中国食品发酵工业研究院的教授级高级工程师谷瑞增先生在中央电视台的一个科教视频中强调：“蛋白质对人体是非常有益的，它含有很多种人体必备的氨基酸。我们力图解决如何有效利用蛋白质当中的营养成分，同时把它变成一种非常有利于人体吸收的物质，这种物质就是肽！”
那么，肽和蛋白质有啥不一样呢？下面就让我们来了解一下吧！
一、什么是蛋白质？
蛋白质：生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。
蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
二、什么是肽？
肽：肽是由两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物，是介于大分子蛋白质和氨基酸之间的一段具活性、易吸收、生理功能效价高的一种崭新营养物质。
科学界常把由2~50个氨基酸构成的化合物称为肽，而将由51个以上的氨基酸构成的化合物称为蛋白质。从化学本质上来看，两者是同一类物质，可以说是“同宗同祖”。
肽的种类可以根据分子量的大小划分，分子量在~道尔顿之间的称为大肽，在~道尔顿之间的称为小肽、寡肽、低聚肽，也称为小分子活性肽。
三、肽和蛋白质有什么区别？
过去的营养学理论认为，食物中的蛋白质被摄入人体后，只有被分解成游离的氨基酸(即单个氨基酸)才能被吸收和利用。人体对蛋白质的利用吸收，实际上是对氨基酸的作用。
现代营养学研究发现，食物蛋白质在进入人体后，只有三分之一被分解为游离氨基酸，而另外三分之二分解后以不同于氨基酸而优于氨基酸的形式被吸收。
人们把这三分之二类物质称之为“短肽”、“寡肽”，也叫“低聚肽”，学术界习惯叫“多肽”、“活性肽”。
肽是介于大分子蛋白质和小分子氨基酸之间一段生物活性物质片段，具有蛋白质和氨基酸不具备的独特生理活性和医疗保健作用。
四、肽和蛋白质比，优势在哪？
从吸收上来讲，小分子活性肽更易吸收、无抗原性。
蛋白质是具有高度种属特异性的大分子，不易吸收，必须经过消化过程分解为氨基酸或小肽才能吸收。目前的研究认为，小肽能以完整形式被吸收进入循环系统，没有任何废物及代谢物，能被人体全部利用。
从作用上说，小分子活性肽生物活性极强，作用范围广。
小分子活性肽的生物活性高，在极其微量的情况下，也能发挥其独特的生理作用。小分子活性肽具有传递生理信息、调节生理功能的作用，维持着人体正常的生理活动。
从营养上讲，小分子活性肽不会引起营养过剩。
小分子活性肽的营养优于蛋白质，蛋白质只有分解成小肽才能被吸收。过量摄入蛋白质会有一定副作用，因为蛋白质在人体内的分解产物较多,其中氨、酮酸及尿素等对人体会产生副作用，不仅增加肝脏负担，还容易引起消化不良，影响肾脏功能。而小分子活性肽摄入后不但不会引起营养过剩，而且还可以调节人体的营养平衡。
综上所述，不管从营养还是从吸收率来说，小分子活性肽比蛋白质更具营养，更容易被人体吸收。小分子活性肽不仅能提供人体生长发育所需的营养物质,而且具有特殊的生物学功能，比如延缓衰老,抗疲劳,提高机体免疫力等！
通过以上了解，相信大家对肽和蛋白质有了一个更清晰的概念。那么现代社会物质生活非常丰富，蛋白质食物并不缺乏，缺的是肽。日常生活中由于各种因素使人体中的肽流失、损失，合成肽的能力大大减弱，因此现代人缺乏肽，必须补充肽，补肽刻不容缓，补肽首选国肽世家小分子肽，让您喝出健康年轻态！