山楂
山楂在本草著作中最早出现在《本草经集注》，时名鼠查，至唐已广为药用。
山楂功效中广为人知的莫过于消食健胃，大至成药山楂丸，小至食品山楂片。
《本草纲目》言其“凡脾弱食物，不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二、三枚，绝佳！”
山楂的功效
山楂的中医功效主要有三个方面：消食积，散瘀血，驱绦虫。
常用于治疗肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高脂血症等。
比如《本草通玄》中记载山楂“消油垢之积，故幼科用之宜。”
《本草纲目》中记载山楂能“化饮食，消肉积，滞血痛胀。”
《本草再新》中还记载山楂能“治脾虚湿热，消食磨积，利大小便。”
山楂不但能食用，还有外治的作用，比如《本草撮要》中记载“冻疮涂之。”
研究表明，山楂中的枸橼酸能明显增加胃蛋白酶的活性，使人胃消化蛋白质的功能增强。
孩子山楂怎么吃最好？
山楂可生吃，也可煮熟了吃，按中药制法又分为生、炒、焦、炭四种，不同制法的山楂功效也不相同。
一般生山楂、炒山楂用于减肥，因其有降脂瘦身的作用，还能活血化瘀；而熟山楂和焦山楂能增强消化功能，多用于消肉食积滞；炮制后的山楂炭多用于治疗痢疾和肠炎。
对孩子来说山楂煮熟吃比生吃好。生山楂中的鞣酸和胃酸结合很容易产生胃结石，很难消化或者排出。
山楂煮熟，鞣酸转化了，就不存在这个问题。同时山楂通过烹煮，也可以中和一些酸性，更加温和一些。
山楂果酱
做法：
山楂果酱是日常最适合孩子吃的做法。用来蘸面包、馒头，不至于太过酸涩伤胃，又能保健助消化。
要注意的是，一次不要做太多。另外日常大家多用砂糖或者白糖，如果味道孩子可以接受，换成红糖更好。
因为山楂特别酸，要控制孩子糖分的摄入，所以熬煮的时候不要放太多糖。在涂抹面包的时候，按照1:2的量搭配蜂蜜。
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1、买回来的新鲜山楂先冲去灰尘，用盐水泡20分钟左右再清洗干净；然后去核去蒂。
2、放砂锅里加水淹没山楂。
3、加入*糖，如果味道能够接受，加红糖更好。
4、大火烧开后小火煮半小时左右，期间用铲子不停搅拌，让糖完全融化。
5、放料理机打碎就可以了。放温装瓶放冰箱。
山楂虽好，但不宜多吃。
山楂有健脾开胃的功效，但是因为酸性过大，吃太多了会反伐脾胃生发之气。
尤其是空腹的时候吃是很伤胃的。所以任何东西都是有好有坏的，关键就是量的把握。
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