疫情期间如何安排幼儿的一日三餐永长街幼儿 [复制链接]

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居家的日子如何为幼儿安排饮食问题想必成为很多家长犯愁的难题。

小朋友如何吃才能营养又健康？一日三餐又该如何安排？今天我们将从疫情期间如何安排好幼儿的一日三餐和合理膳食提升幼儿抵抗力两方面来一起聊聊居家期间小朋友们健康饮食的话题。

如何安排好幼儿的一日三餐

如何安排全天饮食更健康

1.规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯。2～6岁的幼儿注意力不易集中，易受环境影响，因此要注意引导孩子自主、有规律的进餐。

（1）学龄前儿童每天应安排早、中、晚三次正餐，在此基础上还至少有两次加餐。加餐一般分别安排在上、下午各一次。加餐以奶类、水果为主，配以少量松软面点。晚间加餐不宜安排甜食，以预防龋齿。

（2）提供固定的就餐座位，定时定量进餐；避免追着喂、边吃边玩、边吃边看手机、电视等行为；细嚼慢咽但不拖延，最好在30分钟内吃完；让孩子自己使用筷、匙进食，养成自主进餐的习惯。

（3）培养儿童摄入多样化食物的良好饮食习惯，纠正挑食、偏食等不良饮食行为。

2.每天饮奶，足量饮水，正确选择零食。

儿童摄入充足的钙对增加骨量积累、促进骨骼生长发育有重要意义。对于快速生长发育的儿童，应鼓励多饮奶，建议每日饮奶～ml或相当量的奶制品。

日常以白开水为主，少量多次饮用，避免含糖饮料。

零食应尽可能与加餐相结合，以不影响正餐为前提，多选奶类、水果、蛋类及坚果类等，避免油炸食品、膨化食品等。

3.食物应合理烹调，易于消化，少调料、少油炸。从小培养儿童清淡口味，有助于形成终生的健康饮食习惯。儿童膳食不应过咸、过甜和油腻。在烹调方式上，宜采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式，尽量少用油炸、烤、煎等方式。

4.参与食物选择与制作，参加户外活动。应鼓励幼儿参与家庭食物选择和制作过程，以吸引小朋友对各种食物的兴趣，享受制作食物过程中的乐趣和成就。在做好疫情防护的同时，鼓励小朋友多参加户外游戏与活动，实现对其体能、智能的锻炼培养，维持能量平衡，促进皮肤中维生素D的合成和钙的吸收利用。限制看手机、电视的时间，每天累计不超过2小时。

如何安排幼儿的一日三餐

1.一日之计在于晨，吃好早餐很重要。

小朋友要每天吃早餐，并保证早餐的营养充足。一顿营养充足的早餐至少应包括以下三类及以上食物：

谷薯类：谷类及薯类食物，如馒头、花卷、面包、米饭等。

肉蛋类：鱼禽肉蛋等食物，如蛋、牛肉、鸡肉等。

奶豆类：奶及其制品、豆类及其制品，如牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑等。

果蔬类：新鲜蔬菜水果，如菠菜、西红柿、黄瓜、西蓝花、苹果、梨、香蕉等。

2.营养午餐，给孩子满满活力。

午餐为人体提供的能量和营养素是比重最大的。好的午餐要保证足够的碳水化合物，宜选择淀粉含量高的谷物，如米饭、馒头、花卷等，若有少许粗粮谷类搭配会更好，同时要有优质蛋白质的摄入。

3.给幼儿准备健康的晚餐。

晚餐可以给小朋友准备一些易于消化、热量适中的食物，如谷物、豆制品、瘦肉、鱼类、菌类、蔬菜类等。

晚餐时间不易过晚，也不易吃得过饱，不然幼儿睡眠时胃肠负担重也不利于生长发育。

合理膳食提升幼儿抵抗力

新型冠状病毒席卷而来，在病毒面前我们都是弱者，幼儿更是如此。在当下疫情反复的情况下，除了做好少外出、少聚集、勤洗手、勤通风等措施外，在饮食方面家长应该如何去做才能提高孩子自身的抵抗力来对抗病毒呢？

免疫力与营养的关系密不可分且相互关联，合理营养能促进免疫系统全面有效运行，有助于人体更好地预防疾病、克服环境污染和毒素的侵袭。营养不良或营养过剩则会导致机体免疫功能下降，营养均衡才是提高免疫力的关键，因此免疫系统的正常运行必须依靠合理的营养支持。接下来就来跟大家分享如何通过膳食营养提高机体免疫力，促进身体健康。

合理膳食应做到

第一，强调食物类别多样化。

建议每天不重复的食物种类数应达到12种以上，每周应达到25种以上。

营养平衡的膳食应由五大类基本食物组成，第一类是谷类、薯类、杂豆类，第二类蔬菜、水果，第三类为动物性食物，包括禽畜鱼蛋奶，第四类为大豆类、坚果类，第五类为油脂类。

每天吃12种食物应尽可能五类都有涉及。

第二，数量要充足。对于大多数儿童来说，数量上按照中国营养学会的推荐宝塔来进行即可。

第三，比例要恰当。首先，膳食中三大产能营养素的平衡，即碳水化合物、蛋白质、脂肪所供能量占一日总能量的比例要恰当。以碳水化合物占55％～65％、蛋白质占12％～15％和脂肪占20％～25％为宜。

其次，一日三餐的能量比例要适宜。早餐占全日总能量的25％～30％，午餐占35％～40％，晚餐占30％～35％。

最后，各营养素之间的比例要恰当，蛋白质的氨基酸组成要恰当比例，钙、磷比例和各微量元素之间的比例要平衡，各种维生素之间的比例也要恰当。

第四，供需要平衡。遵循一个饮食原则，平常不应该让孩子贪食、吃的太饱。如果孩子经常吃的太饱，容易引起食物在消化系统的积滞，增加消化系统的负担，不能及时消化的食物还有可能引起积食、消化不良、腹痛、便秘等，进而影响幼儿的健康。

尤其是新型冠状病毒肆虐不能外出的时候，家长孩子们在家里，更要注意适量、平衡进食，切勿吃的过杂、过多。

第五，摄入可有效提升机体免疫力的物质。富含优质蛋白质的食物

优质蛋白质中氨基酸比例与人体接近，是营养平衡的基石，有很高的营养价值。肉类、海产品、蛋类、奶类、豆类是优质蛋白的良好来源。

富含维生素的食物

维生素是人体维持强大免疫功能的关键，其中富含维生素A、C、E的食物对提升人体免疫力有重要作用。富含维生素A的食物包括动物肝脏、深海鱼类、绿叶蔬菜、胡萝卜等；富含维生素C食物有柑橘类、柠檬、猕猴桃、西红柿、青椒等；维生素E含量较高的食物有豆类和坚果类。

富含益生菌或益生元的食物

益生菌和益生元可以维持人体肠道内微生态平衡，提高机体的免疫力。益生菌是有助于消化和吸收养分的微生物群落，可从酸奶、母乳、奶粉等食物中摄取；益生元是一类不易消化的食物成分，常以低聚糖的形式存在，自然存在于谷类、魔芋、芹菜、梨等高膳食纤维的食物中。含有植物化学物的食物

植物化学物是植物中含有的活跃且具有保健作用的物质，具有抗癌、抗氧化、免疫调节、抗微生物、降低胆固醇的作用，广泛存在于各种谷类、豆类、蔬菜与水果等植物中，如燕麦、豆类、甘蓝菜、深色蔬果、洋葱、大蒜等。

幼儿园寄语

掌握好合理饮食的小秘诀，在日常生活中加强孩子的饮食管理，让孩子吃出抵抗力，吃出免疫力。

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编辑

卫生保健岗

审核

田华

济南市市中区永长街幼儿园

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