绿阴酣露、麦黄梅熟
我们迎来夏天第三个节气
年6月5日
星期六
农历辛丑年四月廿五
18:51:57
芒种
“芒种”也称为“忙种”“忙着种”,预示着要开始忙碌的田间生活。芒种一到,夏熟作物要收割,夏播秋收作物要下地,春种的庄稼要管理,是一年中最忙的季节。长江流域有“栽秧割麦两头忙”,华北地区有“收麦种豆不让晌”的农谚。
芒种·三候
一候螳螂生:螳螂在去年深秋产的卵,因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂;
二候鵙始鸣:鵙(jú)即伯劳,喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现,并且感阴而鸣;
三候反舌无声:能够学习其它鸟鸣叫的反舌鸟,却因感应到了阴气的出现而停止了鸣叫。
芒种·习俗
芒种是和农事紧密相关的节气,是一年中最忙的时节,所以,各地风俗习惯并不多。
煮梅
在南方,每年五、六月是梅子成熟的季节,三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡,增强人体免疫力等独特营养保健功能。
但是,新鲜梅子大多味道酸涩,难以直接入口,需加工后方可食用,这种加工过程便是煮梅。
送花神
民间多在农历二月二花朝节上迎花神,在芒种日举行祭祀花神仪式,饯送花神归位,同时表达对花神的感激之情,盼望来年再次相会。
《红楼梦》第二十七回中,有对此民俗热闹场面的详尽描述。也正是在这一天,黛玉吟出了“葬花词”,万艳同悲,千红一哭。
安苗
安苗是皖南的农事习俗活动,始于明初。每到芒种时节,种完水稻,为祈求秋天有个好收成,各地都要举行安苗祭祀活动。
家家户户用新麦面蒸发包,把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状,然后用蔬菜汁染上颜色,作为祭祀供品,祈求五谷丰登、村民平安。
打泥巴仗
贵州东南部一带的侗族青年男女,每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天,新婚夫妇由要好的男女青年陪同,集体插秧,边插秧边打闹,互扔泥巴。活动结束,检查战果,身上泥巴最多的,就是最受欢迎的人。
嫁树
芒种是农忙季节,在山西荣河开始收获大、小麦,当地人称之为“农忙”。有谚语说:“麦黄农忙,秀女出房。”因此在此节气,妇女也要下地帮助度过“农忙”。而在河北盐山则是在“忙中”这天有“嫁树”的习俗。就是用刀子在枣树上划几下,寓意可以多结果实。
芒种·养生科学睡眠勤换衣衫
夏季阳气旺盛,白天气温较高,晚上更适合于活动。适当晚睡早起,中午适当休息,这样可以保养阴精、收敛阳气,有助于维持体力。
天气炎热,出汗较多,要经常洗澡,勤换衣衫,保持皮肤干爽,防止痤疮、湿疹、脚气等皮肤病的发生。
适当补钾防夏打盹
夏天气候炎热,人体排汗较多,体液中含的钾大量随汗液排出,体内缺钾,就会出现一系列缺钾的症状,如四肢酸软无力、胸闷、心慌、气短甚至呼吸困难。
大量出汗后,不要喝大量的白水,要喝些糖盐水或者果汁,剧烈运动后应该喝些功能型运动饮料,这些饮料含有人体必备的营养素,能迅速恢复体力。
平时我们也可以从食物中补充钾,水果中香蕉钾含量最高,蔬菜中菠菜、油菜、甘蓝、芹菜、莴苣、豌豆、毛豆等钾含量高。
自制喷雾防蚊防虫
气温升高,湿度又大,蚊虫开始大量滋生,被其叮咬后可能会出现皮肤过敏、感染发热的症状,甚至危及生命,尤其是儿童,老人等。我们可以自制低价驱蚊喷雾,方法如下:
先将准备好的清水导入空的喷雾瓶里,然后放入维生素B1片(比例为50ML的瓶子放5片)。拧紧瓶盖,摇匀,等到B1片完全溶解,驱蚊水就做好了。睡前或者外出时对准裸露的四肢头颈喷一喷,蚊子就不咬你了!因为维生素B1有一种特殊的气味,蚊子很不喜欢,所以会离你远去。
养心护心清心除烦夏天在五行当中属火,对应的五脏是心,因此心火较旺盛,也较耗气伤阴,心脏病的患者容易复发。
心慌乏力、面色晄白之气阴两虚的患者可服用生脉饮,用西洋参、麦冬、五味子泡水喝,而口干口臭、口舌生疮、心烦易燥之心火旺盛之人,可以多服用些凉茶,也可多吃带苦味。
时令小果桑椹最佳
桑椹味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效,主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。
桑椹入胃,能补充胃液的缺乏,促进胃液的消化,入肠能促进肠液分泌,增进胃肠蠕动,因而有补益强壮之功。现代医学认为,桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(A、B1、B2、C)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。
芒种·八宝
夏季一到,炎热的天气让很多人都没了胃口。夏天的饮食以清补为主,健脾、祛暑化湿为原则。
到底如何清补?专家指出,夏季饮食养生必备八宝。
第一菜黄瓜
上榜理由:夏季对人体最重要的影响是暑湿,暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。黄瓜是凉性蔬菜中的代表,它含水量高,又兼具高钾低钠的特点,适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。
最佳搭配:蒜泥搭配黄瓜,做法简单,用料也很少,还有杀菌、增进食欲的功效。
最佳烹调方式:凉拌黄瓜是最好的吃法。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜,或者做黄瓜馅儿水饺。
第一鲜鲤鱼
上榜理由:夏初的鲤鱼正值产卵季。鱼在临近产卵期时,体内积蓄了很多脂肪和营养成分,身体肥硕而结实,因此肉的味道最鲜美。从营养学角度来说,鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,极易被消化吸收,包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。
最佳搭配:湿热天气里,吃鲤鱼可以适当加一些祛湿的食材一起煲汤,比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽时则可以用鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用,可止咳平喘。而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方,两者配在一起食用,可以增强利水消肿的功效。
最佳烹调方式:夏季人容易燥热,可以选择清蒸、炖汤等。
第一菌木耳
上榜理由:木耳味甘、性平,归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效;木耳有“血管清道夫”之称,夏天多吃点黑木耳,一方面有利于排毒通便,另一方面有凉血、增加食欲之效。
最佳搭配:银耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效。将双耳用温水泡发后,与冰糖和水一起,放蒸笼中蒸熟,制成双耳汤,具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。
最佳烹调方式:清炒、凉拌、做汤均可。
第一肉鸭肉
上榜理由:俗话说得好:“防苦夏吃吃鸭”,鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质等养料,而且能防治疾病。鸭属水禽,性寒凉,从中医“热者寒之”的治病原则看,凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。
最佳搭配:可加入莲藕、冬瓜等蔬菜炖食。
最佳烹调方式:“鸡肉汤,鸭肉味”,夏季在食用鸭肉时最好炖食,不但味道好,而且最滋补。
第一谷薏米
上榜理由:薏米性味甘淡微寒,含有维生素B1和多种氨基酸,《本草纲目》中记载:薏米能“健脾益胃,补肺清热。炊饭食,治冷气。煎饮,利小便热淋。”有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿的食物。夏天用薏米煮粥,是很好的消暑健身的清补剂。
最佳搭配:薏米红豆粥。既除湿,又补心,还能健脾胃,非薏米和红豆莫属。
最佳烹调方式:粥类食品易于消化,既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分,还能快速补充血糖和能量。
第一粥绿豆粥
上榜理由:绿豆有“食中佳品,济世之食谷”之美称。绿豆亦食亦药,可用以清热解毒、消暑、利水,治暑热烦渴、水肿等。不过应注意,绿豆属于凉性药食之品,身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用,会出现腹痛腹泻,阴虚者也不宜大量饮用,否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。
最佳搭配:可以搭配大米或者黑豆等其他豆类做成杂豆粥,能补充更多的微量元素和B族维生素。
第一饮酸梅汤
上榜理由:酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种。《本草纲目》记载:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮可祛病除疾、保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。
家常做法:材料:干乌梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰片糖或者红糖。
方法:1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3、在大锅里注满水,放入纱布包,大火烧开。4、煮沸后,加入适量的冰糖或者可以起到上色作用的红糖。5、小火熬煮6-7小时,在水大约被熬去一半的时候,酸梅汤也就做成了。
第一瓜西瓜
上榜理由:我国民间早有一句谚语:“热天吃西瓜,不用把药抓”。西瓜性寒,味甘,归心、胃、膀胱经;具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效;经常饮酒的人体内偏热,若能常吃些西瓜能清火解热,还能加强肝脏解除酒精毒性的作用。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹性,减少皱纹,增添光泽。夏天出汗多,随着汗水的排出,丢失的营养也多,适当吃些西瓜,不仅能补足丢失的水分,更能增加营养。
最佳烹调方式:西瓜可以生吃,也可以拿来榨汁。西瓜翠衣即西瓜皮,可以用来煮水、炒菜。
芒种·寄语
芒种,
对于我们每个人都意义深远。
今天,
我们为自己种下一颗希望的种子;
明天,
它能够带着我们的希望长高长大,
长成生命中的常青藤。
乘风破浪会有时,
直挂云帆济沧海;
千淘万漉虽辛苦,
吹尽狂沙始到金。
奋斗的路上,
我们总能珍视和感恩幸福。
哪怕它只是一阵微风,
哪怕它只是点点星光,
只要敢于拼搏,
胜利就在前方。
芒种,
收获幸福,再种下希望。
芒种插得是个宝,
人生最美的希望,
都要在这一刻种下。
种下理想,收获成功。
种下真诚,收获爱情。
种下阳光,收获健康。
种下吉祥,收获平安。
种下勤劳,收获快乐。
种下情义,收获友谊。
种下爱心,收获幸福。
盛夏将至,芒种杏黄,
又是一年风吹麦浪、水田稻长。
岁月美好,前路坦荡,
愿我们一路收获,一路希望!
工作再忙,心情要爽;
生活再累,烦恼丢光;
保重身体,注意健康;
芒种不种,过后落空。
有播种,才有收获,
收获后,又是新一轮的耕耘。
在“芒”与“种”之间,
在收获与播种之间,
尽显生命的厚重与丰盈。
让我们在这挥洒汗水的好时节,
种下一亩心愿,
耕耘一片田地。
愿你,
所有的播种都能丰收,
所有的付出都有收获。
在人生的路上,
挥洒汗水,一路向前,
收获幸福,一路芬芳。
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