作家阿城思乡与蛋白酶书中的世界最鲜 [复制链接]

你喜欢吃菌吗，“菌”此菌非彼菌。我所说的菌是云南的野生菌——菌菇。

那你最喜欢吃的菌菇是哪种呢，是松茸、牛肝还是鸡油菌呢。说到吃菌，小优最喜欢吃的菌呢是鸡枞菌。那什么是鸡枞菌呢，长什么样子，吃起来是什么感觉，有什么营养价值呢。听我慢慢讲一下哈。

鸡枞菌常见于针阔叶林中地上、荒地上和乱坟堆、包谷地中，基柄与白蚁巢相连，散生至群生。夏季高温高湿，白蚁窝上先长出小白球菌，之后形成鸡子实体。

明代杨慎曾把鸡枞菌比作仙境中的琼汁玉液，其质地细腻，兼具脆、香、鲜、甜等风味特色，品尝一次，终生难忘。著名作家阿城在《思乡与蛋白酶》书中描述：“说到鲜，食遍全世界，我觉得最鲜的。

鸡枞菌含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等多种矿物质以及核黄酸、维生素等营养成分，能满足人体生理的需求。鸡枞中的蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分，具有提高人体免疫力的功效。鸡枞养血润燥、健脾和胃，可以用于脾虚引起的腹泻以及食欲不振、痔疮下血等。鸡枞可以延缓和抑制癌细胞的生长和扩散，具有抗癌的作用，能使癌细胞萎缩、退化。

是不是看完小优的描述也想尝一尝杨慎口中的琼汁玉液，作家阿城书中的世界最鲜呢。那问题来了，那怎么买呢？怎么用最正宗的方式烹煮呢？

不急，小优这就给姐妹们安利“养臻厨优微店”这款鸡枞菌小零食，不用担心怎么煮才好吃，开袋即食，既是素食又是低卡菌菇，最适合想要减肥但又嘴馋的姐妹啦。好啦，细节看图。