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雁衔笺生化蛋白质的结构与功能 [复制链接]

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一教:临八周芷如

二教:临八刘竹青

临五王飞扬

重点名词解释

肽键(peptidebond)

在肽或蛋白质分子中连接一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基的酰胺键。

Anamidobondlinkingtheα-aminogroupofoneaminoacidandtheα-carboxylgroupofanotherinapeptideorproteinmolecule.

蛋白质的一级结构(proteinprimarystructure)

蛋白质分子中从N-端至C-端的氨基酸排列顺序。

thelinearsequenceofaminoacidsinaproteinstartingfromtheamino-terminal(N)endtothecarboxyl-terminal(C)end.

蛋白质的二级结构(proteinsecondarystructure)

蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构,如α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。

thespatialarrangementoflocalportionsofapolypeptidechainofaprotein,e.g.alphahelices,betasheets,betaturnsandomegaloops,etc.

分子量较大的蛋白质常可折叠成多个结构较为紧密且稳定的区域,并各行其功能,称为结构域(domain)。

aregionofaproteinthatcanfold,functionandexistindependentlyoftherestoftheproteinchainorstructure.

蛋白质的等电点(isoelectricpoint,pI)

蛋白质溶液处于某一pH值时,蛋白质解离成正负离子的趋势相等,即成为兼性离子,净电荷为零,此时溶液的pH值称为蛋白质的等电点。

ThepHatwhichaproteinhasanequalnumberofpositiveandnegativechargesandhencebearsnonetcharge

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