小米粟米的营养价值及食疗应用 [复制链接]

适宜体质：

适宜所有人群食用，尤其适宜气虚体质、阴虚体质人群食用。

科属：

为禾本科植物粟的种仁。

别名：

白粱粟、粢米、粟谷、粟米、硬粟、籼粟、谷子、寒粟、黄粟、稞子。

性味归经：

性：凉

味：甘、咸

归经：归脾、肾、胃经

功效：

补中益气，健脾益肾，滋阴退热，解毒止痢。

食疗应用：

脾胃气弱，食不消化，反胃呕吐，消渴口干，腰膝酸软，小便不利，腹痛泻痢，水火烫伤，小儿肝虫。

1.粟米克，制半夏10克，水煎服。功能和胃安神。适用于消化不良引起的失眠。

2.粟米30克，水煎取汁毫升，调和姜汁10毫升，温服，每日1次，连饮2-3日。功能降逆止呕。适用于胃虚呕吐。

3.粟米50克，炒焦黄，研细末，用蜜调外敷。功能敛伤止痛。适用于水火烫伤。

4.陈粟米30克，山药15克，薏苡仁15克，大枣15克，煮粥，每日2次。功能健脾止泻。适用于脾虚泄泻，消化不良，脘腹闷胀。

营养价值：

脱壳种子和带壳种子的干品分别含脂肪1.41%、1.68%，总氮2.48%、2.79%，蛋白氮2.41%、2.72%；还含有多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸、蛋氨酸等，蛋白质中有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等。此外，新鲜植物含β-丙氨酸、v-丁氨酸、少量β-胡萝卜素、叶黄素等。

文献摘要

1.《别录》：主养肾气，去胃脾中热，益气。陈粟米：主胃热、消渴，利小便。

2.《本草拾遗》：粟米粉解诸毒，水搅服之；亦主热腹痛，鼻衄，并水煮服之。

3.《滇南本草》：主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。治反胃，小儿肝虫，或霍乱吐泻，肚疼痢疾，水泻不止。

按语：

粟米的幼芽、种子发酵而成的粟糖以及淘洗粟米的泔水可入药，然应用最多的则是粟米。

注：本品不宜与杏仁同食，同食令人呕吐腹泻。

附录：

1.粟米：苦，甘。功能健脾消食。适用于食积胀满，不思饮食。

2.粟糖：甘，温。功能补气升提。适用于痔漏脱肛。

3.粟米泔水：苦，甘。功能清热除烦杀虫。适用于霍乱发热，心烦渴，皮肤疥疮，消渴。

调理体质的意义：

人的体质分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质9种基本体质类型。而这9种体质类型当中，除了平和体质之外，其他的8种都是偏颇体质。体质出现了偏颇，那疾病也就离人体不远了。调体质可强身健体，可帮助你防治疾病，可让你的美丽容颜常驻，可让困扰你的亚健康离你而去……因此，养生调体质，势在必行！

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