癌症患者饮食重点在于补充优质蛋白质,如何 [复制链接]

蛋白质是人体内最重要的能量物质，只要是地球上的生命体，就离不开蛋白质的补充。蛋白质的主要成分是氨基酸，根据氨基酸的自由排列组合可以形成各种各样的蛋白质类型，目前已被发现的蛋白质大约有两万种。对于人类来说，我们的机体中超过一半都是由蛋白质构成，它们参与了几乎人体的所有功能，生命的运作与之息息相关，对于癌症的治疗更离不开蛋白质的作用。

什么是优质蛋白质？医生告诉你

对于癌症患者的饮食建议，医生的观点是要多吃优质蛋白，那么优质蛋白到底是什么意思呢？它与普通的蛋白质有什么区别？我们知道，蛋白质主要是由氨基酸组成，大约有二十多种氨基酸参与的蛋白质的构成，在这些氨基酸中，有一些是可以通过我们的机体自行生产合成，但有一些只有通过从外界获取，对于普通人来说，这种获取氨基酸的方式就是靠饮食，而这些需要特别从食物中补充的氨基酸就被称为人体必要的氨基酸，显然，优质蛋白就是由这些必要氨基酸组成的蛋白质。

癌症患者为什么要多多补充优质蛋白？

患了癌症的人，体内存在恶性肿瘤，这就会导致患者体内氨基酸以及蛋白质的消耗分解总量比生产合成的量要多得多。相较于普通人，肿瘤患者蛋白质的代谢率大大提高，不仅生产合成的速度加快，分解消耗的速率也大大增加，并且分解的速率超过了合成的效率，这就造成癌症患者体内蛋白质的缺失。我们常常发现患了癌症的人，体重会出现明显下降，人也会变消瘦，这就是由于他们体内营养缺失的缘故。他们靠自体合成蛋白质显然已经不足以支撑机体的正常运转，为了帮助病情的缓解以及恢复，多吃一些富含优质蛋白的食物，对癌症患者有很大好处。

哪些食物富含优质蛋白质？

人体无法自行合成的氨基酸总共有八种，因此优质蛋白质的氨基酸含量应该要更加均衡、丰富，而蛋类、豆类、肉等食物中通常含有大量优质蛋白。

我们根据蛋白质来源的种类不同，将它们分为动物性蛋白以及植物性蛋白两大类，对于这两类蛋白质，癌症患者应该如何取舍？富含动物蛋白的食物，除了必要的营养外，还含有许多饱和脂肪，这种物质对于人体来说是无用的，建议减少动物蛋白的摄入。而植物蛋白中除了必要的蛋白质，还含有大量对人体有益的碳水化合物，建议多吃。

除此之外，判断是否适合人食用还有一个角度，那就是蛋白质的吸收利用率，蛋白质进入人体后，被人体吸收利用率越高，那么这样的蛋白质就更适宜人体，人们应该大量食用。而在众多的优质蛋白中，乳清蛋白显然是综合考虑后的佼佼者。研究显示，人体对乳清蛋白的吸收利用率高达90%，比传统人们认知的牛奶、大豆蛋白、牛肉等还要高。

乳清蛋白是一种通过特殊手段从牛奶中提炼出的蛋白质，在牛奶中的含量非常少，仅占0.7%，但却有着蛋白之王的美誉。对于癌症患者，建议多补充乳清蛋白，它不仅容易消化，还具有良好的抗氧化作用。同时乳清蛋白内含有丰富的赖氨酸以及精氨酸，这两种氨基酸能够帮助癌症患者保持肌肉的正常生长，预防肌肉萎缩等问题。除此之外，据研究数据显示，经常服用乳清蛋白，可以对前列腺癌细胞、结肠癌细胞的生长起到一定的抑制作用。

通过本篇文章的学习了解，癌症患者为什么要多补充优质蛋白的理由，以及哪些食物中富含优质蛋白，你应该有了大致了解。患了癌症，记得一定要多多补充蛋白质，这对病情的缓解和治疗十分有帮助。