学完交通出行课程之后,终于可以开始我们的美食篇章了!撒花!
关于美食的第一期,我们先来聊一聊菜单上你经常会看到的一些英语表达吧。
先来三个问题暖一下身:
1)早餐是breakfast,午餐是lunch,那啥是“brunch”?
2)菜单上的VG/V代表了啥意思?
3)Lunchspecial是“特色午餐”吗?这个“special”啥意思,点了会亏吗?
首先我们得知道,菜单的英文是menu,我们常常向服务业要菜单看一下,你可以说:
CanIhavethemenu?
我能看一下菜单吗?
不同类型的菜单
大家在看菜单的时候,一定要注意菜单所适应的时间段。
不同时间对应的菜单是不一样的,你需要选择对应时间段的菜品。
比如说:
Breakfastmenu早餐菜单;
Brunchmenu早午餐菜单;
Lunchmenu午餐菜单;
Dinnermenu晚餐菜单。
当然如果带了小孩,你可能需要选择:
Kidsmenu儿童菜单。
如果你去了高级西餐厅,可能会听到一种菜单:
Tastingmenu赏味菜单。
所谓的赏味菜单就是厨师帮你搭配好了菜色,每个菜分量都小小个。
所以这个菜单也被称作“试吃菜单”,分量虽小,但也能吃饱。
菜单上的菜品
接下来看看你可能会看到的一些菜品。
如果你是去一个非常正式的餐厅,大概率你会看到,以下几个单词:
1.Appetizer/Starter开胃菜
开胃菜也就是第一道菜,类似中国的凉菜,来个凉拌黄瓜,醋溜花生米的感觉。
①在美国比较常见的开胃菜:各种薯条fries,薯角potatowedges或者辣翅hotwings
不过,在俄罗斯吃到的就不一样,所以根据各个餐厅它会提供不同食物。
②Salad沙拉/Saladdressing沙拉酱
沙拉也可以作为开胃菜,不过它经常会被单独拿出来放在menu上。
注意沙拉酱固定写成dressing,绝对不要用sauce。
③Soup汤
汤也可以作为一个开胃菜starter。
国外的汤可能很多人都吃不习惯,因为最常见的汤可能就是奶油汤creamsoup了。
有一次点菜,开胃菜点了:PumpkinCreamsoup南瓜奶油浓汤,主菜maincourse搭配了客户推荐的Lasagna千层面(全是奶酪),腻得我无与伦比。
希望大家学完这个课程,至少知道你要吃的东西是些啥,不会犯我这种错误了。
另外:这里要说一个知识点哟,当我们说到喝汤的时候,绝对不能说drinksoup。
“喝汤”一定要用到eatsoup。
因为只要汤里面有食物,你就需要咀嚼,只要有咀嚼这个动作,你就必须要用到eat。
这就是为什么你要用eatsoup。
2.Maincourse/Mains/Mainfood/Entrée主菜
主菜的表达主要看两个单词:Main主要的/Entrée主菜(法语发音,美国人爱用)
所谓的主餐就是一顿饭的重中之重。
大部分人都是在appetizer开胃菜里选一个菜,然后搭配一个maincourse主菜,最后来一杯饮品drink。
主餐下面可能会有下面这些食物:
Hamburger汉堡
Sandwich三明治
Pizza披萨
Steak牛排
Pasta意面
Seafood海鲜
Platters大盘菜
所有提到的食物,我们后期都会具体讲解,包括各种食物的口感,分量如何点,牛排如何选,pizza如何加料等等。
前面的单词大家都能理解,关键是最后这个单词——platter。
Platter这个单词在我出国之前,我是从来从来没有接触过的。
但是走了美国澳洲之后,发现很多餐厅都会用到platter这个单词。
Platter其实就是一个大盘菜。一个大大的盘子乘着一个主菜,旁边加一些小配菜。有点像一个大拼盘。
比如:
BBQchickenplatter烤鸡拼盘(里面有鸡翅,鸡腿,鸡胸再加上一些沙拉等)
Seafoodplatter海鲜拼盘(里面可能有贝类,鱼等等不同海鲜搭配)
3.Sides/Sidedish配菜
说了主菜,不得不说的就是配菜Sides。
一般来说你点了一个牛排,那它一定会有配菜。
有的配菜是自己选,有的配菜是已经搭配好的。
常见的配菜,就是各种水煮的蔬菜以及薯条fries等等。
4.Dessert甜点
吃完主菜之后,女生们可能喜欢来点甜点。当然男生也可以,不能性别歧视!
注意dessert这个单词有两个s,毕竟是甜的食物sweetfood,所以sweet的s要多。
5.Drinks/Beverage饮品
接下来就是饮品单了
Alcohol/Winelist酒单
Redwine红酒
Whitewine白葡萄酒
Beer啤酒
Coffee咖啡
Tea茶。
以上就是你在menu菜单上面可能会看到的食物单词。
菜单上的一些缩写
下一个要注意到的就是菜单上的一些英文缩写。
VG–Vegan(Vegan是严格的素食主义者,不吃任何与动物有关的食物,包括鱼、肉、家禽、蛋、乳制品、蜂蜜或明胶。)
V–Vegetarian(Vegetarian是素食者,不吃肉、鱼或家禽,但可能会吃鸡蛋或奶制品,如奶酪、酸奶或牛奶。)
*VG,V有的时候会写成V或者V++,具体看菜单上面的解释哟。
DF-DairyFree不含乳制品
GF-GlutenFree无谷蛋白/无麸质
如果你对食品有具体要求,你就可以说:
Isthefooddairy-free/fat-free?
这个食物不含乳制品/不含脂肪吧?
*名词+free的表达意思是:没有前面这个名词。
特色菜/特价菜
除了上面这些,你还可能会看到special和specialty,这两个词有什么区别呢?
美国餐厅点餐,菜单上看到“lunchspecial”可不是“特色午餐”啊!
Specialty才表示特色菜,比如Housespecialty本店特色菜,有的时候也会写成signaturefood特色食品。
而Special更多表示特价菜,比如Lunchspecial午餐特价;Chef’sspecials主厨特餐。
*不过,你也不要以为特价菜就是不好的菜,很多餐厅会把特色菜打折做特价,为了更好的推广,所以在国外也可以这么问:
What’stoday’sspecial?今日特餐是啥?
菜的分量
最后我们再看一看一些菜的分量。
如果你看到写了$6/12pcs。
这里的pcs就表示pieces块数,件数。在超市也是这么写的。
另外还有一个单位叫做oz,其实就是盎司ounce的缩写。
6盎司相当于克的食物
8盎司相当于克的食物
10盎司相当于克的食物
12盎司相当于克的食物
基本牛排,汤都会写明ounce量,如果没有写明,你可以问:
Howbigistheportion?量多大?(portion表示分量)
不写不知道,一写吓一跳。其实一张小小的菜单还是有很多需要你学习的。
而在以后的课程中,我们会具体到各个食物进行讲解,大家有需要了解的随时留言哦!
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旅游课程-看懂菜单03:13来自咔咔说英语
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