白癜风中西医结合会诊 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/221003/11972565.html“头伏饺子，二伏面”,老祖宗用他们的勤劳和智慧给我们摸索出了，应对于伏天最适合的饮食方式，夏季天热，吃其他的菜肴油腻且不好消化，吃面食，不仅做法多样，还容易被身体所吸收和消化，给身体提供所需的营养。现在面食已经被越来越多的人所接受和学习，最近这种面食的做法火爆全网，孩子的最爱，香甜绵软，一上桌就被抢光。它就是绿豆酥饼，酥脆的外皮包裹着软糯清甜的绿豆泥，吃起来香甜绵软，每次做完一上桌，就被抢光光，是孩子们的最爱。绿豆含有膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素E等营养素，具有较高的营养与保健价值，被誉为“食中要物”、“济世粮谷”、“清热解暑良药”。
绿豆酥饼
By吾爱烘焙
配料：
油皮材料：中筋面粉克、细砂糖20克、猪油45克、水55克、油酥材料：低筋面粉80克、猪油40克、馅料：绿豆馅克
烹饪步骤：
1.先制作油皮部分，把中筋面粉，猪油、糖、水全部混合放入碗里。
2.揉至成光滑无颗粒面团，放置15分钟。
3.把提前炒好的绿豆馅平均分成30克一等份，备用。（用去皮的绿豆侵泡2小时就可以用高压锅煮好，然后再用平底锅炒再加糖炒干）
4.再来制作油酥部分，低筋面粉和猪油混合成团。
5.然后将油皮和油酥平均分成8等份，搓圆松弛10分钟，备用。
6.取一个白色油皮，用手掌压扁，放上一个油酥，用虎口包上。
7.搓圆后，底部收口朝下。全部包入油酥后，松弛10分钟，备用。
8.取出一个油酥皮，用擀面杖擀成长舌形。
9.然后，从上而下卷起，静置5分钟。全部卷好，松弛15分钟。
10.将松弛好的油酥皮往下压扁，擀成圆片，包入绿豆馅。
11.捏紧，稍压扁成饼状，收口朝下排入烤盘。
12.烤箱提前预热，上下火度，烘烤20分钟，即可。
烹饪小贴士：
1、绿豆味甘，性寒，在夏季，可以用绿豆汤煮水喝，可以补充水分、无机盐，维持水液电解质平衡，起到消暑解烦，益气止渴，利尿解毒的功效；还可以为皮肤补充足够的水分，增强皮肤的保湿锁水能力，起到润泽皮肤、增加皮肤弹性的作用。2、老人、儿童以及体质虚弱的人不适合过多食用绿豆，因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良。
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