疫情遭遇倒春寒,抵抗病毒的优质食 [复制链接]

每天看到疫情新增数据，心中难免唏嘘，但仔细想想，其实疫情也没那么恐怖。同坐一辆车，有人被感染，有人却安然无恙，原因无非是没被感染的人抵抗能力要强一些。

那么妈妈们如何提升孩子们的抵抗免疫力呢？答案有很多，但从饮食营养角度上讲，那就是提高孩子们优质蛋白质摄入，提高他们的自身免疫力。

蛋白质

无论是细胞免疫还是分子免疫，蛋白是构成它们的主要微量营养素。

蛋白质、脂肪、碳水化合物，是人体最重要的三大能量营养素，人身体中的固体成分中有70%是蛋白质，因此蛋白质的摄入，是保持人体良好免疫力的重要物质。

蛋白质也分很多种类，其中“关键”类别当属优质蛋白质，因为其中所含有的各种氨基酸种类更接近人体蛋白质组成，因此更容易被人体所吸收。

优质蛋白质之所以被称为优质，是因为其蛋白质含量以及蛋白质氨基酸评分都比较高。以下被营养界公认的“十佳”优质蛋白质食物，妈妈们赶紧给孩子们安排起来吧。

鸡蛋

建议每天给孩子吃一个鸡蛋，鸡蛋白蛋黄都要吃。

鸡蛋的营养价值很高，营养素含量也比较丰富，其蛋白质含量在13%左右。最重要的是，其氨基酸组成与人体需要很接近，通常可作为氨基酸评价的参考蛋白。

除此之外，鸡蛋含有的维生素种类也多，矿物质也有钙、磷、铁、锌、硒等。

牛奶

建议每天让孩子喝ml的纯牛奶，适当补充其他奶制品

牛奶的营养成分丰富，而且各种营养组成比例好，容易让孩子消化吸收。每天让孩子喝一定量的牛奶，不仅可以提供优质蛋白质以及维生素B1，还重要的是可以补钙。

市面上奶制品的种类较多，妈妈们在为孩子选购时要注意甄别。常见有液态奶、奶粉、酸奶等。一般建议给孩子喝纯牛奶，有些孩子天生乳糖不耐受，喝完纯牛奶后总是胀气、拉肚子时，可以用酸奶代替牛奶。

鸭肉

建议一周给孩子吃一顿鸭肉

鸭肉在超市中价格不贵，其蛋白质含量约为16%，主要为肌浆蛋白与肌凝蛋白，还有一部分是间质蛋白。

另外，鸭肉中的B族维生素和维生素E较多，含钾量也高，克可食部分达到近毫克的钾。

瘦牛肉

根据孩子的喜好安排起来

瘦牛肉的蛋白质含量在20%以上，该肉蛋白质的氨基酸组成也与人体需要接近，而且比例比较均衡，利于人体吸收。

脂肪含量比猪肉以及羊肉中要低，大约为10%，还含有丰富的铁、钾、锌等矿物质，以及B族维生素等。

瘦羊肉

根据孩子的喜好安排起来，确实有些孩子不爱吃羊肉

羊肉中油脂含量较高，所以这里推荐给孩子吃瘦羊肉，其蛋白质的含量在20%左右。瘦羊肉中还含有丰富的矿物质，包括铜、铁、锌、钙、磷。

另外，羊肉中含有的人体必需氨基酸与总氨基酸比值达40%以上，算是优质蛋白质的主要肉类食物之一。

鱼肉

建议一周给孩子吃1-2次鱼肉

鱼肉中的蛋白质含量约为15%-22%，含有人体所需要的各种氨基酸，尤其丰富有亮氨酸和赖氨酸，属于优质蛋白质。

另外，多给孩子吃鱼肉的理由，是因为鱼肉中肌纤维细短，组织也比较柔软，相对其他肉类更容易让孩子消化吸收。

鱼类含有丰富的n-3多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），适量摄入有利于孩子脑细胞以及视觉细胞的发育。

虾肉

建议一周给孩子吃1-2顿虾肉

虾肉中含有丰富的蛋白质以及维生素等，其中蛋白质含量为16%-23%，脂肪含量不高，而且大部分为不饱和脂肪酸。

虾中富含的维生素、钙、磷脂等对小儿、孕妇都有很好的营养补充作用。

鸡肉

根据孩子口味选择性食用

鸡肉中的蛋白质含量为20%左右，其脂肪含量较低，因此也适合爸爸健身食材。另外，鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸，尤其是油酸和亚油酸。

鸡肉中含有丰富的磷脂类，对小孩子的身体发育具有重要作用。

大豆

说完动物性食物中的蛋白质，再来说说植物性食物中的蛋白质—大豆。

大豆并不是指某一种豆类，包括黄豆、黑豆和青豆。大豆中含有丰富的优质蛋白质以及不饱和脂肪酸，主要含有丰富的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

市面上，关于大豆制品种类繁多，常见的有早上喝的豆浆、豆腐、豆腐脑等，这些都可以适量给孩子食用。

本文为的原创内容，专注育儿领域深耕细作，默默日更，提供更专业的育儿科普。