本文转自：新华网
新华网北京9月16日电（胡可璐）随着人们健康意识的加强，越来越多的人意识到超重和肥胖带来的危害。减肥不再是单纯“为了美”，还有对健康的追求。在此背景下，代餐类食品逐渐走入人们的视野。9月15日，“康宝莱代餐科普日”活动在京举行，与会专家就代餐食品的科学认知展开深度探讨，厘清人们对于代餐食品的疑问。
什么是代餐食品？
一定程度上，生活不规律、膳食不合理、营养不均衡等不健康的生活方式将导致超重、肥胖、慢病的发生率升高。怎么吃才健康？北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生表示，首先要食物多样，一天要吃到12种食物。其次是合理搭配，保证食物的充足摄入，满足人体对营养素的需要，达到合理膳食、促进健康的目的。
中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强在圆桌对话中表示，在我国居民的膳食结构中，脂肪供能比持续增加，已达到35%以上。而《中国居民膳食指南》中推荐的脂肪供能比为20%-30%，再加上谷薯类、蔬果类膳食纤维摄入量不断减少，所以需要通过额外的补充达到膳食平衡，代餐可以补充日常食物当中可能缺乏的一些营养素。
关于代餐食品的定义，目前中国营养学会制定了一项代餐食品团体标准《T/CNSS-代餐食品》。参照该标准的定义：代餐食品是为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐的营养需要，代替一餐或两餐，专门加工配制而成的一种控制能量的食品。
北京大学公共卫生学院教授、博士生导师李可基特别强调，这里的代餐食品，指的是一种专门的包装食品，它有特定的规格、特定的食用方法、特定的食用量等。代餐食品通过技术、营养等指标，帮助减肥人群增加饱腹感，控制能量摄入，同时保证得到适量的营养供给，从而能够控制体重。
如何科学控制体重？
蛋白质对于体重管理是一种非常重要的营养素。马冠生指出，日常生活中要保证优质蛋白的摄入，而代餐食品的蛋白质含量应达到25%-50%，而且必须添加十种微量营养素，这样才能达到控制体重的目的。
“控制体重，实际上是能量摄入与能量消耗要达到一个平衡。单纯的节食短期内体重可以降下来。长期来看，维持体重与行为、生活方式密切相关。要建立健康的行为和生活方式，合理膳食，科学使用代餐，而不是采取极端方式去减重。”马冠生说。
日常生活中，我们会听到“代餐是智商税”的说法，真的是这样吗？
实际上，在中国营养学会发布的《中国肥胖预防与控制蓝皮书》和中国营养学会临床营养分会发布的《中国超重肥胖医学营养治疗指南》中，均将代餐作为健康有效的体重管理方式之一。
李可基表示，代餐本身是有科学基础的。如果要使用代餐食品，一定要选择规范、标准、经过临床实验验证的产品。控制体重，不仅仅依靠饮食调节，还要配合适当形式的运动，包括有氧和抗阻力的运动。二者有机结合，才能更有效地减轻体重。
丁钢强指出，按照《中国居民膳食指南》的八条原则进行科学饮食，做到食物多样化、平衡膳食、吃动平衡，就可以获得健康体重。科学选择代餐食品，要根据自身的膳食结构特点和营养素摄入情况来综合考量，合理选择适合自身的代餐食品。
美国加州大学洛杉矶分校医学与公共卫生学名誉教授、康宝莱营养学院院长大卫·赫伯博士在演讲中介绍到，代餐奶昔不仅蛋白质含量高、升糖指数低，还包含了膳食纤维、维生素和矿物质，使其成为传统低蛋白食品或者高热量快餐的良好替代品。
消费者对代餐认知逐渐加深
近日，新华网与康宝莱发起了一项代餐食品消费调查问卷，共收到问卷近份。调查显示，健康需求、健身人群扩容、年轻人减肥需求旺盛、生活压力大和生活不规律是代餐市场增长的关键动力。
近99%的参与者表示此前听说或了解过代餐产品，95%表示购买过代餐产品。有超过一半的消费者购买代餐的原因是用于日常的体重管理，49.73%将代餐作为没有时间吃饭时的选择，44.57%的消费者依靠代餐来实现减重、增肌或是塑形的目标。有92.84%的参与者表示会在使用代餐的同时辅助运动。
从购买代餐的原因上来看，日常体重管理、快速补充能量（便利性）和进阶身材管理如减重、增肌、塑形，是消费者购买代餐的三大动因。消费者最为