为了放一个臭到没朋友的屁，我们首先要了解一下什么是FODMAP。
有一类食物成分吃下去后能大量产气，它们有个总称叫「FODMAP」。
FODMAP是一个用英文缩略连起来产生的名字（FermentableOligo-,Di-andMono-saccharidesandPolyols），意思是「可发酵的低聚糖、二糖、单糖和多元醇」，或合起来叫「可发酵碳水化合物」。
它们是碳水化合物里面那些「可发酵的」，被我们的肠道菌群发酵。有些食物成分由于各种原因没能被小肠吸收，但肠道菌却对它们下手了，FODMAP就是属于这类。
肠道菌群发酵FODMAP的时候产生了二氧化碳、氢气以及甲烷等无味的气体。
吃多了含有这些成分的食物，特别容易屁多！那FODMAP高的食物都有哪些呢？
特别多！
食物种类
（让屁更多的）具体食物
蔬菜
（低聚糖、多元醇）
芦笋，西兰花，甜菜根，甘蓝，卷心菜，菜花，大蒜，茴香，蘑菇，秋葵，洋葱，豌豆，青葱、5厘米以上的芹菜、半杯（1杯=毫升容量）以上的红薯、1/4个以上的牛油果、半根以上的玉米等
水果
（单糖、多元醇）
苹果，杏，樱桃，枣，无花果，梨，桃子，油桃，西瓜、芒果，西梅等
甜味剂
（单糖、多元醇）
果糖，蜂蜜，高果糖玉米糖浆，木糖醇，甘露醇，山梨糖醇等
乳制品
（乳糖）
牛奶，冰淇淋，大多数酸奶，酸奶油、冰淇淋等。乳糖酶预处理过的乳制品如舒化奶等不包括在内
豆类
（低聚糖）
各种干豆类，比如：鹰嘴豆，扁豆，红芸豆，大豆等
谷类
（低聚糖）
小麦，及以小麦为主材的面包、意大利面、大多数早餐麦片、玉米饼、煎饼、饼干等，大麦，黑麦等
坚果
（低聚糖）
杏仁、南瓜籽、葵花籽等
饮料
（多元醇、低聚糖、单糖）
含高果糖玉米糖浆的软饮料、果汁（如苹果汁、梨汁等）、含人工甜味剂的无糖饮料
调味品
（多元醇、单糖）
高果糖玉米糖浆、蜂蜜、部分人工甜味剂（如：山梨醇、甘露醇、木糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、菊粉等）、果酱、果冻、腌菜
蔬菜、豆类、谷类这些高纤维，主要看低聚糖含量多不多
膳食纤维也分很多种，肠道里有成百上千的肠道菌，它们最喜欢的就是低聚糖类的膳食纤维，比如抗性淀粉、菊粉、低聚果糖等。
某些植物性食物含有较高的膳食纤维，但FODMAPS成分很少（比如四季豆和竹笋），就可能不会制造大量的屁。
牛奶、饮料也可能是产气大户！这类食物往往容易被忽视。
除了膳食纤维，果糖、乳糖等单糖、双糖，以及属于糖醇类的多元醇，同样被肠道菌群喜欢。
这些成分普遍存在于奶制品、部分水果汁和添加了甜味剂的无糖饮料里。特别是果汁和无糖饮料，往往容易被忽视，造成胀气甚至屁量增多。上面说的，「可发酵碳水化合物」（FODMAP）这类成分被肠道菌群发酵，只会产生些无味的气体。但是食物里还有别的成分。
而让屁臭的因素，则来自食物中另一种成分——蛋白质。
如果吃了太多的高蛋白质食物（肉类、乳制品、豆类以及豆制品），没来得及消化吸收的蛋白质和氨基酸会被肠道菌群发酵，产生硫化氢、胺类、吲哚、氨这些有臭味东西，加入屁里。比如说，你有没有发现家里的猫放屁悄无声息但气味相当刺激、一闻不忘呢？就是因为猫平常吃的东西几乎全是肉，屁里面臭味物质十分丰富但气体量比较少。
除了蛋白质以外，一些本身具有特殊气味的蔬菜，如洋葱、葱、韭菜、大蒜这些，也会给你的屁带来一些独特的风味。
发现了吧，有些食物既在「响屁组」，也在「臭屁组」。
比如豆子，它不仅含有FODMAP成分，还是高蛋白食物，可以说是「产屁」界当仁不让的老大。豆子根本不管「响屁不臭、臭屁不响」那一套，它产的屁数量、质量俱佳，又多又浓、又响又臭、持久耐放。
另一个种子选手是乳制品，对乳糖不耐人群效果更佳。
好了，现在知道该怎么做了
赶紧放一个杀伤力巨大的屁
惊艳你的朋友们吧！
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