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搜狐健康
作者
胡鑫
编辑
吴施楠
“脑子不好使了，多吃点核桃吧！”“肾虚就吃点腰子吧！”这些话看着是不是觉得特别熟悉？即使自己不相信，周围的亲朋好友也总会说起。那么，吃哪儿补哪儿是真的吗？春节期间，要不要趁着食物丰盛，多吃一些？
其实吃啥补啥不一定靠谱，一些食物确实存在一定益处，但最终对人体是否有功效，不是取决于食物的形状，而是要看这个食物的成分。
多吃核桃能补脑？
很多人单纯依靠“饮食”来补脑，比如说我们最熟知的核桃；很多人说核桃长的很像大脑，而且还含有Ω—3不饱和脂肪酸，所以吃它肯定会补脑。
虽然Ω—3不饱和脂肪酸对于脑部健康有一定的积极作用，但是这种脂肪酸很多坚果当中都含有，核桃也并非多有优势。另外最重要的一点是：对于Ω—3不饱和脂肪酸而言，长期缺乏确实可能会影响大脑的正常功能，但是从食物中额外补充，并没有“让人变聪明”的作用。
也就是说，靠吃核桃来补脑，意义并不是很大。
喝骨头汤能给骨头补钙？
实际情况是，骨头汤中的含钙量只有11mg/L，也就比自来水多一点，而且吸收率也低。
而同等量的牛奶中含钙量则在mg/L，也就是说，我们要喝25升的骨头汤所摄入的钙才相当于一小盒牛奶的含钙量。
那乳白色的汤汁里到底有什么？首先汤的主要组成是水，其次是一些可溶性的物质，比如脂肪、可溶性的肌浆蛋白、氨基酸、谷氨酰胺、B族维生素等。对于绝大多数消化功能正常的健康人来说，吃肉要远远比喝汤摄入更多的蛋白质，而只喝汤不吃肉不仅不能补钙，还会让你更容易发胖。
吃动物肝脏能补肝？
人在吃动物肝脏的时候，胃会进行消化分解，然后由肠子进行吸收。所以，吃下去的肝脏并不会直接作用于人体内的肝脏。对于肝脏有些健康问题的朋友来说，想要通过吃肝脏来养肝、护肝，不仅达不到目的，反而有可能会因为动物肝脏的胆固醇含量较高，而加重肝脏分解的负担。想要“补”肝，不如选择高优质蛋白、低脂肪的饮食。
总的来说，吃啥补啥还是要因食而异，因人而为，并不是一概而论，还是要看这个食物的具体成分。
参考资料：
狐狸厨房
以形补形不靠谱？有些食物光听名字就知道能补啥
