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它被称为超级谷物,吃肉不如用它熬粥, [复制链接]

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文/福林妈咪

爱在一蔬一饭之间,让辅食成为爱的方式。

宝宝辅食:藜麦银耳南瓜粥

参考月龄:12个月以上

换季时节,宝宝最易生病,这时候要给宝宝吃些提高免疫力的食物,可以让宝宝身体更健康哦!

今天推荐的藜麦、胚芽米、南瓜等都是不错的选择。

藜麦:藜麦是一种氨基酸种类十分丰富的谷物,其蛋白质含量与牛肉相当,其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白,并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素,以及多种人体正常代谢所需要的维生素,不含胆固醇与麸质,糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平,所以被称为“超级谷物”。

胚芽米:胚芽米蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质,且含微量元素钙、铁、锌、硒等,胚芽米比普通大米营养价值更高,能够促进宝宝的生长发育,增强免疫力哦。

这些食材搭配在一起,能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素,提高宝宝免疫力,对宝宝的生长发育十分有益!

今天推荐的是藜麦银耳南瓜粥,藜麦的蛋白质含量与牛肉相当,胚芽米中更是保留了米粒的精华,而且利于人体吸收,用这二者熬粥,营养翻很多倍呢,里面搭配了清热润肺的银耳,还有清热养胃的南瓜,整碗粥有点儿南瓜的微甜,清爽水润的感觉,春天干燥季节,全家都可以喝的润燥粥哦!

食材Ingredients

南瓜60克

银耳5克

胚芽米20克

藜麦20克

(本食材用量只代表制作量,不代表宝宝添加量)

步骤Steps

1、将南瓜去皮切片备用。

Tips:建议切成1厘米的小块,更适合1岁宝宝的咀嚼哦!

2、银耳用温水泡发,去除发黄的根蒂,切得碎碎的。

Tips:1岁宝宝已经萌牙6-8颗,但是咀嚼银耳仍然是有难度的,所以妈妈们一定要切的碎一些,更容易煮烂。

Tips:通常情况,银耳泡发需要2个小时左右,不过也会受到温度的影响,用温水会快一些哦!

3、向锅中加入克清水,水开后,下胚芽米20克、藜麦20克,银耳5克,烧开后,中火煮15分钟,期间要注意搅拌均匀。

Tips:藜麦中含有皂苷,这种成分会导致藜麦口感发苦,所以,在烹饪前建议用清水浸泡,使口感更加好。

4、再向锅中加入南瓜丁,煮15分钟,熬至黏稠。

Tips:在烹饪时间上,白藜麦因为没有谷皮,所以,更容易熟。三种藜麦煮熟的标志都是“发芽”,也就是那一圈圈的白色小芽被煮出来的时候。

5、将粥盛入碗中,微微甜的藜麦银耳南瓜粥就做好了,干燥季节喝一碗,润肺润燥呢。

12个月的宝宝,已经萌芽在6-8颗了,这个时期开始慢慢适应软烂的固体食物了。

需要提醒妈妈们的是,除了锻炼宝宝的咀嚼,还要

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