延年益寿的补品,它能帮助调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效,因此有"菌中之星"之誉。

另外,《现代实用中药》认为,花菇中的维生素D可预防佝偻病,花菇中所含的腺漂呤,可降低胆固醇治贫血病,治疗高血压,防止肝硬化。据世界卫生组织报道,花菇中提取多糖,有很好的防癌作用。

4、炎帝神农故里,中国香菇之乡

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随州地处长江流域和淮河流域交汇地带,东承武汉,西接襄阳,是湖北省对外开放的“北大门”,因受太阳辐射和季风环流的季节性变化的影响,随州气候温和,四季分明,光照充足,冬季雨量小,温差大,无霜期长,适宜种植香菇花菇。

随州种植香菇已经有三十余年时间了,民间也流传着一句话:世界香菇看中国,优质好菇在随州!其中随州花菇产量占到全国花菇60%以上,品质优于其他地区!

5、团购冬花菇特点介绍

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(1)全部为随州第一茬雪中冬菇,纯栎木袋料种植,生长时间在11月初至2月中旬,低温零下6度到16度,每年只有一茬,周期两个月以上,肉厚菇香浓郁,口感爽滑弹牙。

(2)农户家小棚子,原生态自然化种植,享受最好的阳光,温差,微风,天地灵气,品质远胜那种钢架大棚种出来的菇。一户只种几千袋,像抚育小孩一样悉心的照顾。无施肥无农药无污染,可放心食用。

冬花菇2个月生长过程

(3)第一茬冬花菇以往主要是出口用居多,品质好,市面上比较少见。按传统零售模式到市场上价格会很贵。

(4)不是每朵花菇都长的那么好看,他们和我们人一样每朵花纹都不同。花菇绽花是一个长期的过程,所以种植时我们无法人为控制她们都长一样。

(5)发货包装为牛皮纸自封袋,方便大家取完再密封。其中3-5公分小花菇一袋即为一斤克,5公分以上每袋为半斤,一斤是发货2袋,礼盒装适合送重要顾客,高端大气。

(6)花菇泡发后会大一圈,一般大花菇2-3朵,小花菇5-6朵即可,一斤冬花菇一般家庭可以吃8-10顿,算下来比吃蔬菜还合适,而这可是菌中之星了。

6、储存泡发及花菇常做美食

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(1)社群团购的冬花菇肉很厚,所以要提前用冷水泡发,建议中午做前一天晚上睡觉前发泡,晚上做早上发泡。

(2)密封干燥阴凉储存,也可以放冰箱冷冻(尤其夏天两个月)。推荐是放冰箱冷冻,这样是最保险的。

(3)素炒、煲汤、包饺子,小鸡炖花菇,花菇肉丝面,花菇炖排骨等等都是非常美味和营养的,也可以作为减脂餐。

冬花菇酿肉在家享受星级美食

红烧花菇鲍鱼、花菇酿肉(选小花菇)、佛跳墙、花菇烩素菜、花菇烧冬瓜、花菇烧肉、蚝油扒花菇、花菇菜心、油焖花菇、滑炒虾球、麻酱花菇、花菇炖小鸡、花菇炖排骨、红菱花菇、凤翼蒸花菇、花菇焖豆腐、花菇焖花胶、冬笋花菇番鸭汤、花菇腊肠芋头焖饭等等。

酒香不怕巷深,菇香不怕窗闭;

肉止于盘,菇绕于舌!

一起来看看大家的美食反馈吧!

我们的冬花菇肉厚、细嫩、鲜美,食之爽口弹牙,简单的家常做法,吃起来也是很美味和营养的。

看到这里您还在犹豫什么呢,

快去找分享这篇文章给您的朋友拥抱花菇凉吧!

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