粮油样品
1、什么是粮油？
粮油是对谷物、豆类油料及其加工成品和半成品的统称。
2、什么是粮油样品？
从一批受检的粮油（粮食、油料、油脂）中，按规定扦取少量具有代表性的部分，称为粮油样品。
3、什么是粮食取样（采样）？
从一批受检的粮油及其加工成品、半成品和副产品中，按规定采取少量具有代表性的样品，供分析、检验用，称做取样（采样）。
粮油谷物检测标准
GB/T-粮油检验带壳油料纯仁率检验
GB/T-粮油检验粮食、油料相对密度的测定
GB/T-粮油检验大米胶稠度的测定
GB/T-粮油检验谷物及其制品中α-淀粉酶活性的测定
GB/T-粮油检验谷物及制品脂肪酸值测定
GB/T-粮油检验谷物及其制品中钙、钾、镁、钠、铁、磷、锌、铜、锰、硼、钡、钼、钴、铬、锂、锶、镍、硫、钒、硒、铷含量的测定
GB/T-粮油检验粮食、油料的脂肪酶活动度的测定
GB/T-粮油检验大豆粗蛋白质、粗脂肪含量的测定
GB/T-粮油检验谷物不溶性膳食纤维的测定
GB/T-粮油检验小麦粉灰分含量测定
GB/T-粮油检验小麦粉破损淀粉测定
GB/T-粮油检验小麦粉粉色、麸星的测定
检测项目：
污染物项目：铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、无机砷（以As计）、苯并[a]芘等
真菌毒素项目：玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1等
添加剂项目：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量等
微生物项目：菌落总数、大肠菌群等
非法添加项目：过氧化苯甲酰等
粮油谷物
按照用途，粮食分为：口粮、饲料、工业用粮和种子用粮。
按照品种，粮食可分为：小麦(春小麦、冬小麦、燕麦、黑小麦、荞麦、大麦)、米类(大米、黄米、籼米、芡实、西米、江米、粳米、糙米、香米、黑米、糯米、薏米)、薯类(甘薯、木薯、紫薯)、谷类(谷子、高粱、糜子)、豆类(黑豆、青豆、绿豆、红豆)等。
按照定义，粮食可分为：麦类、稻谷、粗粮(大麦、玉米、黑麦)、水稻等。
按照其他，粮食可分为：青稞、麦片、面条、方便面、粉丝、米粉、馒头、面粉、淀粉等。
