央广网北京9月13日消息（记者刘乐）据中央广播电视总台中国之声《新闻晚高峰》报道，如今，很多人特别是年轻女性，见面打招呼最爱听到的一句话就是“你瘦了”。别管是否真的瘦，听着就舒服。不过，“以瘦为美”的审美标准和审美情绪，让很多人被裹挟其中。因此，减肥成为许多人生活的一部分。
其实，减肥的道理很简单，“管住嘴、迈开腿”，人人都懂。可是，总有人谈论着要减肥，但是又没办法坚持锻炼。所以，当这样一类“只吃不练”就可以达到减肥目的的产品——“代餐”出现时，马上受到了消费者们的追捧。
代餐到底是什么？能不能达到减肥的目的？适不适合所有人呢？
代餐，又名替餐、代餐食品，顾名思义就是取代部分或全部正餐的食物。常见的形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔、代餐饼干等，起初是供病人使用的，传到减肥和健身圈后，被更多人熟知，也迅速掀起一股潮流。代餐大多是用什么做的？以代餐粉成分为例，就包括许多种类。医院临床营养科主管营养师蔡晶晶介绍：“代餐粉目前主要分为以下几类，一类是以谷物为主的，比如小米、玉米等，以其提取成分为主；另外一种是以蛋白质为主的代餐粉，比如大豆蛋白、乳清蛋白。”
记者在市场上调查发现，代餐产品很难在药店和超市里买到，而在各大购物网上，我们搜索到了成千上万的卖家，热销的代餐产品一个月能卖出上万件，商家大多都宣传这种产品可以代替正餐食用，饱腹感达4个小时以上，7天就能达到极速减脂的目的。
那么，代餐产品究竟对减肥或者控制体重有没有效果？答案是，对部分人群确实有一定效果，但并不是适合每一个人。
北京的陈女士，她已经减去了近50斤的体重，现在体重不过百斤，靠的就是“代餐”。不过，陈女士也说，只吃代餐，不吃饭，其实还是会饿。从最初的代餐粉制品，到现在的代餐奶昔、饼干、能量棒，陈女士几乎尝试过市场上所有的代餐产品。“我基本上在买代餐食品的时候会找商家要一个能量表，我做一个统一的对比。真的没有更好的办法，只有自己亲身尝试过，才知道这东西到底是好还是不好。”陈女士说。
营养师蔡晶晶介绍，大部分代餐产品都富含膳食纤维，食用后，它会在胃里吸水膨胀，让人有饱腹感。这些代餐产品瘦身的本质十分简单，无非是减少热量的摄入。她说：“如果是超重、肥胖的人群，那么一天比如采用一餐代餐粉来控制能量的摄入，一般来说是有效而且安全的。但现在有很多上班族，要求自己特别瘦，甚至有的女性可能一天全部的进食量都靠代餐粉提供，这种极低热量的饮食可能会给身体带来一些危害，甚至导致出现一些身体上的不适或者疾病。”
的确，有不少相关报道显示，许多消费者吃了代餐产品不仅没有减肥，竟然还胖了；有的瘦了，但停用代餐食品后，体重迅速反弹；也有一些消费者长期吃代餐产品导致生病。营养师蔡晶晶介绍说：“体重在短期内有一个比较明显的下降，是我们追求的一个目标。但是这种方法，因为它是短期内快速减重，机体会启动一个保护措施，一方面它会降低你的基础代谢率，它要维持你的体重，减少消耗；另一方面，你如果恢复正常的进餐热量，它也会从你进食的营养成分当中尽量去吸收，从而恢复你之前的体重。”
根据我国日常膳食状况，中国营养学会推荐，成年女性一天的热量摄入在千卡，成年男性在千卡。专家告诉记者，医院针对不同疾病使用的全营养素制剂外，对于绝大多数普通人，如果不存在疾病，或者特殊环境、特殊岗位需要，还是推荐天然食物。同时，部分人群还需要特别注意，减少使用代餐。医院第六医学中心营养科主治医师赵敏介绍：“比如肾病的患者，一定要慎重选择高蛋白类的代餐，另外是胃肠疾病人群，要控制膳食纤维的摄入。长期的能量不足、蛋白质不足，减下去的就可能会是大量的肌肉。”
数据显示，购买代餐产品的消费者正在增加。根据《天猫食品行业趋势分析报告》，代餐食品主要的消费人群为95后女性。在她们中间，大部分消费者年投入金额都在元以上。一份来自阿里妈妈的数据显示，年主流电子商务渠道的代餐产品销售额超过10亿元，增长率超过35%。
近两年走红的代餐粉、代餐奶昔等代餐产品，更关键的走红渠道也是各大社交平台。代餐食品发展迅速，但同时也应看到，目前该市场存在产品鱼龙混杂、品质良莠不齐等乱象，影响了消费者对此类产品的认知和选择。更值得警惕的是，少数无良商家生产劣质产品，添加会对肝脏、肾脏有害的药物成分，严重的会导致肝衰竭，甚至需要肝移植。代餐行业的良性发展亟待规范化的监管。
专家介绍，代餐产品是新生事物，品类众多且缺乏相关标准，在营销过程中，也容易出现打“擦边球”或者夸大、虚假宣传的情形，消费者需要格外注意。中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建说：“从目前来看，代餐不是我们正常食品分类中的一类，所以没有一个统一的标准，管理上还是按照普通的食品进行管理，普通的食品不能进行功能性的声称。代餐不是药品，对已经有的疾病一定要按照医生的严格要求进行治疗。”
业内人士从产业角度分析认为，随着一波又一波的代餐产品出现在消费者眼前，代餐食品的市场已经打开，但市场热门营销渠道的红利正在消退。在多重压力之下，产品研发速度能否跟上消费者求新求变的脚步，产品能否符合消费者的健康需求成为代餐品牌竞争的关键。
