营养学研究对枸杞营养元素功效的记载 [复制链接]

枸杞具有很高的药用价值，还是一种营养丰富的滋补膳食。富含枸杞多糖、甜菜碱、β-胡萝卜素、β-谷甾醇、铁、维生素C、α-香附酮、锗等营养元素。

这些营养元素的功效组合，共同支撑起枸杞的营养价值。对于这些营养元素的功效，现代营养学研究多有记载。

一、枸杞多糖具有增加免疫力、抗氧化、促造血、延缓衰老等功效

枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，其营养价值成为国内外研究热点，其中又以枸杞多糖的免疫力和抗肿瘤作用的研究最多。

现已有很多研究表明枸杞多糖具有促免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。

二、β-胡萝卜素具有护眼、增强抵抗力、预防癌症、改善呼吸道等功效

β-胡萝卜素是类胡萝卜素之一，是自然界中最稳定的天然色素，也是维护人体健康不可缺少的营养素。

在抗癌、预防心血管疾病、白内障等眼部疾病，及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。

三、甜菜碱具有抗肝脏疾病、杀菌、消炎、降压、抗肿瘤等功效

甜菜碱是从生物中提取出来的一种碱性化学物质。最常见的作用效果是抗击肝脏类的疾病，对于肝硬化、肝脏小叶增生、酒精性肝硬化和脂肪性肝脏改变，都有一定的作用效果。

还具有杀菌消炎、缓解紧张、增强记忆力、促进肌肉发育、保护DNA等功效。

四、β-谷甾醇具有降胆固醇、止咳、祛痰及抑制肿瘤和修复组织等功效

β-谷甾醇是植物甾醇类成分之一，常用于II型高脂血症、动脉粥样硬化症和慢性气管炎，也用于早期子宫颈癌及皮肤溃疡等。对降低胆固醇、促进伤口愈合、预防前列腺增生等都有重要作用。

五、α-香附酮具有解热镇痛、促进胆汁分泌、保肝、抗菌消炎、抗肿瘤等功效

α-香附酮在枸杞、中药香附中含有。作为中药，香附用于肝气郁滞、胸闷肋痛、腹痛、月经不调、痛经等病症。α-香附酮是香附发挥解热镇痛作用的有效成分之一。

六、维生素C具有抗氧化、促进胶原蛋白合成、胆固醇代谢、抗肿瘤等功效

维生素C是一种水溶性维生素。主要作用是提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等。另外，坚持按时服用维生素c还可以使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。

七、铁具有促进造血、能量代谢、生长发育和杀菌等功效

铁是人体内必需微量元素，铁有参与氧的运输和贮存，参与合成细胞色素和多种金属酶，增强机体免疫功能等非常重要的生理作用。

八、锗具有抗肿瘤、消炎与免疫调节、抗氧化衰老、降血脂等功效

锗是一种具有良好营养保健作用的微量元素。具有抗癌作用和强壮作用，可有效激活人体免疫系统，能为人增强健康水平，防疫疾病提供可靠保障。