最近，某问答平台给大V们
赠送了一款月饼
不料大家吃了之后却
化身“喷射机”
纷纷表示拉肚子了
到底是怎么回事呢
原来，并不是因为偷工减料找了小作坊制作，而是为了顺应当下健康饮食的潮流，选择了低糖月饼，用麦芽糖醇代替了蔗糖。
据我院脾胃消化科陈锴副主任中医师介绍，代糖不同于传统意义的糖，如白砂糖、蔗糖、葡萄糖等，其不参与人体代谢却带有甜味，可满足糖尿病人以及其他不想摄入糖分人群的需求。
而由于代糖不参与人体代谢，所以不被人体吸收，一旦摄入过多，确实有可能发生消化不良甚至腹泻的情况。
（图片来源科技每日推送）
所以，陈锴建议大家适量食用，每次不宜摄入过多。
（视频来源：佛山电视台）
不过，多数传统月饼含较多的油、糖和淀粉，热量较高。而市面上的各种声称“无糖”的代糖月饼，除了上面所说可能出现消化不良的问题外，糖尿病患者也要注意，不含糖不等于没有淀粉和油脂，只要有淀粉就会升高血糖，而大量油脂则可能降低下一餐的血糖控制能力。所以，糖尿病患者不要因为“无糖月饼”而放心多吃。
总的来说，月饼虽然应节
但不宜多吃
而在中秋
必吃的食物还有很多
比如下面的“肾之果”
就是健康的不二选择▼
板栗
秋天是栗子成熟上市的时节
其有健脾补肾等众多功效
又被称为“肾之果”
下面就来给大家介绍它的营养价值
适宜人群及食法
据营养科主任潘永主任中医师介绍，栗子也称板栗，属于坚果类食物，含有大量碳水化物，以淀粉为主，每克干品碳水化物含量为78.4克，与谷类相当，煮熟后也有46克；其蛋白质约占5%，脂肪含量不高，只占1.5%。
正因为栗子中含有的淀粉部分是抗性淀粉，所以饱腹感比较强。同时它富含碳水化物，故能提供较多的热能，有利于机体抵御寒冷，比较适合秋冬季节食用。
此外，栗子所含的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病有较好的预防作用。
补肾健脾强筋骨
中医认为，栗子性平、味甘，具有补脾健胃、补肾强筋、活血止血的功效，又被奉为“肾之果”，适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂、小便频数、折伤肿痛等症。
《本草纲目》称，板栗“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。潘永表示，熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。
潘永也表示，虽然进食栗子后不易产生饥饿感，但因其蛋白质含量较谷类低，且含较多的抗性淀粉，多吃易引起消化不良，所以不能把栗子当成主食，肥胖者、容易腹胀或便秘的人群也不易多食用。另外，栗子的升糖指数为60，属于中等升糖指数食物，故糖尿病者也应慎食。脾胃虚寒者，不宜生吃栗子。
淮山栗子粥
材料：栗子（鲜）)克，粳米60克，山药(干)30克，红枣(干)15克，姜5克，盐2克。
做法：将栗子去皮与淮山（山药）、生姜、红枣、粳米洗净；把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成粥，调味即可。
功效：健脾益肾，强筋养血，适用于肾虚腰酸背痛，下肢无力，脾虚泄泻等症。
栗子冬瓜煲老鸭
材料：鸭克，冬瓜克，栗子(鲜)克，陈皮3克，姜4克，盐3克。
做法：栗子去壳，剥去褐色薄皮，洗净备用；老鸭冲洗干净，切成大小适中的块；陈皮用清水泡软；冬瓜洗净切薄片备用。把切块的老鸭放入沸水中，煮5分钟，然后捞出，洗净血沫。锅中放八成满的水，将老鸭、栗子、冬瓜、陈皮和姜片放入锅中，用大火煮开，再改为小火煮2小时。最后在汤里调入盐就可以出锅了。
功效：健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿，适用于脾肾虚、精神疲乏、腰脚无力、食欲不振者。
栗子焖牛肉
材料：牛肉(肥瘦)克，栗子(鲜)克，料酒5克，葱段、姜片、盐等调料适量。
做法：将栗子冲洗干净，划上十字刀口，放入沸水中锅内略煮后捞出，剥去外壳及内皮。牛肉冲洗干净，切成大块，放入锅内煮至约五成熟，洗去血水和异味，捞出沥水，再改刀切成峡。取锅上火，放入熟猪油烧热，加入牛肉略煸炒，再加入料酒、酱油，翻炒后出锅。取沙锅，放入牛肉、栗子、葱段、姜片、白糖、精盐及适量清水，上旺火烧沸后，改用小火焖至熟烂、汤汁收浓时离火，加入胡椒粉（按个人喜好），用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即可。
功效：补脾肾，强筋骨，鼓气血，适用于睥虚食少，肾虚筋骨不健，腰膝无力，气血虚弱，久病体虚者食用。
中秋佳节
别忘了在餐桌添一道栗子哦
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来源：脾胃消化科、营养科
医院全媒体团队出品
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