一、饲料大原料的替代
1、谷物饲料替代技术
谷物类原料的营养成分
加工副产品：
（1）玉米来源：玉米粉（玉米糁副产品）、玉米DDGS;
（2）小麦来源：次粉、麸皮、小麦DDGS；
（3）稻谷来源：全脂米糠、碎米、抛光粉、稻谷DDGS；
（4）小米来源：小米糠；
（5）食品加工业副产品：面包粉、饼干粉、米饼、方便面渣等。（重点
脂肪：因熔点不同带来的差异
（1）油：液体，植物性为主。如豆油、菜油、棉油、米糠油等。
（2）脂肪：固体，以高熔点的动物脂肪为主，牛油、猪油、鸡鸭油等。
（3）藻油：藻类来源。
2、蛋白原料替代技术
豆粕和豆饼：大约85%的豆粕用于家禽和猪的饲养，豆粕和豆饼中粗蛋白含量高达30-35%。但未经处理的豆粕、豆饼中含有抗胰蛋白酶、尿素酶、皂角苷、甲状腺肿诱发因子等，对动物鸡饲料的消化利用会产生不良影响。
鱼粉：全球鱼粉主产国有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、俄罗斯、挪威等，其中秘鲁与智利的出口量占总贸易的70%。据世界粮农组织（年）统计称，中国鱼粉年产量约万吨，约占国内鱼粉消费总量的一半。国产玉芬主要生产地在山东（约占国内鱼粉总产量的50%），浙江省约占25%。
菌体蛋白：单细胞蛋白，也叫微生物蛋白、菌体蛋白，它是用许多工农业废料及石油废料人工培养的微生物菌体。然而，单细胞蛋白不是一种纯蛋白质，而是由蛋白质、脂肪、碳水化合物、核酸及不是蛋白质的含氮化合物、维生素和无机化合物等混合物组成的细胞质团。单细胞蛋白中重要的是酵母蛋白、细菌蛋白和藻类蛋白，它们的化学组成中一般以蛋白质、脂肪为主。
（1）酵母蛋白：真菌中的酵母在食品加工中的应用较早，包括酿造、烘烤等食品。酵母中蛋白质的含量超过了干重的一半，但相对缺乏含硫氨基酸。另外，由于酵母中含有较高量的核酸，若摄入过量的酵母蛋白则会造成血液的尿酸水平升高，引起机体的代谢紊乱。
（2）细菌蛋白：细菌蛋白的产生一般是以碳氢化合物（如天然气或沥青）或甲醇作为底物，它们的蛋白质含量占干重的3/4以上，必需氨基酸组成中同样缺乏含硫氨基酸，另外它们所含的脂肪酸也多为饱和脂肪酸。
这两种微生物蛋白一般不能直接食用，需要除去其中的细胞壁、核酸和灰分等杂质，其原理在工艺上与大豆的加工处理类似。细菌蛋白提取处理后得到细菌分离蛋白，它的化学组成与大豆分离蛋白相近，并且在补充含硫氨基酸以后，它的营养价值与大豆分离蛋白也相近。
（3）藻类蛋白：以小球藻和螺旋藻最引入注目，它们是在海水中快速生长的两种微藻，二者的蛋白含量分别为50%、60%（干重），必须氨基酸中除含硫氨基酸较少外，其他的必须氨基酸却很丰富。
大原料替代的注意事项：
1、抗营养因子：
麦类：可溶性木聚糖，粘性大；
高粱：单宁含量高-优势or劣势？
植物性蛋白：
豆粕：不良寡糖和致敏球蛋白和伴球蛋白
菜粕：芥子甙、芥酸、植酸和单宁等
棉粕：游离棉酚
花生粕：黄曲霉毒素B1
DDGS：脂肪氧化、霉菌毒素
菌体蛋白：NPN
2、使用阶段和用量：
（1）不同动物对不同抗营养因子的敏感度不同；
（2）同一种动物的不同阶段对同一种抗营养因子的敏感度也不同。
3、应对行情变化：畜产品高行情和低迷行情下的配方设计。
二、配方技术的发展
配方技术的演变：
1、原料配方向营养配方的转变；
2、加工工艺去除抗营养因子（膨胀、膨化等）和提升消化率（粉碎、制粒、二次制粒、膨化）；
3、生物技术的发展：发酵、酶解去除抗营养因子；
4、能量体系的升级：消化能-代谢能-净能；
5、氨基酸产业化-理想氨基酸模型-低蛋白日粮；
6、酶制剂的发展，尤其超量植酸酶技术的使用；
7、饲料加工和养殖装备革新：颗粒料、自动料线等。
三、提高养殖效率的途径
1、PSY
按年出栏7亿头肉猪，饲养母猪头数的差异：
如果PSY从15提高到20，可减少母猪万头，节约饲料万吨，按照玉米：豆粕=65：20的比例，可节约玉米万吨，豆粕万吨；
如果PSY从15提高到25，可减少母猪万头，节约饲料万吨，按照上述玉米和豆粕的比例，可节约玉米万吨，豆粕万吨。
2、FCR
育肥猪全程FCR比较，FCR2.5VS2.6，全国猪肉产量万吨，65%玉米计。
提高FCR0.1，可节约饲料万吨，玉米减少使用量万吨，豆粕减少万吨。
饲料中玉米豆粕减量替代，发展“低蛋白日粮”，是我们国家摆脱原料进口依赖的国情所需，也是国内饲料加工业与养殖业蓬勃发展所需，更是我们当前被高价玉米、豆粕扼住咽喉的迫切需求。
农业农村部表示高度重视低蛋白日粮研发与推广应用。加快推广低蛋白日粮，可提高原料利用效率，降低豆粕用量，减少大豆进口依赖，降低养殖成本，减少氮排放，一举多得。市场评论—
玉米：
玉米价格局部走高。受大面积雨雪天气及小年将至影响，主产区基层玉米上量减少，部分加工企业厂门到货剧减，收购价格明显上调。北方玉米主产区种植户普遍存在惜售心理，预计春节前集中出货可能性不大，而加工企业备货也进入收尾阶段，市场购销氛围一般，因此预计1月下旬期间玉米市场价格将稳中小幅调整为主，不会出现大幅涨跌，1月份月内价格总体走势依旧偏弱走势为主。
豆粕：
因大豆市场涌现大量的平仓抛盘，落袋为安心理浓厚，CBOT大豆期货市场从周四创下的七个月高位回落，跌幅达0.8%。美豆反弹拉涨成本和市场看涨预期，油厂挺价动力依然偏强。当前国内豆粕绝对库存明显低于常年水平，临近春节饲企集中补库需求旺盛使得现货成交出现放量。目前成本端仍是影响当前国内豆粕市场走势的关键，在南美天气隐忧解除以前，预计豆粕市场将继续跟随美豆波动。
菜粕：
菜粕继续偏强。东莞厦门涨30防城南通港涨30泰州港天津涨40昆明。95型成都达州。隔夜美豆回落，但加籽继续上涨，油菜籽市场恢复升势，今日郑粕偏强震荡，现货跟随有涨。水产养殖进入季节性消费淡季，需求相对清淡菜粕库存处于近三年来高位，压制菜粕价格，不过1月中旬前后需求终端春节前备货逐步启动，新增采购需求增加，对粕类行情仍有一定支撑，叠加全球菜籽供应依旧紧张，加籽价格持续上涨，进口成本高企，提振菜粕价格，预计短期内菜粕将跟随豆粕呈现偏强震荡之势。
棉粕：
棉粕价格维稳，局部有涨。近期原料棉籽价格高位续涨，棉油厂经营困境仍存，厂家多停机观望，棉粕库存压力减少，且逼近春节备货来临，饲料厂也需要一定量的采购来应对春节放假，令棉粕仍有持价能力，不过高价抑制需求，下游饲企逢低购入，预计短期内棉粕价格多以稳为主，局部震荡调整。
DDGS：
DDGS偏稳。目前酒精类价格支撑力度并不强，对行业开机率提升的动力不足，且整体利润率提升难，预计玉米酒精行业开工率相对稳定，短期DDGS市场价格难有明显趋势性行情。
小麦
今日国内小麦价格稳定为主。1月19日国家进行了第三次临储小麦投放，虽增加了拍卖地区，但因为疫情的影响导致出库率降低，多数地区无法参拍，临储小麦拍卖也多是年份久的陈麦只能流入饲料市场，市场优质粮源依旧紧缺，部分厂家也只能提高收购价来吸引粮源。而且今年新季小麦播种延迟及部分地方弃种原因，导致新麦开局不佳，贸易商看好后市小麦价格挺价心理较强，预计后市小麦价格将继续高位稳定运行为主。
油脂
上周五CBOT豆油市场小幅收高，盘中触及半年多高点，继续保持强势。马棕强势上涨，并不断刷新纪录，今日连盘油脂期货继续反弹，节前购销活跃，加上国内现货供应紧张，油厂挺价，现货跟盘不断上调，目前一豆主流价格在-元，24度主流-元，近日继续高位震荡。
蒸汽鱼粉：
秘鲁厂商对新季预售鱼粉继续上调价格，CNF参考美元/吨，上涨20美元/吨，主要由于成交活跃提振厂商信心，近日预售在8万吨附近;而国内进口鱼粉由于外盘价格坚挺上调，且鱼粉库存持续下降提振，鱼粉贸易商心态坚挺，目前秘鲁超级蒸汽鱼粉价格在-元/吨，实际成交议价。其中，上季鱼粉装运暂告一段落，本季鱼粉装运数量少，预计港口鱼粉库存将继续下降。短期国内外鱼粉趋于坚挺观望为主，假期模式逐步展开。
乳清粉：
近期欧美市场偏强震荡，10月乳清进口量环比下降，近日市场购销放缓，窄幅整理。
赖氨酸：
赖氨酸稳，梅花吉林70赖氨酸投产，近日厂家70%赖氨酸报价回调。1月有工厂计划检修。1月13日市场称梅花年1季度98%赖氨酸订单全部接完，即日起停止接单。春节将至，市场稳中整理。据海关数据统计，年12月赖氨酸酯及盐出口量吨，环比增长24.2%;同比增长54.8%。
蛋氨酸：
蛋氨酸19.2-20，近日原油价格上涨，部分厂家报价小涨。国内节前备货基本完成，市场稳中整理。欧洲市场提价至3.2-3.7欧元/公斤，较此前上调0.2欧元/公斤。据海关数据统计，年12月国内蛋氨酸进口量吨，同比降3.6%;环比增加吨，增幅49%。
维生素A：
年11月16日BASF信息称欧洲VA(万IU)实现生产，计划自年1月开始逐步提供常规供应量。欧洲市场报价69-72.5欧元/公斤。近日市场价格回调整理。
维生素E：
VE市场86-89元/公斤，本周欧洲市场报价10.6-11欧元/公斤。年11月9日市场反映称本月益曼特VE工厂计划检修，时长为6-8周。工厂执行合同为主，近日市场稳中整理。
发展低蛋白日粮，到底应该怎么做？且看看龙昌集团技术服务团队老师的献言献策！
猪料低蛋白日粮建议2点：
1、原料采用要考虑后期是否可充足供给，避免出现断货；猪料蛋白设计按目前低蛋白标准设计，可把赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色胺酸设计按标准提高0.1%补足；
2、成本调控主要在大原料玉米、小麦、豆粕的变化；价格在小麦较玉米高-元/吨内，成本均可接受；
目前水产饲料竞争激烈，导致了营养过剩，多余的这部分营养对水产动物的贡献非常小，因此建议：
1、降低1%蛋白，可以减少2.5%豆粕添加量，补足氨基酸，降低配方成本；
2、降低0.3-0.5%油脂添加，同时添加促进脂肪消化吸收利用的功能性添加剂，如胆汁酸，既能够保肝护肝，又能够达到之前相同的效果。为饲料厂养殖户做“减法”，减轻成本负担；为水产动物做“加法”，提高生长、免疫、增重！
低蛋白日粮中应修改企业备案标准，修正粗蛋白指标，做好企业经营安全，降低蛋白水平，相应需要提高能量水平，盲目降低蛋白会影响产品效果。
1、要保证蛋白的消化率，选用可提高蛋白消化率的添加剂(如优兰宝)做补充。
2、做好产品可消化蛋白水平评估，粗蛋白降低，可消化蛋白稳定或者梯度试验逐步降低，保证产品功效稳定。
3、选用高蛋白能量原料(如小麦、棕榈粕等)对玉米的部分替代，既降低成本又节约蛋白原料(豆粕等)用量。
4、选用新蛋白原料，瓜尔豆粕、羽扇豆等。对部分低价格蛋白原料预处理，酶解、发酵、膨化等工艺，提高低价格蛋白原料内蛋白价值。
针对肉鸡低蛋白日粮的建议2点：
1、玉米、豆粕减量替代，应针对不同生产形式的经营主体，推荐不同的减量或者替代技术方案。具体来讲，在一条龙企业推广低蛋白饲料配方，在商业化饲料厂推广无玉米豆粕配方。
2、肉鸡低蛋白配方一定要注意饮水（低蛋白配方会引起饮水降低）、低蛋白配方中氨基酸营养至关重要，特别是苏氨酸。
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