保定市论坛

注册

 

发新话题 回复该主题

素食常识低脂纯素饮食,蛋白质怎么掌握 [复制链接]

1#

问:低脂纯素饮食,蛋白质怎么掌握?

虫虫老师:对于健康者来说,低脂纯素的饮食,只要注意蔬果豆谷的均衡摄取,就可以轻松满足蛋白质摄入的要求。根据大量素食者营养研究的结果显示,素食者,包括纯素者的蛋白质摄取,也往往能符合日常建议量。

进一步来说,蛋白质的代谢路径长,需要肝肾代谢排出,所以过高的蛋白质摄取对于肾病患者,特别是对肾衰竭患者来说,是不利的。如果说10%-15%的蛋白质供能比对大部分人而言都是合适的话,肾病患者则需要更低一些,应注意限制豆类、高蛋白谷物的份量。另一方面,对于增肌者来说,则需要更多的蛋白质来制造肌肉,可以把蛋白质供能比提高到15%-20%。只要多吃豆类、高蛋白蔬菜、谷物,即可轻松达成。总之,如果你是健康者,在低脂纯素、蔬果豆谷均衡的范围内,不需要刻意计算蛋白质摄取。如果你有特别需求,在这个基础上通过降低或增加豆类和谷物,即可灵活地调节蛋白质所需。-END-预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题