你张罗着准备下厨，翻翻找找，看着柜子里一大堆的食材，补补蛋白质，吃点啥呢？豆腐腻了！哇，幸好囤着一袋家人都爱吃的豆制品--腐竹。
“一年到头吃不怕的是白米饭，一年四季食不厌的是豆腐皮”
它就放在那里，不占冰箱，无惧变质，营养丰富，烹煮方便。随时泡发，随意搭配，随缘美味！
三斤豆造一斤，素中之王
腐竹，又称腐皮或豆腐皮，是煮沸的豆浆表面凝固的薄膜。可鲜吃或晒干后吃，无论是家常炒菜还是涮火锅都是必不可少的。
提到营养价值，腐竹较完整地保留了豆类丰富的植物蛋白质，大豆卵磷脂、维生素B1.B2和纤维素，提高了身体对豆类蛋白质的吸收率，具有降低血脂、预防动脉硬化、冠心病和高血压等“富贵病”的功效。甚至还有“素中之王”的名号。
腐竹谐音富足，寓意十分美好。逢年过节，三餐必备，吃它就对了~
不过市面上的腐竹比比皆是，要挑选到优质健康的腐竹，其实还挺难的。很多生产商为了市场竞争的需要，压低成本，会在腐竹里掺进淀粉，生产活动中使用食用胶，这样的腐竹在水中难以泡开，吃着发脆。
吃货小分队特意为大家尝试了多款腐竹，选出最良心的一款“富足”。
优禾富足腐竹，手艺人的执念
优禾之家腐竹，由手工人陈师傅亲手做成。为了研制更健康美味的腐竹，在烟火熏燎的烘煮房，他一呆就是二十多年！
做手工腐竹是件很辛苦的事情，磨豆子，煮豆浆，守在锅前，不停的扯腐竹。做腐竹一定要天晴才能做，靠天吃饭。赶上旺季，陈师傅守在炭火边熬煮豆浆，一天只睡四到五个小时！
“手工的东西，急不得，你得等它自己熟”——这是陈师傅的执念。正是这份固执和操守，让他赢得同行的认可，成为腐竹合作社的带头人！
满分高蛋白，美味无添加
优禾的腐竹外观尤佳，有股地道的浓香。这香味是从好的原材料--非转基因的优质黄豆、炭火熬煮、精选豆浆头层皮、日光晾晒中来。
一直有小伙伴腐竹以为是“腐烂”的竹子制成，还有人以为是成熟的豆腐上片下来的！星球特意来揭示真相！制作腐竹的工艺：
▍大豆严选，泉水调味
优禾有御用的大豆供应农户，选用当地精选大豆，原料是一切美食的决定基础。引屋后山涧的山泉水磨制，细细品味，当地所产的腐竹都有一番清甜滋味；
▍柴火煮浆，耐心凝结
熊熊燃烧的柴火之上是隔水沸腾的豆浆。待其冷却至八十度左右，豆浆表面开始凝固，慢慢结成一层淡黄色的豆腐皮；
▍划片表皮，起竹成形
这是制作腐竹的关键环节，用剪刀将表层豆皮对半剪开，再用竹竿沿锅边挑起，使腐竹膜成条状，像竹子一样有清晰的脉络；
▍自然风干，阳光晾晒
挑起的腐皮晾晒在竹竿上，挂在自家的阳台，需经过阳光烤晒的工序，传统的风干晾晒比起机器烘干，保留了清香，减少了营养成分的流失；
不一样，心意才特别
除了传统的黄豆腐竹，优禾家还推出了市面上很少见的黑豆腐竹。
由黑豆、搭配薏米、黑芝麻等杂粮，熬煮晒制而成，口感韧滑清甜，营养更优。黑豆乃肾之谷！吃黑腐竹的方法跟黄腐竹几乎一样，差别在于把食材颜色搭配开！
招待亲朋好友，用腐竹做出满满一桌祝福！
凉拌双色腐竹
食材
腐竹/5-8根
食醋/适量
盐/适量
辣椒油/30g
酱油/适量
做法
1.腐竹泡至全部泡软，在热水中焯约1分钟；
2.将腐竹切段；
3.盐、辣椒油、醋和酱油调成酱汁，与腐竹搅拌均匀即可。
??还可以做黄瓜凉拌黑豆腐竹
热炒红红火火
食材
腐竹/5-8根
胡萝卜/半个
木耳/3朵
盐/适量
酱油/适量
植物油/适量
做法
1.腐竹泡发后切成段，胡萝卜切片，木耳撕片；
2.热锅倒油放入胡萝卜翻炒，加入木耳和腐竹；
3.加入酱油和盐调味即可。
??双色腐竹香菇煲
温熬腐竹白果粥
食材
腐竹/5-8根
小米/克
黄瓜/半根
白果/8颗
盐/适量
做法
1.腐竹泡软后切段，小米洗净；
2.锅中加水煮开，放入小米煮约10分钟；
3.放入白果，煮约5分钟放入黄瓜和腐竹；
4.最后加盐调味。
优禾和星球特意为大家精选的“富足”新年礼盒装，里面包含了一袋黄腐竹和一袋黑腐竹（每袋g），是您馈赠亲朋好友的最佳选择。
如果您是自家准备年货的话，也可以选择简易包装哦。
富足礼盒(1袋黄腐竹1袋黒腐竹）91.8/盒
简易包装2袋黄腐竹：75元/2袋
简易包装1袋黄腐竹+1袋黑腐竹：86元/套
日期：手工制作，生产日期为近一周内
保质期：3个月
送出满满祝福，吃出满满心意，新一年丰盛富足！
素食星球原创出品
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图
优禾之家
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西瓜
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