蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。所以可以说蛋白质是和我们生命紧密联系在一起的物质。蛋白质是由20种氨基酸按不同的比例合成在一起的，并在体内不断进行代谢和更新的。所以我们摄取蛋白质的时候要注意要从不同物质中摄取。
鸡肉
鸡肉是在肉类中含有蛋白质最多的。并且鸡肉是白肉，所以鸡肉中的蛋白质是比较容易吸收的。鸡肉中还含有比较丰富的维生素C、E等，可以帮助我们增强体力，强壮身体。并且鸡肉中还含有对人生长发育有重要作用的磷脂类。是我们主要脂肪和磷脂的来源之一。
大豆
大豆是植物中蛋白质含量最高的。含有丰富的优质蛋白，不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。是我们在生活中优质蛋白质的主要来源。大豆中含有的蛋白质甚至可以和肉质蛋白相匹配。大豆富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，所以是与谷类蛋白质互补的天然理想食物。
鱼肉
鱼肉中所含有的蛋白自是完全蛋白质，而且蛋白质所含的必须氨基酸的量和比列是最适合人体需要的。非常容易被人体吸收。并且鱼类的脂肪含量非常少，且多为不饱和的脂肪酸，所以就算吃鱼肉也不会长胖。
牛奶
牛奶中所包含的蛋白质基本上都是优质蛋白质。主要是球蛋白、乳蛋白等，并且包含人生长发育所需要的全部氨基酸。所以对于正在长身体的儿童非常重要。
