北京青春痘哪里医院好 http://news.39.net/bjzkhbzy/210627/9112973.html翻了一下日历5.5就是立夏了，此时也正是豌豆正当时，两老自家种了豌豆，拿来与我们分享。豌豆每年都会有，而且很普遍，今天心血来潮，查阅了一下，跟小伙伴们一起分享一下！豌豆:味甘，性平；和中下气，利小便，解疮毒，所以具有很高的药用价值。据李时珍《本草纲目》记载：“豌豆…苗生柔弱如蔓，有须。叶似蒺藜叶，两两对生，嫩时可食。三、四月开小花如蛾形，淡紫色。结荚长寸许，子圆如药丸…煮、炒皆佳，磨粉面甚白细腻。百谷之中，最为先登。”说明除了种子外，其茎叶也可以拿来食用。这个也不是稀奇事，其实每个地方都有自己的“本命菜”贵州人爱折耳根，北京人爱大白菜，陕西人喜欢大蒜，山东人喜欢大葱，四川人最爱的菜是啥子？就是豌豆尖！又叫“豌豆颠”古代一直将豌豆苗视为珍稀之蔬，只有在酒席上才能偶尔见到。中医认为，豌豆苗健脾益气、利小便、解疮毒、助消化，对脾胃虚弱、小便不利、疮疡肿毒、水肿等多种病症有疗效，还用于高血压、慢性肾炎、慢性肠炎、糖尿病、高脂血症等多种疾病的食疗。排除药用价值，营养价值来看也是值得推荐的。豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和丰富的膳食纤维等成分。此外，豌豆尖是碱性食物，搭配肉类可以做到酸碱均衡。常吃豌豆尖对热性体质具有很好的调理效果和防衰老成效。它还含有很多的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，维护肝脏。而对于豌豆，豆类作物我们知道蛋白质和淀粉的含量最高，而豌豆分别为52%~55%和23%~25%，不溶性膳食纤维的含量为8%~10%，脂肪含量低，另外还含有丰富的矿物质和维生素。实验证明，黄豌豆蛋白质中的清蛋白相对于球蛋白和谷蛋白而言，营养价值最高，主要是由于其中含硫氨基酸的水平相对较高，所以如果你是素食主义健身爱好者那么豌豆作为蛋白质来源是极好的。那么，豌豆饭走起啊，老铁们！(自己写步骤太累，直接网上搬运了，伙伴们还有其他好的做法请留言，谢谢！)不过话说回来，凡事过犹不及，物极必反！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
