糖尿病是一组由遗传和环境因素相互作用导致的代谢性疾病，由于胰岛素绝对或相对缺乏或功能缺陷导致的糖脂代谢紊乱，主要特点是高血糖，临床典型表现是“三多一少”，即多饮、多食、多尿以及体重减轻。此病目前仅能通过各种方法控制症状、延缓进展，尚不能根治，损害的组织器官包括眼、神经、肾、心血管等，分为1型糖尿病（胰岛素绝对缺乏）和2型糖尿病（胰岛功能缺陷、胰岛素抵抗，即相对缺乏），2型糖尿病约占我国糖尿病患者的90%~95%，多发于中老年，一旦确诊则伴随终身；但若在糖耐量低减期，接受干预治疗，约有30%~60%的人可免患此病，因此防大于治。对于已经患糖尿病的患者或者目前糖耐量异常的人群，该如何通过日常饮食干预，饮食中应注意哪些，下面具体来说一下：
一、饮食治疗原则
饮食、运动仍然是糖尿病干预的基础。同时保证食物种类多样化，保持合理的碳水化合物（50%-60%）、蛋白质（15%左右）、脂肪的比例（20%-30%），控制总能量摄入，选择摄入低升糖指数的食物。
能量
能量供应的原则是维持标准体重，不同人群摄入能量也不同，超重于肥胖人群能量供应相对减少以控制体重。如70kg体重的正常体型的成年人，体力活动强度为轻，每日能量需要约为70*30=kcal。
下表列出了不同体力活动强度的能量需要量，可供部分参考
活动强度举例所需能量[（kcal/kg.d）]消瘦正常超重卧床20--轻办公室职员-25中司机、电工重建筑工45-
注：根据BMI来判断是否超重，（BMI=体重/身高平方，如体重70kg，身高cm，BMI=70?1.7?1.7约为24kg/m2），BMI的中国人正常标准为18.5-23.9，小于18.5为消瘦，大于23.9为超重。
碳水化合物
每天的碳水化合物不应少于g，考虑到碳水化合物对餐后血糖的影响，在选择食物时还应注意选择升糖指数低的食物，低升糖指数的食物在胃肠停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值相对低。一般粗杂粮低于精制米面，蔬菜水果低于主食，因此可选择薯类、玉米、山药、胡萝卜等代替馒头，粗杂粮代替大米，杂粮面条代替精致面条等。
蛋白质
每天蛋白质供给约0.8-1.0g/kg.d，如标准体重70kg的成人蛋白质约56-70g/d，一半来自优质蛋白。一个50g大小的鸡蛋约含蛋白质7g，瘦肉鱼虾类蛋白质含量约20%.
总脂肪摄入量控制在总能量的30%或更低。尽量减少反式脂肪酸的摄入，控制胆固醇的摄入；建议每周至少食用两次鱼类，增加鱼油的摄入。减少动物油脂的摄入，虽说部分动物油脂不饱和脂肪酸也可高达40%，但多数植物油不饱和脂肪酸比例都高于40%。同时动物油脂饱和脂肪酸比例绝大多数高于植物油，因此尽量选用植物油，植物油每天约25-30ml。
应增加富含膳食纤维的绿叶蔬菜摄入，蔬菜种类多样，水果适量，防止过多摄入糖分。
控制食盐摄入（每天6g），限制酒的摄入（不推荐任何品种酒类）。
下面给出了不同能量的食物交换份表，个人可根据自身所需能量对照查找各类食物所需摄入量的多少。
如某人需要能量kcal/d，则每日所需谷、薯类等杂粮g，各类蔬菜g，鱼虾、蛋、瘦肉类合计g，豆、乳类ml（约合干黄豆40g），植物油20ml左右。下面给出了1kcal的食谱，供参考。
周一
周二
周三
周四
周五
周六
周日
早餐
红薯1个
煮鸡蛋1个
西红柿1个
牛奶ml
玉米1个
煮鸡蛋1个
豆浆ml
黄瓜g
山药1个
煮鸡蛋1个
拌西兰花g
豆浆ml
素蒸饺4个
卷心菜(甘蓝g)
煮鸡蛋1个
杂粮粥（25g）
香油5g
窝窝头2小个
山药(g)小米(25g)粥
煮鸡蛋1个
凉拌木耳(干重10g)
咸面包50g
酸奶m
煮鸡蛋1个
圣女果4颗
三鲜馄饨6-8个
凉拌菠菜g
香油3g
早加餐
猕猴桃一个
牛奶ml
牛奶ml
牛奶ml
牛奶ml
牛奶ml
牛奶ml
午餐
杂粮饭g
黄豆芽(50g)鸡胸肉(g)
炒白菜-g
清蒸排骨4-5块
食用油10g
杂粮饭g
洋葱(g)炒猪肝(g)
西红柿(g)木耳(10g)鸡蛋(25g)汤
食用油10g
杂粮g
蘑菇鸡蛋汤
葱(10g)爆鳝丝(g)
青菜(g)豆腐(g)
食用油10g
杂粮饭g
土豆(g)炖鸡肉(80g)
炒豆苗g
紫菜(10g)蛋(25g)汤
食用油10g
杂粮饭g
红烧鱼块g
蒜蓉苋菜g
芹菜炒香干g
茶油10g
荞麦面g（干）
茼蒿(g)炒肉丝(50g)
清炒毛白菜g
食用油10g
杂粮饭g
蒜蓉空心菜g
红烧大白菜(g)牛肉(40g)
食用油10g
午加餐
苹果g-g
柚子2片
猕猴桃1个
柚子2片
苹果g-g
猕猴桃1个
苹果g-g
晚餐
荞麦面50g(干)
拌莴笋g
清蒸鱼g
食用油10g
荠菜肉饺子8-10个
胡萝卜丝g
香油5g
蒸芋头(50g)
鲫鱼(g)汤
醋溜平包菜(g)
食用油10g
韭菜肉饺8-10个
鲜虾(50g)粥(米25g)
青菜包子2小个
冬瓜(g)排骨(2-3块)汤
凉拌黄瓜g
香油5g
杂粮饭50g
红烧鸡翅3个
凉拌苦瓜g
食用油10g
清炒丝瓜g
藕片(50g)炒肉丝(25g)
蘑菇(g)鸡蛋(1个)面片(面粉25g)汤
茶油10g
其他
食盐6g
食盐6g
食盐6g
食盐6g
食盐6g
食盐6g
食盐6g
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