如果你在健身圈呆久了，特别是增肌大佬圈，你会发现几乎每个大佬都热衷于牛肉这个食材。除了本身口感很棒，牛肉的营养价值也是非常适合健身人士。
当你不想吃鸡胸肉的时候，可以尝试一下牛肉！
牛肉除了蛋白质含量不输鸡胸肉，其他营养价值也非常适合健身人士，那么吃牛肉有什么好处呢？今天就来了解一下。
1、牛肉富含氨基酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
在进行训练的头几分钟里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，它可以有效的补充三磷酸腺苷，从而能使训练更持久。
2、牛肉含维生素B6、B12
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可以帮助增加免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于健身训练后身体的恢复。
维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需能量。
3、牛肉含有肉毒碱
鸡肉、鱼肉中的肉毒碱含量很低，牛肉的含量却很高。
肉毒碱主要用于脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对于健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含钾、锌、镁、铁等矿物质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾水平低会影响蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉生长。
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酰胺和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。
镁则是支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可以提高胰岛素合成代谢的效率。
铁是造血必需，与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比，牛肉中富含铁质。牛肉的含铁量是每75克2.4毫克，羊肉是1.5毫克，猪肉是0.8毫克。
5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中的脂肪很低，但却富含亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效抵抗举重等运动中造成的肌肉损伤。另外，亚油酸还可以作用抗氧化剂保护肌肉块。
6、牛肉的食用多样化
这一点对于吃货来说极为重要了，连续几周甚至几个月日复一日的食用鸡胸肉绝对会令人生厌。
牛肉则不同，后腿肉，侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上有所不同，与单调乏味的鸡胸肉相比不可同日而语。
牛肉的好处这么多
但是从来没进过厨房的你
只能看着流口水
完全不会做啊
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