有一种叫莜面的面食,百分之九十的人吃过还 [复制链接]

有一种叫莜面的面食，百分之九十的人吃过还想吃

燕麦(莜麦)是一种古老的农作物，属于世界禾谷类作物中的八大粮食作物之一，它主要分布在北半球的温带地区。我国莜麦产量不大，主要集中在内蒙古阴山南北地区和河北张家口地区。莜面的营养价值非常高。据有关资料介绍，在我国日常食用的9种食粮中，莜面的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素5种营养素的含量均居首位。莜面所含水溶性膳食纤维是小麦的4.2倍，玉米的7.7倍；所含钙分别是小麦、稻米、小米、玉米含量的2倍、5.5倍、2.3倍和1.5倍。

什么是莜面？由莜麦加工而成的面粉。莜麦是一年生草本植物，生长期短，成熟后籽实容易和外壳脱离，磨成粉后即为莜面可食用。也叫裸燕麦面，又叫莜麦面。莜面的营养成分是其它面粉营养成分的七倍以上，可与精面粉媲美。

燕麦也叫做“莜麦”，富含大量的营养物质，如β-葡聚糖可以高效、明显的分解并代谢人体体内的胆固醇，从而大大降低人体内血脂的含量，糖分含量较低，是一种绿色健康食品。由于脂肪和淀粉的含量均衡，多食用可以有效减少糖分在人体内的积累，对于减肥人士是很好的选择。燕麦中的粗纤维具有促进人体肠道蠕动和加速食物残渣代谢的作用，有效预防便秘，其对于老年人因便秘而产生的脑血管疾病的预防意义重大。燕麦片凭借其特性和价值，深受人们的喜爱。

保健功能：1.降低血胆固醇：水溶性纤维以及β-聚葡萄糖可以降低血中总胆固醇(TotalCholesterol)以及低密度脂蛋白胆固醇(坏的胆固醇；LDL-C)的量，以降低罹患心血管疾病的风险，并且可以增加胆酸的排泄。2、.预防骨质疏松：要预防骨质疏松，除了增加钙的摄取外，体内也不能缺乏锰唷！因为莜面中含有锰，所以也可以间接地预防骨质疏松呢！

年美国食品药品监督管理局认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。全球十大健康食物，燕麦是唯一上榜的谷类。