哪家医院看白癜风便宜 http://m.39.net/news/a_5196871.html桂林美食地图专属福利
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晚餐(17:00-21:00)菜品7.8折
（烟，酒水，饮料，口纸，餐位除外）
年6月15日截止
贰
现磨豆浆，豆腐花小吃
免费自助
3
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即可获赠特色菜一道
（每桌一份，仅限堂食）
年6月15日截止
·齿轮厂｜桂林人的乡愁·"抓住一丝凉意的夏"
“拆迁”这个词亦是敏感的
旧的东西好像要不负存在
新事物正霍霍而来
齿轮厂正面临着如此境况
铺天盖地的“拆迁”消息
也没打破这个老社区的宁静
低矮小屋依旧按时出摊
树荫下皆是老人乘凉闲聊
大街外的车水马龙风风火火
大街内一眼望不到尽头的绿茵道
令人置身于另一个世界
怎么也没想到
齿轮厂里竟然有这么“土”的店
在“大厂电影院”里吃饭
点菜还可以逛一遍菜市场
老桂林城区里最有年代感的齿轮厂，留住了桂林人老去的生活
好店不怕深藏，今天一起坐上时空穿梭机
去感受60年代的生活气息
·土里土气的｜原生态食材·"现做上桌，好货不怕等待"
这家齿轮厂里的饭店专卖桂林乡土菜
是真的“土里土气”
展示台上这些菜，都是乡下来的
坦荡地堆在竹菜篓里任食客挑拣
就连一根辣椒，也是桂林土生土长的
别的地方不敢说
但店里的土鸭蛋绝对是农村土鸭下的
正宗青壳皮，饱满大个
可以在冰柜直接看到菜的半成品
菜里有啥食材都一目了然
新鲜看得见，所看即所吃
诚意满满吃得放心
老板就是这么直接和豪爽
店内随处可见自制的农家土货
好几个大酒缸就摆在架子上
这些酒都是有专人酿造的
洗净晾干的青梅投入自酿的清香米酒中
一层冰糖一层青梅
通透澄澈，果香交融
自酿的酒有糯米酒和果酒两种
果酒还有桑葚，青梅和百香果三个口味
临走前喜欢可以买点酒带走
水煮花生也是随便抓的
软糯咸香，好吃不上火
抓一把和朋友下酒准没错
·传承古法手艺｜现做豆坊·"新鲜的咧"
店里还有一个传承古法手艺的豆坊
现场有师傅制作豆腐和腐竹
店里的所有豆制品都是从这里出品
还可以站旁边观摩过程
也是十分有意思的体验
一块豆腐的形成
要经过磨浆，煮浆，点石膏才能压榨成型
自家研磨的豆浆做出的来的豆腐
原生态好味道，豆香味浓郁
店内有免费的豆浆和豆花任意取食
冲豆花的红糖水也有冷热两种
腐竹和豆腐一样
也是从店里豆坊里出品的
只为食客能吃到最正宗的豆制品
腐竹的制作工艺更为复杂
煮好的豆浆表面凝成一层薄膜后
小心翼翼沿锅边揭开
挑起豆浆膜挂在风干架上
经验丰富的老师傅才能完成
这也是现代工业批量生产做不到的
悬挂的豆浆膜完全烘干后就是腐竹啦
好的腐竹，色泽黄白油亮透光
散发着阵阵大豆的清香
·土到掉渣的｜好菜·"都在这里了分量十足"
元/只
店里采用砂煲熬制鸡汤
放在泥炉上由炭火细细煨制
两排的黑砂煲甚是壮观
每一煲鸡汤都需要厨师耐心看护
一揭开厚重的锅盖
浓郁的鲜香味随着蒸腾的热气直往上冒
上面浮着一层黄灿灿的鸡油
底下澄黄的鸡汤光是看上一眼
食欲已经开始蠢蠢欲动了
这么香谁忍得住啊！
这汲取天地精华的土鸡肉
比普通的鸡肉更加富有弹性和韧劲
搭配山泉水熬出来的鸡汤超级鲜甜开胃
汤也是整道菜的精华所在
在锅里一捞满满都是肉
先喝半碗金黄的鸡汤再嗦肉吃
土鸡的皮入嘴爽脆感十足
汤色清润鸡味浓郁
每一口都甘之若饴
35元/份
从店里豆坊出品的腐竹
保留了最原始的豆香味
不使用任何添加剂如硼砂，明胶等
风干好就可以拿来做菜了
腐竹一直都被称作“素中之荤”
富含蛋白质和谷氨酸
是豆制品中的营养冠军
老人家和小孩可以常吃哦
腐竹搭配咸香细嫩的橄榄菜一同入口
细细咀嚼，齿颊留香
彻底被这独一无二的味道所征服
26元/份
这古法自制的豆腐
用油煎至两面金黄再爆炒酱烧
色泽诱人，酱香浓郁
这是一道让米饭闻风丧胆的豆腐菜
在石锅里热滋滋、香喷喷地冒泡泡
趁热来上一勺豆腐
软嫩顺滑都顾不上烫嘴
自家豆腐坊出品的豆腐还是有两把刷子
入口细腻绵软超级治愈
好吃到给肉都不换！
78元/份
店内不光有个菜市场
还有个“水产市场”
烧的鱼就是现点现捞，吃的就是新鲜
藤椒有祛风散寒，行风止疼痛之效
这一大锅光是闻着味道已经把人俘获
馋得让人口齿生津
藤椒经过热油的洗礼
鲜麻已经渗透到每一滴汤汁之中
藤椒热油下的金黄的汤底
鱼肉已经被浸透十分入味
片片现杀的河鱼肉细嫩爽滑
用筷子轻夹起一块鱼肉
藤椒的香气挟裹着雪白的鱼肉越吃越鲜
鱼肉的清甜更是开胃
就凭这鲜爽麻辣的味道
再来一碗米饭不过分吧！
底下的豆腐吸收了金汤的麻辣
让人一勺接一勺，畅汗淋漓
别忘了底下的鱼汤也是精髓哦
45元/份
这一份酱香猪手不仅有猪手还有香肠
精选猪手处理干净后放入老卤水卤制
猪手好吃的关键就在于这锅地道的老卤水
六月的风
经过不断卤制后的猪蹄
吸饱了卤汁的醇厚卤香
香料的味道已经渗透到每一丝肉里
师傅熟练的地手起刀落
利落的将猪手和香肠切分
这行云流水的手法看着也是一种享受
每一只猪蹄都是是纯正的老味道
卤过的猪蹄自带诱人的红亮光泽
出锅再淋上一勺卤汁
香味刺激舌尖不断分泌唾液
猪蹄一撕就肉骨分离
感觉吃上一口都是满满的胶原蛋白
搭配的香肠里面还有大颗肉粒
每一口都让人回味
元/只
桂掌厨的黄焖谷鸭绝对称得上是有味了
土鸭比一般的家鸭肉质更细嫩
焖出来也更脆韧多汁
鸭肉多，皮香脆，口感好
一口咬下能感觉出特别有韧劲
咬下去能感受到肉质纹理间渗出的酱汁
连皮带骨都能吮出味道
18元/份
家常炒辣椒看似普通
实则让人魂牵梦萦勾人回味
就是那种最适合在柴火灶头炒的菜
尖椒在热锅里炒出虎皮
勾起了沉睡已久的嗜辣味蕾
爆炒后的辣椒表面有一层诱人的油光
有着掩盖不住的清香和新鲜
辣椒拿来拌饭更是一绝
喷香的米饭吸收了辣椒的辣香
一口饭一口辣椒
简直就是米饭收割机
让你做个真正的干饭人
·把农家小院｜搬进电影厂·"沉浸式体验我们是认真的"
桂掌厨选址在静谧的齿轮厂里
这栋大院曾经是齿轮厂的俱乐部大会，演出，电影都在这里进行有过无数个灯火辉煌的夜晚空气里都是往日时光的味道
桂
老地方有一番与世无争的畅快感
经过进店必走的小桥流水
就如同踏进了一家质朴的农家院落
超宽敞的用餐空间就像在老家开酒席
让人有一种回家的亲切感
将农村记忆展现得淋漓尽致
上个世纪用的脱谷机
现在能认出的人应该越来越少了吧
土砖墙，稻草屋檐下，红灯笼
怀旧的环境有情怀有记忆
每一处装饰的细节都值得细细品味
趣致的包厢和宽敞的大厅
总有适合你的位置
请上好友和家人吃饭小聚
大声吆喝也不害羞
唠着家常，锅里飘着香
这一切和老家似乎没什么两样
这大概也是桂林人记忆的乡愁了
桂掌厨原味乡土菜
营业时间
9:30-21:30
订餐电话
地址
象山区琴潭道齿轮厂小区内
店前及附近有三个停车场哦！
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