咦，这是什么米？怎么看起来米粒发黄、还都发芽了，这还能吃吗？
这个米不仅能吃，而且还很有营养，这就是来自品牌“良沃颐谷”的黄金芽米。
芽米，指的就是发芽的糙米，因其通体金黄、又有着丰富的营养元素，故称之为“黄金芽米”。
是把糙米放入专业设备、通过技术性手段进行发芽，期间需实时控制适宜的水分、温度、氧气条件，多次观察，待米粒发芽至0.5mm~1mm时营养富集，停止萌发过程并干燥，保留其营养。
糙米，因含有完整胚乳，是一颗完整、有生命活力的种子，所以可拿来进行萌发发芽。
但必须选用当年当季的新米，陈米大多失活是长不出芽的。
整个萌发过程，米粒所含的大量酶，如：淀粉酶、蛋白酶、植酸酶等，被激活和释放，从结合态转化为游离态，更易被吸收和利用。
而且在诸多营养成分中，特别引人注目的就是γ-氨基丁酸（也称GABA），这是一种在天然存在的活性非蛋白氨基酸，经检测每g黄金芽米含有γ-氨基丁酸33.46mg，含量丰富，好处多多。（感兴趣的朋友可以自行上网查询了解）
且每g黄金芽米：粗脂肪含量为2.4g、总膳食纤维含量为5.26g、总糖含量为1.3g，非常适合控糖人士、健身人士作为主食。
那糙米、芽米、胚芽米、白米，到底有什么区别呢？
我们先来看一张稻谷的构造图，一粒稻谷（未脱壳）主要包含5个部分：谷壳、谷皮、谷胚、胚乳、糊粉层。
糙米：稻谷仅经过脱壳处理就成了糙米，几乎完整保留稻谷的营养，含有丰富膳食纤维、B族维生素。
发芽米：糙米经发芽处理后就成了芽米，酶被激活、高膳食纤维、低淀粉含量，且产生了丰富的γ-氨基丁酸。
胚芽米：糙米碾磨掉糠层（谷皮、糊粉层、谷胚全部去除），保留胚芽，就是胚芽米。
白米：稻谷脱壳，糠层、胚芽全部碾磨掉，就是白米。
所以我们平时常吃的白米，相对而言营养结构比较单一，但口感好；糙米保留了较多营养，但是外皮硬、口感粗糙，且烹饪前需要提前浸泡。黄金芽米，也就是发芽糙米，不仅膳食纤维、蛋白质、维生素、微量元素等营养丰富，有益的γ-氨基丁酸含量也非常高。口感方面，因为酶被激活，糙米原本的粗纤维外壳被酶解软化，部分蛋白质分解为氨基酸，淀粉转变为糖类，芽米的口感和风味都得以改善。这款黄金芽米就是免浸泡的。可以单独拿来煮粥、做饭，也可以搭配白米一起，吃起来口感QQ弹弹的，却又不失稻谷本身的糯性和清甜，越嚼越香，而且嚼得并不费劲儿，老少皆宜。随着生活水平的提高，饮食的精细化，我们越来越少接触粗粮，摄取的营养就会偏单一化。不妨试试这款黄金芽米，不仅控糖人士可以拿来作为主食，我们平时拿它替换白米、或是和白米混合一起烹饪，也会让获取的营养更加均衡。因为拆袋后米香会逐渐消散，保留时间短，所以“良沃颐谷”贴心地采用了g小包装，即开即食，每次都可以体味浓郁的米香。（开袋后最好在15天内吃完）小包装内充入氮气，锁住芽米的新鲜，同时每个小袋都涨得鼓鼓的，可以尽可能避免米粒的磕碰损伤、产生碎粒。“良沃颐谷”黄金芽米▼净重：g/袋规格：2袋装、4袋装、8袋装可选现在购买还有3人拼团活动，不论新老用户，都能发起团购，也可在商品拼团页面直接参加其他用户已开的团，只要在活动时间内拼团成功，就能享受超值拼团价49元起（日常售价79元起）拼团特惠截止至年8月20日23:59红旗岭农场·连续14年有机认证水泽茫茫，草木葱茏，锦鳞遨游，百鸟翔集。如果将东北的三江平原比做辽阔的宝藏，千鸟湖湿地，就是一块未经雕琢的碧玉。一望无际的湿地上云蒸霞蔚、铺翠流丹，和风吹来，一派波澜壮阔、俊朗旖旎的风光。丰茂的水草，无尽的鱼虾，使这里成为了水禽飞鸟栖息繁衍的重要场所，也是欧亚大陆动物迁徙的必经之地。它们有的是途径此处，南来北往，这里是它们的驿站；有的将家驻扎在这里，恋爱结婚、生儿育女，那水草甸子里到处是各种鸟蛋。正是这些大自然的动物生灵，年复一年，周而复始，春来秋去，千里迢迢，赋予了这片广袤的热土永恒的生命力。丹顶鹤也会栖息于千鸟湖湿地的青草碧水之间，漫步于蓝天白云之下，仙鹤梳翎，舞步蹁跹。还有各种濒危珍稀的鸟种：白枕鹤、东方白鹳……在此筑巢安家、嬉戏觅食，湿地上是一幅幅充满着勃勃生机的动人画卷。被千鸟湖湿地眷顾着、日夜滋养着的，还有一处特别的农场——黑龙江饶河县的红旗岭农场。农场段全长约96千米，横跨三河两岭，毗邻着山清水秀、人杰地灵的千鸟湖湿地，是目前国内现存的非常原始、非常完整、还具有湿地多样性的一处天然遗迹。农场境内有挠力河、七里沁河、越岭河三条河流，其中挠力河自然保护区，年还被评为国家自然保护区。农场内有着20多万亩的水稻田，坐拥这依山傍水、风景如画的环境，远离土壤、空气、水资源污染。得天独厚的地理位置和种植条件，赋予了稻米令人惊艳的风味口感、令人安心的好品质，“良沃颐谷”的黄金芽米就产自这里。湿地的复杂性、生物的多样性，使得农场在种植耕作的过程中需处处谨慎用心，顺应天时、遵循大自然的规则与规律，保护这一片自然赐予的珍贵湿地。从水稻的浸种、整地、插秧、收获，到稻谷的加工、储存，每一个环节都有跟踪记录监控。黄金芽米的包装上，印着“中国有机产品”、“绿色食品”、“SGS欧盟标准检测”的认证标识。要获得这些认证，可不容易。自年开始，种植稻谷所在的黑龙江红旗岭农场基地，已经连续14年获得国家有机认证！所产的米，严格按照有机标准种植、加工，是绿色健康的有机产品。检测报告由品牌方提供，仅针对送检样品有效所产的水稻，每年都会经过专业的SGS检测。送检水稻检测结果显示，多项农残检测、黄曲霉素检测、重金属均未检出，吃得安心放心。“良沃颐谷”黄金芽米▼净重：g/袋规格：2袋装、4袋装、8袋装可选现在购买还有3人拼团活动，不论新老用户，都能发起团购，也可在商品拼团页面直接参加其他用户已开的团，只要在活动时间内拼团成功，就能享受超值拼团价49元起（日常售价79元起）拼团特惠截止至年8月20日23:59烹饪食用建议这款黄金芽米，品种为稻花香7号，米粒纤细修长。烹煮时可以选择%芽米，也可以搭配白米一起，比例可以根据个人喜好调整，喜欢口感弹韧、想要获取更多膳食纤维的，可以芽米比例高些；喜欢口感软糯的，可以白米比例高些。这款黄金芽米是免泡的，可以直接拿来淘洗，注意轻轻淘洗2遍即可，尽量不要用力搓洗，避免破坏米粒的小芽芽。建议水米比为1.4:1，小编喜欢芽米的Q弹口感，所以特意少放了些水，就按照平时蒸白米的水米比1:1蒸的，蒸熟后再焖10~15分钟。做好的米饭粒粒分明，自然油亮有光泽，吃起来饱满Q弹，略带黏糯口感，嚼着嚼着满嘴回甘。这是用%芽米蒸出来的米饭，蒸的时候就满屋的谷香，吃起来有一种颗颗米粒在口中爆破的Q感，越嚼越香！而且因为芽米口感弹韧、粒粒分明，不用等待隔夜饭，蒸好就可以拿来做蛋炒饭，喷香筋道。
拿来煮粥也很不错，小编是拿前一天吃剩下的米饭直接煮的粥，20分钟就非常黏糯了，早晚喝上一碗，舒坦~
8袋装配有素雅礼盒包装，赠人自留两相宜。2袋装、4袋装也分别配有小盒包装。“良沃颐谷”黄金芽米净重：g/袋规格：2袋装、4袋装、8袋装可选现在购买还有3人拼团活动，不论新老用户，都能发起团购，也可在商品拼团页面直接参加其他用户已开的团，只要在活动时间内拼团成功，就能享受超值拼团价49元起（日常售价79元起）拼团特惠截止至年8月20日23:59
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