大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“朋友来吃饭，小圆做了盘豆腐菜，朋友赞不绝口，再打包一份带走”。
豆腐是一种家常又普通的食材，营养价值很高，含铁，镁，钾，烟酸，铜，钙，锌，叶酸和各种维生素，豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品，豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸，并且不含有胆固醇，素有“植物肉”的美称，没有季节的限制，一年四季都有，而且价格还实惠，只要两块钱1斤
今天朋友来家吃饭，小圆用豆腐做了盘菜，朋友赞不绝口，说：在家没有吃过这么好吃的豆腐，等下再做一份打包，给老婆尝尝，让她(小圆的闺蜜)也好好的学一下，小圆随口应道：好呢。豆腐的做法多样，可煎，可炒，可煮，可煲汤，还能做馅，不过用法不一样，豆腐的选择上也不一样，今天选用的是老豆腐，适合煎炒，下面一起来看看它的做法，喜欢的一块动手做起来
食材：豆腐一块，鸡蛋两枚，玉米淀粉半碗，熟芝麻一勺，辣椒粉一勺，蒜末一勺，热油一汤勺，生抽两勺，陈醋一勺，孜然粉一勺，盐、白糖各半勺
1、先来调一个灵魂料汁，蒜末，芝麻，辣椒粉放入碗里，淋上一汤勺热油拌匀，再接着加入生抽，陈醋，孜然粉，盐，白糖拌匀备用
2、再切点香葱，豆腐切大片，厚度0.4左右
3、鸡蛋提前打散，准备好半碗玉米淀粉，先把豆腐均匀的粘上一层玉米淀粉，在放蛋液中转一圈
4、锅里放少许油，烧至五成热，下裹好的豆腐块，煎至两面微黄，再把调好的灵魂料汁倒下去
5、翻动豆腐，让两面均匀的裹上一层料汁，最后再撒上葱花即可
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