北京中科医院是怎么样 https://m-mip.39.net/news/mipso_5218643.html谷孚GFIC于6月21日发布《新蛋白发酵行业报告》，是国内首份聚焦发酵技术应用于新蛋白产业的报告。从商业、投资和科研三大角度，以六个章节梳理了整个新蛋白发酵行业的发展逻辑和宝贵案例，总结了新蛋白发酵产业各个环节的机遇点。报告中首次公开了我国新蛋白发酵企业，以及学术科研机构信息概览，同时深入分析了影响行业发展的因素，包含监管法规和规模化生产等。
国内已知的新蛋白发酵企业共13家，技术类型涉及四大类：酵母、菌丝体、微藻生物质发酵以及精密发酵。其中4家企业为道夫子食品孵化器的项目公司，包括：专注于微藻生物质发酵的甲茵科技及食朴科技、菌丝体生物质发酵暨精密发酵的蓝佳生物科技、菌丝体生物质发酵应用于植物基功能性预制餐的乐衡。
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背景
Background
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食为政首，粮安天下。现有的蛋白获取完全依赖于种植业和养殖业，需要大量的土地和水资源，且受环境气候影响大，难以应对人口持续增长和生活水平不断提升的巨大压力。据估算，我国肉类供给缺口总量，在-年这10年间将超过万吨。此外，我国饲料蛋白原料（大豆和玉米）高度依赖进口的局面，以及近年来由于动物疫情影响，以猪肉和禽类出现的供应危机为例，传统养殖业生态链的脆弱性凸显。如果需要同时确保增加本地蛋白生产的同时还要完成“双碳”目标，我们需要找到更加高效的生产方式。
年习近平总书记参加中国人民政治协商会议十三届五次会议农业界、社会福利和社会保障界委员联组会时指出：“要向森林要食物，向江河湖海要食物，向设施农业要食物，同时要从传统农作物和畜禽资源向更丰富的生物资源拓展，发展生物科技、生物产业，向植物动物微生物要热量、要蛋白。”
微生物发酵技术在三条新蛋白技术路径——植物蛋白加工、动物细胞培养和微生物发酵技术中备受期待，得益于其高效的生产方式和技术应用的广度。
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现状
Currentsituation
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发酵技术在新蛋白领域的三种应用方式包括传统发酵、生物质发酵以及精密发酵。产物种类非常丰富，除了人们所熟知的传统发酵食品，其他工业发酵产物还包括维生素、氨基酸、多糖、糖醇、酶制剂和香精香料等。新蛋白发酵领域重点
