前次咱们有发过对于肌酸的科普：史上最详科普，肌酸究竟是甚么，有甚么效用？此日咱们来科普另一个罕见必备补剂「谷氨酰胺」。
有人觉得它是健美塑形必备产物，也有人觉得它根底就对不起这类表象级的热度。读过这篇全方位的业余科普分化后你就会晓得你究竟是需不需求用它了。
做为肉体中最罕见的一种氨基酸，谷氨酰胺存在于你的肌肉机关中，血液中，还存在于你咽下的险些每一种动物成品之中。平衡来讲，谷氨酰胺据有了统统罕见的动物源食品卵白中所包罗的氨基酸总量的5%左右。囊括肉类，奶成品以及禽蛋类。5%固然看上去未几，但谷氨酰胺却毫无疑难地对肉体里一系列不同的标奇立异历程均有着弗成忽视的紧急影响。
你大概在想这么紧急的一类氨基酸那必定是属于“确定氨基酸”了吧？（确定氨基酸：肉体不能自行合成需求从食品中摄取的一种氨基酸）确切来讲还真不是。谷氨酰胺是属于“非确定氨基酸”的一种。意义便是在正常正常情状下肉体能够自行合成充裕的这类氨基酸来餍足常日所需，但偶尔候却不足。也便是说，肉体若是处于确定的更严峻的逼迫前提下，便要耗费更多的这类氨基酸，那就需求经过炊事摄取的方法来增加。
那谷氨酰胺究竟有没实用呢？在这篇科普文内部咱们整治出了一些科学探索后果来辅助你本身做出判定。
谷氨酰胺究竟是甚么？
谷氨酰胺的构成历程是由肉体中的一种非定然氨基酸叫做谷氨酸与氨基（-NH2）相聚集而构成的。氨基内部包罗氮元素。你能够把谷氨酰胺设想成特地汲取氮元素的海绵，它一同汲取氨基云云就可以够把氮元素运送给肉体里的各个机关哄骗了。氮元素能够被用在细胞成长，机关修理以及其余各类不同的代谢性能之中。探索说明卵白质分解后所构成的氮元素内部有百分之30到35都因此谷氨酰胺的气象存在的。谷氨酰胺也能够反过来分解构成谷氨酸，因而能够说谷氨酰胺是肉体中氨和氮元素养分起因的一种直接关键物资。
肉体自己合成的谷氨酰胺中有70%都构成在骨骼肌之中。从骨骼肌中再迁徙到小肠机关，肾脏，血液白细胞之中被哄骗。需求用到谷氨酰胺的也根底都在这些机关中。
肉体内部的谷氨酰胺浓度取决于多种要素，孕期以及哺乳期的妇女便比凡人需求耗费更多的谷氨酰胺，因而体内的谷氨酰胺浓度便会直骤消沉。肉体处在各类不同的高压情状下也会相对需求更多的谷氨酰胺。譬如疾病，斋戒大概节食，肉体处于赶快发育期以及其余的各类极其情状。因而，在个中的一些情状下，肉体的自己合成不能餍足整个需求时，思量在炊事中存心多摄取谷氨酰胺大概购置饮用补剂将是适合的筛选。
谷氨酰胺的效用？
就跟其余的α-氨基酸（都是由一个氨基、一个羧基、一个氢原子和一个侧链基团（R）连结在统一个碳原子上组成的氨基酸，这个碳原子叫α-碳原子。）同样，谷氨酰胺紧要效用于卵白质的合成和分解上。但底细上它再有其余多良多的鲜为人知的性能。谷氨酰胺能显著加强氨基酸的代谢，保持肠壁粘膜障蔽的正常运行，保持正常的免疫功效，辅助葡萄糖的构成以及肉体水份运送，神经递质运送等等等等。
肾脏是耗费谷氨酰胺的紧要器官之一。在这边，谷氨酰胺分子链会断开输出个中的氨基用于保持肉体的酸碱均衡。在那里有氨那里就有谷氨酰胺。假如肉体有代谢性酸中毒的偏向—每每产生在举行高强度磨练或是采取高卵白饮食构造时—肾脏对谷氨酰胺的汲取便会成直线延长。有一项探索说明只是接连4天采取高卵白，高脂肪的饮食构造就可以致使血液以及肌肉机关中的谷氨酰胺浓度降落25个点。
你体内自己合成谷氨酰胺的速率若是赶不上统统这些地点加起来所需求耗费的量，肉体就会构成一些病症。譬如肌肉减弱，精神降落，以及简单习染。
谷氨酰胺的运做机制？
固然谷氨酰胺有良多性能，但在壮健的正凡人的广泛平衡肉体前提下来讲，没有直接的左证说明多增加谷氨酰胺能直接效用于增肌以及减脂，也不能直接辅助肌肉升高强度及力气。但是，假如你是运鼓动或是健身喜好者，跟着磨练强度的提拔，洪量的增加谷氨酰胺，无论是天真摄取或是和其余补剂一同摄取，都邑对你的健身成果构成确定的改进。
有一项探索显示，在疏通时构成轻度脱水病症时，饮用含葡萄糖和电解质的谷氨酰胺补剂将能提拔疏通展现并显著加好汉体对电解质的汲取。除此除外，饮用补剂还能加好汉体歼灭疲困复原膂力的荷尔蒙的渗出，增加人体的疲困病症。
在另一同案例中，咱们对大门生田径运鼓动举行了实践。一组受试者只饮用天真的肌酐补剂，另两组受试者天天增加4克的谷氨酰胺，并别离再协做速效剂量大概常例剂量的肌酐一同服用。赓续8周此后的后果显示后两组协做增加谷氨酰胺的受试者比拟第一组均获得了更好的瘦体重延长。这个后果大概看上去分外美妙，但严厉意义来讲在如斯低剂量的实践前提下只是赓续8周的实践后果很难给出一个科学的论断。更大的实践剂量或是更长的实践功夫都将会对这个实践论断的科学可托度有所升高。
要和甚么东西一同吃？
谷氨酰胺无可争议的最好拍档是钠和其余电解质。谷氨酰胺在人体内的运行机制是要仰赖钠处境的，且云云的搭配方法还被证实了能够增大细胞容积，辅助电解质汲取以及增加脱水情况。以上这些无论对耐力型依然体能型的运鼓动都有辅助。对体能型的运鼓动有辅助是由于细胞含水量的延长是完成肌肉延长的个中一个要素。细胞含水量的赶紧降落还会制服哺乳动物雷帕霉素靶卵白（mTOR）信道的传输，这对肌肉延长分外不利。
能够和谷氨酰胺搭配的其余候选者还囊括：
BCAA:有两个紧要起源说明谷氨酰胺和BCAA协做服用对增肌和升高疏通展现更无益。首先，体内的氨浓度，换句话说便是谷氨酰胺的浓度对BCAA的新城代谢历程有直接的影响。其次,谷氨酰胺细胞外通路的哺乳动物雷帕霉素靶卵白的记号（mTOR）的激活需求首先依赖于洪量地汲取BCAA（主若是亮氨酸）。据此看来BCAA+谷氨酰胺的组合应是对增肌以及升高疏通展现是无益的。
谷氨酰胺何如吃？
暂时看来做为补给增加的谷氨酰胺，逐日服用剂量需求褂讪保持在一个较量大的范畴才会显示出成果—天天一共服用20-30克，并频仍服用—以保证血液中的谷氨酰胺浓度不停保持在高位。
在磨练日，我推举众人在磨练前或磨练中服用谷氨酰胺来保持肉体水份汲取增加脱水大概，保持电解质均衡并提拔氨基酸代谢水准。详细能够在磨练前大概中，后饮用10克的剂量。大概是你蓄意在磨练前，中大概先后你别离都服用一次的，那也能够屡屡服用5克剂量云云。在非磨练日，逐日也要起码服用5克的剂量，平衡分开在各个功夫段里，以保持血液中的谷氨酰胺浓度褂讪。
谷氨酰胺不需求做戒断轮回。相悖，有更多的左证支柱在肉体处于一个极其压力的前提下天天有规律地慢性增加谷氨酰胺是很有需求的。
谷氨酰胺有副效用吗？
已有客观数目的探索说明纵使逐日摄取剂量高达30克的谷氨酰胺也没有显然的副效用。一项赓续13周的实践得出论断：在逐日摄取剂量为最高剂量时，举行实践的男性和女性均无无看来副效用构成。
在人体中，这个剂量即是每1磅（0.45kg）的体重摄取0.克的谷氨酰胺。假使你是个磅（77kg）的成年人，换算成你的摄取量就应当是逐日52克还要多一点。再说一遍，这个剂量的实践后果显示了很高的平安系数也没有发觉任何看来的副效用。
写在末了
要想谷氨酰胺在你的肉体里表现最大的功效需求你先会动脑。假如你的磨练强度不足大，那大概你肉体自己合成的谷氨酰胺量就曾经能够餍足需求了。但假如你是是那种磨练吃苦屡屡爱好虐本身的那种人，那科学确切的饮用谷氨酰胺补剂则能够帮你表现出较好水准。
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